盘点2013食品安全大事件

　　2013很多食品安全事件夺了大众的目光，屡禁不止的食品问题，速生鸡、含铝炒瓜子、有毒奶粉……一再逼近公众的心里防线，让百姓吃的诚惶诚恐。这一年在食品安全领域发生了哪些让人揪心的事件，这些事件又是如何善后的，在这2013即将结束的日子，东方网为您盘点。

央视曝光45天"速生鸡"用违禁药物催肥

　　 曝光时间：2013年1月

　　 去年11月下旬，肯德基供应商山西粟海集团被爆肉鸡速成，引发人们对原料鸡肉食品安全的担忧。接着，山西省农业厅出面证明粟海鸡肉中的四种兽药残留符合标准，饲料也合格。不过短短10天之后，央视又爆出山东部分养殖场违规用药，并将肉鸡供应给六和集团，进而供应给肯德基。

　　 原料鸡安全问题爆发后，肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部CEO苏敬轼发布《致广大消费者的公开信》，就"速成鸡"事件中所出现的各种不足公开道歉，承认自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府，并作出四大承诺。

　　 事件曝光后，上海市食品药品监督管理局组织监督员对百胜餐饮集团上海物流中心产品进行抽检，全面检查其来源和自检情况，相关检测正在进行。上海市食监部门报告，2012年共抽检450件禽肉样品，19件抗生素超标，均已查处，但未检出激素。

抽检炒瓜子均含铝大量吸收将损害大脑

　　 曝光时间：2013年2月

　　 苏州的检测人员对来自超市、食品店的7种散装瓜子、本地及外地产西瓜子、葵花子等逐一检测，结果7个批次瓜子中均检出了铝含量，铝含量偏高显示。

　　 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，铝含量偏高显示添加明矾，口感是好了，随之而来的是健康风险--明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起痴呆等症状。　　

美素丽儿奶粉被曝掺假问题奶粉从未被召回

　　 曝光时间：2013年3月　　

　　 央视《每周质量报告》"美素"疑云的报道再次刺激了妈妈族的神经。央视记者调查发现，号称荷兰原装进口的美素丽儿奶粉竟然就是在玺乐丽儿进出口（苏州）有限公司涉嫌非法生产出来的，用的原料是来路不明的进口奶粉和过期奶粉。更为吃惊的是，去年公司已查封，而半年来奶粉仍热卖。对此，苏州市质量技术监督局确认，该企业涉嫌非法生产奶粉，对于报道中的相关细节，表示基本属实。

　　 美素丽儿奶粉被曝光后，美素佳儿发声明称美素丽儿奶粉与公司无关。据了解，双方的说法自相矛盾，美素丽儿说自己的产品是"美素"的高端产品，品质优于美素佳儿，美素佳儿则称美素丽儿奶粉跟自己没有任何关系。

　　 美素丽儿奶粉被曝光后，上海市工商局通过其官方微博称，工商部门已对"上海玺乐美素实业有限公司"开展调查，并要求上海市主要商场、超市和乳粉经销企业开展自查，暂停销售并下架封存问题奶粉。

费列罗巧克力惊现活蛆

　　 曝光时间：2013年4月

　　 吃下十几个费列罗榛果威化巧克力后，突然发现巧克力粘着疑似活蛆的虫子，又依次剥开五六个巧克力，均发现上面有"活蛆".有媒体报道，消费者网购的9颗费列罗巧克力，7颗有白色虫子蠕动，其中一颗有4条虫子。大牌巧克力频频出质量问题。

　　 费列罗巧克力吃出活蛆，德芙巧克力也曾频现"活蛆虫",这些大牌巧克力频频出质量问题谁为消费者的食品安全负责，谁又为消费者的健康买单？不少网友们调侃：再也不相信爱情了！

　　 科学松鼠会成员、美国普度大学食品工程博士云无心表示，确实有多种巧克力出现过生虫，且国外也有类似的新闻，究其原因，应该是最后的成型、包装和储存过程出现问题。他认为以下三种情况可能是造成巧克力易生虫的原因：一是果仁等配料中有虫卵，没有被杀光，后来孵化成虫；二在包装过程中生产环境卫生条件不合格，有虫卵进入；三是包装破损或者开封后虫子进入。云无心博士提醒消费者，果仁确实容易夹带虫卵，一些配料中含果仁的糖果等食品也较容易生虫。

