华安麦科：关注食品安全捍卫生命健康

——访北京华安麦科生物技术有限公司副总经理龚利新

【导语】2014年3月“CBIFS第七届中国北京国际食品安全技术论坛”将会在北京国家会议中心举行， 会议召开前夕，CBIFS会议组织方联合分析测试百科网走访我国多家食品安全快检试剂企业，以了解目前我国食品安全领域快检行业的发展状况。北京华安麦科生物技术有限公司(以下简称“华安麦科”)成立于2007年，专注于食品安全检测试剂及仪器的研发、生产。在采访中龚利新经理谈到华安麦科的产品研发、质量控制、企业管理以及行业发展等方面，作为我国较早从事食品安全检测产品生产的企业，相信会给您的工作带来一些借鉴和参考。

北京华安麦科生物技术有限公司副总经理 龚利新

瞄准食品安全领域

　　首先谈到华安麦科的发展历程，龚利新经理介绍说：“华安麦科创业起步比较早，2005年我们预感到食品安全检测领域有很广阔的市场前景， 从05-10年公司一直在做免疫亲和柱的研发工作，到了2010年之后推出了一系列免疫亲和柱产品，2012年有又推出了分子印迹亲和柱产品。经过多年的积累，目前已有胶体金快检卡、ELISA试剂盒、分离纯化耗材、生物制品上游原料以及检测仪器等一系列丰富的产品。”

　　另外，龚经理还提到：“华安麦科总经理柳家鹏先生和我都是从医疗行业出来的。在医疗行业，例如通用电气，它们都拥有一个光荣的使命，那就是给人类带来健康。食品安全检测领域亦是如此，因为华安麦科也有自己的企业使命——“关注食品安全，捍卫生命健康”。

严格的产品与完善的服务

　　食品安全检测行业的跨度大，包括畜禽、水产、乳品、蜂蜜、中药材、饲料、粮油，同时覆盖的部门也多，有食药监系统、农业部门、卫生部门、疾控中心、研究所、生产型企业、第三方检测机构、终端超市、农贸市场等。面对这么多不同领域、需求各异的客户，只有质量过硬、价格合理、服务完善的产品才能赢得客户喜欢。华安麦科的产品覆盖了大部分的食品安全检测领域，其产品的特点、产品质量、客户服务又怎么样呢？

丰富的产品覆盖大部分食品安全检测领域

华安麦科产品的四个特点

　　谈到华安麦科食品安全检测产品的特点时，龚经理从产品线、竞争优势、技术积累、给客户带来的好处等四个角度做了说明：

　　首先，华安麦科的产品线全

　　从产品类型来说，有免疫亲和柱，用于实验室进行待测物的确证，二是定量产品ELISA试剂盒，然后是定性产品胶体金检测卡/试纸条，还有一些检测仪器，例如HF2000酶标仪、胶体金读数仪、柱后光学衍生器等；从待测物的领域来说，有真菌毒素、抗生素、非法添加剂、激素、蛋白质或者一些营养素的检测产品，产品线覆盖很广。

　　二是，尖端的品牌产品有竞争优势

　　华安麦科有多个产品都是自主品牌，比如用于真菌毒素检测的ToxinFast®品牌系列真菌毒素检测产品、ToxinFast®品牌系列真菌毒素检测配套设备，另外还有MIPTest®品牌系列分子印迹亲和柱，PCR分子生物学检测试剂盒，这些产品做得都比较深，是华安麦科的拳头产品。

　　三是，技术积累时间长，产品有保障

　　华安麦科对食品检测行业的认识比较准确，投入得也比较早，技术积累的时间比较长。好产品离不开技术的长期积累，不是说随便找个工程师来就可以，要经历失败再验证再改善再验证的过程，经过一定的积累才能生产出性能稳定的产品。

　　四是，有效降低客户运营成本

　　虽然很多客户仍然对进口品牌情有独钟，但是华安麦科的许多产品在质量上、技术上并不比进口品牌差，甚至超过进口品牌，但其售价一定是低于进口品牌的，如果客户能够真正认识到这点，对华安麦科的产品建立更强的信心，必然能有效控制检测成本。

每个产品都经过了四级验证

　　华安麦科对于产品质量的控制是非常严格的，分为四个级别。首先是研发团队内部的产品验证，每一项产品都经过多位研发工程师反复验证，判断它的重现性；二是企业质量控制部对工程师研发出的产品进行验证；三是全国的各个实验室验证中心对产品进行验证，包括农科院的验证中心；最后是客户的验证，将产品发到一些用量比较大、样本比较多的客户那里，让客户来验证。