　　 云无心博士提示，生虫的巧克力产品具有严重的质量缺陷，不应该食用。

广州大米抽检超四成镉超标

　　 曝光时间：2013年5月

　　 广州对餐饮环节食品抽检，四成五的大米和米制品被检出镉超标。广州市食品药品监管局发布2013年第一季度餐饮环节食品及相关产品检测结果，总体合格率为92 .92%,其中米及米制品的合格率最低，仅为55 .56%,不合格项目即是"镉".但不便透露被检出镉超标大米的品牌，此举立即引发质疑。

　　 镉污染对人类造成危害，最早在日本被发现，日本因镉中毒曾出现"痛痛病",中毒者全身骨质疏松严重，极易骨折，情况最严重者，身上曾同时出现100多处骨折。

　　 相关专家认为，虽然稻米产品的镉含量超标，但对人体的伤害，并没有到恐慌性的地步。原因是镉需要在人体内累积到一定程度，才会造成伤害，而且人体各有差异，有的代谢能力强，能排出一定的镉元素，就算代谢差的，也需要累积十几年的量，才有可能致病。

　　 国家食品药品监督管理总局相关负责人指出，要让那些为了谋财不惜害命的食品安全违法犯罪者倾家荡产、人头落地。而像广州市食药监局这样拒绝透露被检出镉超标大米的品牌，明显监管不作为，显然不利于通过不断加大打击力度，促使食品安全违法犯罪问题十分突出现状尽快得到改变，不利于让民众身体健康安全得到更为切实的保障。　　

南山奶粉5批次倍慧婴幼儿奶粉含强致癌物

　　 曝光时间：2013年6月

　　 6月29日，广州市工商局在对市面上乳制品及含乳食品抽检中发现，"南山奶粉"被抽检的5个批次"倍慧"婴幼儿奶粉，全部含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1.事件曝光后，食品安全、工商、质监等部门紧急行动，立即在"南山奶粉"生产现场开展彻查。

　　 在1231批次抽样中，实物质量合格1204批次，实物质量合格率97.81%.南山、皇室、爱馨多等品牌部分乳制品多项目被检出超标，5款婴幼儿奶粉被检出黄曲霉素含量不合格，含有强致癌物质。广州市工商局通报称，抽检中，问题最为严重的当属南山倍慧奶粉，南山奶粉被抽检的5个批次"倍慧"婴幼儿奶粉，全部含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1.这批产品，生产时间在2011年7月至12月区间，分别涉及盒装和罐装。

　　 针对湖南出产的名牌南山婴幼儿奶粉在广州被通报发现"含强致癌物"事件，湖南省长沙市组织食品安全、工商、质监等部门紧急行动，立即在"南山奶粉"生产现场开展彻查。广州市工商部门表示，黄曲霉毒素M 1具有剧毒性和强致癌性，问题批次产品已下架，由于南山奶粉检测结果问题严重，工商部门采取严厉处罚措施。

真功夫、肯德基冰块不如马桶水

　　 曝光时间：2013年7月

　　 有媒体抽样检测发现，肯德基、麦当劳和真功夫三家大型快餐店中的食用冰块菌落数量高于国家标准，有的甚至高于用于对比的马桶水数倍。

　　 据北京理化中心进行对比的媒体自取的马桶水相关检测结果，上述三家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个/毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个/毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个/毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。

　　 有业内人士指出，冰块超标在餐饮部门可能较为普遍，不过与马桶水作对比并不科学。

　　 而真功夫方面则表示，公司的制冰水均经过严格过滤的，按标准操作规范，对制冰机进行定期的清洗消毒。目前真功夫已向全国餐厅发出重申对制冰设备的卫生操作规范通知，品控部门也将会继续加强对全国餐厅制冰设备的抽检工作。

新西兰恒天然奶粉报含肉毒杆菌

　　 曝光时间：2013年8月

　　 新西兰拥有得天独厚的自然优势，逐渐已经成为全球最知名的乳源地之一，尤其中国这样的奶粉消费大国更是时刻关注着新西兰方面的动态。而8月3日爆出的一条消息则迅速成为行业焦点。新西兰恒天然举行新闻发布会，宣布了旗下3批浓缩乳清蛋白肉毒杆菌受污染的事实，而其中也涉及到了中国境内几家进口商，消息一出迅速引起业内的一番涌动。