　　龚经理举例说：“尤其是饲料行业，它的特点就是品种多、配方复杂，因此在验证方面投入了很多工作，这也保证了我们产品的质量。虽然现在仍然没有一家企业敢说它的产品可以覆盖所有的样本，样本量毕竟太大，但是我们还是争取保证，绝大多数客户的绝大多数产品，都能够通过我们的产品进行准确的检测。”

全国6个实验室服务中心为客户提供满意服务

　　客户的服务质量会影响到客户对产品的选择，龚经理介绍说：“为保障服务质量，我们在全国设置了6个客户培训实验室及商务中心，分别设在北京、南京、青岛、长沙、成都、深圳等地，有专门的客服人员及技术支持团队提供服务，包括售前和售后服务。中心的客服人员随时待命，当客户遇到产品使用问题或者有疑问的时候，客服人员就会马上去现场指导及时处理。”

　　“同时我们也与农科院共同建立了产品验证中心，为客户提供定值、确证等增值服务，比如有些客户在样品检测中出现了可疑的超标，对实验结果没有把握，可以把产品拿过来，用产品验证中心的高端设备进行定值确证，确保客户的产品没有问题。”

华安麦科农科院真菌毒素验证实验室

年销售额20%的投入 梯队式研发布局

　　企业产品的优化和推陈出新需要不断地研发投入，华安麦科目前在研发上的投入大概是年销售额的20%，并且公司有一套合理的研发管理和布局。

梯队式研发布局 保证产品快速推出

　　华安麦科对产品的研发分成战略技术部、技术研发部、技术工艺部三个部分，龚经理给我们介绍说：“我们的研发有个战略布局，有一个研发梯队。前端是我们的战略技术部，负责分析市场上一些有前景的合作项目，也包括我们和各研究所的合作，例如与大学、农科院、中科院等，确定这些项目的可行性；然后是我们的技术研发部，一个20多人的研发团队，负责把可行性的项目产品化；最后是技术工艺部，确保研发产品的工艺化，包括工艺原料控制等。不同的研发梯队对产品进行快速研发，使我们始终能够很快地掌握当前市场上比较关键的技术并快速推出。”

分阶段项目管理 每周召开研讨会

　　对于项目的管理，龚经理介绍说：“项目研发以项目组的形式来管理，首先按照不同的产品类型进行项目划分，每个项目都有一个项目经理负责对应的产品，项目经理下面会有多个项目工程师。每个项目都分阶段设计，比如说M0是我们的项目定义，M1是详细项目设计书的完成，M2是研发的设计，M3是初级产品或者原型机，M4是经过稳定客户试用以后的批量生产，同时每周召开项目研讨会，汇总所有项目的进展情况，解决遇到的问题。”

有声有色的内部培训

　　华安麦科很重视对员工的培训，以提高研发工程师的知识水平和研发能力。龚经理介绍说：“针对不同类型的产品，我们汇总出做好这个产品工程师需要具备的知识和能力，然后安排一系列培训课程，基本是两周一次，设置不同的主题，讲师都是我们内部的工程师，对学员的能力提高非常有帮助，对讲课的老师也是一个促进。”

华安麦科的“成长之星”们

未来的发展重点和策略

　　华安麦科成立至今已有七年，未来的发展重点和策略是怎样的？龚经理从人才培养、企业管理与研发以及未来的产品发展趋势等方面做了介绍。

关注员工成长 1年培训独立承担工作任务

　　关注员工成长是华安麦科公司的一大亮点，龚经理介绍说：“我们公司非常注重团队的建设和对员工的培养。因为食品安全检测是个新兴行业，对于这个领域不能只是简单地从市场上随便找几个工程师来。学校的专业设置不是很对口，因此我们基本上是以自主培养外加招聘辅助的形式。一个工程师的培养花费很大的精力，员工从入职到真正能够独立工作需要8个月到1年的时间。”

引入丰田精益管理 持续投入研发

　　关于企业管理，龚经理介绍说：“我们希望把公司的管理做得更加现代化。从直接生产运营来说，我们期望引入精益生产的概念，包括可视化、数字量化管理、流动式生产模式，在未来建立一种从销售到成品库到生产的拉动式管理。此外前沿产品也将是未来华安麦科持续投入和重点发展的领域。”

简化的前处理是快速检测产品的核心技术

　　产品的发展趋势是企业产品研发的方向，龚经理认为：“快速检测产品的核心技术就是样品前处理步骤的简化。在快速检测领域里，样品前处理往往占到整个样品流程中50%-70%的时间，因此前处理的简化将会带给用户更好的体验。另外一点即为产品检测下限的进一步提高，目前随着国家对食品安全越来越重视，许多原有的标准都在加强，新标准也在逐步完善，这也将是快检产品技术发展的另一大趋势。”

酶联免疫试剂盒操作流程

进军海外市场

　　谈到与国外产品的竞争，龚经理认为国内企业还有很多机会，在产品技术上、产品价格上并不比国外产品差。

与国外产品相比还有很多的机会

　　国外食品安全检测行业已有四五十年的历史，产品的认证和各种规范都很健全。相对来讲国内起步较晚，很多企业的规范性确实不足。但从技术角度来讲，国内企业在原料基础、抗原抗体合成、制备技术等方面都做得很不错。像华安麦科有自己的尖端技术，能够持续稳定地转化成产品，同时在价格上又有绝对的竞争力，所以有很多的机会。

2014年进军海外市场

　　对于未来的海外计划，龚经理介绍说：“计划2014年拓展海外市场。前两年曾做过尝试，比如说拉美地区的一些国家，他们实际上也面临比较严重的食品安全问题，我们中国的产品技术相比拉美本土的技术还是有很强的优势。即使是欧美市场，我们的很多产品在技术也不比他们差，但是他们市场比较成熟、法规很健全，需要在产品认证上做很多工作，这部分我们会在后期进一步去筹划。”

CBIFS——技术分享与转化的平台

　　最后谈到CBIFS会议，龚经理认为：“首先它是一个很好的平台。设备制造商、耗材制造商通过这个平台进行很好的合作；对于客户来讲，能更好地了解企业；对于产品技术来讲，也是一个信息共享的平台，做到了行业内分享；另外就是可以了解国家对食品安全检测领域的策略。”

　　“其次很多学校或科研机构，每年都做很多理论研究，发表很多文章，这些文章被介绍到会议上非常好，有些可能会被转化成产品。从工程师角度来讲参加这样的会议很有意义。”

附录：北京华安麦科生物技术有限公司介绍

　　 北京华安麦科生物技术有限公司成立于2007年，注册资本1600万，坐落于北京中关村科技园区昌平园，专注于食品安全检测试剂及仪器的研发、生产。公司为国家高新技术企业，并通过ISO9001质量管理体系认证。公司研发实验室面积2000余平米，拥有多处GMP标准生产车间。随着公司规模及业务的不断壮大，2013年初，公司在北京中关村科技园区筹建占地24000余平米的产业基地。是集胶体金快检产品、ELISA试剂盒、分离纯化耗材、生物制品上游原料及检测仪器的研发、生产、包装于一体的大型产业基地，第一期2013年10月投入使用，预计2015年将全面投入使用。

　　 华安麦科承继了多年先进医疗体外诊断试剂技术的积累，所拥有的技术平台曾获得国家863体外诊断试剂课题支撑，采用的研发技术方法先进、技术积淀深 厚，拥有多项专利。公司产品质量稳定，面对大型检验检测机构和企业客户可提供全系列产品和全面的技术支持。公司成立迄今建立了多个检测技术平台，获得了许多突破性的成果，目前公司拥有自主ToxinFast®品牌系列真菌毒素检测产品，ToxinFast®品牌系列真菌毒素检测配套设备，MIPTest®品牌系列分析印迹亲和柱产品，PCR分子生物学检测试剂盒等产品。随着众多产品逐渐成熟并推向市场，为农业系统、卫生系统、粮油系统、畜禽行业、饲料行业、水产行业、乳品行业、中药材行业、蜜蜂行业、饮品行业、食品经营企业、大型流通领域（包括批发市场、商超等）提供专业的检测耗材、配套实验室设备及高效的整体解决方案。

　　公司与中科院、农科院、江南大学、质量监督系统、国家粮油系统、国家兽药监察系统、国家食药系统等多个单位合作，外聘多名国内外教授、专家为公司技术顾问。产品及服务进驻国内外近万家企事业单位的检测实验室，在北京、南京、青岛、长沙、成都、深圳等地建立了客户培训实验室及商务中心，产品畅销国内外。

　　公司成立了真菌毒素检测中心，该中心是集检验新技术研发、检测方法开发、客户服务、第三方检测为一体的机构，可以为行业客户提供中国农科院质量标准研究所的质检报告。

　　北京华安麦科生物技术有限公司：http://www.magnech.com/