　　 根据恒天然公开的信息，2012年5月恒天然设在新西兰北岛的一家工厂生产的3批浓缩乳清蛋白被肉毒杆菌污染，被污染的浓缩乳清蛋白被用于制作多种产品，包括运动饮料、蛋白饮料和婴幼儿配方奶粉等。婴幼儿配方奶粉一般分为一段奶粉和二段奶粉。被污染批次的新西兰奶粉中含有的"肉毒杆菌"是一种"致命病菌",被人类吸入后会导致神经系统遭到破坏，1岁以下的婴儿摄入会导致"神经麻痹".

　　 新西兰乳业巨头恒天然公司因"毒奶"事件在全球引发关注。新西兰总理约翰？基表示，做出道歉是在这次危机后挽回中国消费者对新西兰食品安全信任的重要一步，他们还将对被污染奶粉进行全球召回。　　

鲜红枸杞系硫磺熏制长期服用可致肝脏受损

　　 曝光时间：2013年8月

　　 有媒体在节目中针对枸杞做了一番调查，采访人员分别在药店、土特产铺、食品公司，以及多个药材交易摊点上购买了枸杞，其中还有"神秘男子"推荐的颜色特别鲜艳的枸杞。经过检验中心检测以后发现，药房购买的枸杞硫磺含量在规定范围内，而药材交易中心的枸杞基本都有不同程度的超标，而从"神秘男子"手中购买的枸杞，二氧化硫含量更是超标约一百倍，令人咋舌！值得注意的是，这超标百倍的枸杞，不但颜色比其他的枸杞更为艳丽，价格也便宜了不少，而且靠近鼻子就能轻易闻到一股刺鼻的气味。

　　 枸杞为何要用硫磺熏制？原理和贝母、菊花等中药材相似，因为熏制以后不但能够防虫，延长保质期，还能够提亮药材外观，使其看上去"卖相"更好。二氧化硫残留过量以后会有什么危害？医生和营养师告诉记者，将会损伤人体内粘膜，并且破坏人体的肝肾功能。

　　 根据国家标准GB/T18672-2002《枸杞（枸杞子）》中的规定，枸杞中二氧化硫的含量不得超过50mg/kg,而且从今年6月底开始，药材中二氧化硫的残留量标准就已经开始实施，一旦发现中药材中二氧化硫超标，食药监局等相关部门将有执法依据，对相关生产单位进行处罚。　　

林志颖代言胶原蛋白遭打假

　　 曝光时间：2013年11月

　　 凭借《爸爸去哪儿》再度人气爆棚的"完美男神"林志颖，因代言自己公司的胶原蛋白产品被质疑。"打假专业户"方舟子指出，售价1080元一盒的胶原蛋白产品，所谓的"逆龄、逆生长"宣传语都不真实，"胶原蛋白不仅不含特有氨基酸，反而比普通蛋白质还少了两种氨基酸，是营养价值比较差的不完全蛋白质".央视前不久也做过"打破胶原蛋白美容神话"的专题，称其营养价值甚至不如鸡蛋和牛奶，不仅美容无法达到预期效果，甚至还可能带来副作用。

　　 "口服胶原蛋白"的美容功效，更是被商家过分夸大。浙江省中医院营养科副主任医师张建玲表示，从营养学的角度，胶原蛋白并不是一种优秀的蛋白质来源，甚至是一种比较差的蛋白质。对口服的胶原蛋白产品，在消化过程中胶原蛋白也和其它蛋白质一样。由于人体很难直接吸收蛋白质或多肽，口服蛋白质、多肽后，几乎都会在消化道消化成氨基酸后才被人体吸收。实际上，不管是口服还是外用，目前都没有证据显示额外补充胶原蛋白对延缓衰老和除皱有什么特殊功效。

　　 上海市食品药品监督管理局通过官方微博回应，称林志颖公司销售的"爱碧丽"饮料本身无害，"但普通食品不应宣传美容功效".

台湾牛奶含避孕药统一味全中招

　　 曝光时间：2013年11月

　　 有台湾媒体报道称，味全、统一、光泉等鲜奶中检出残留抗生素。随后台湾有关部门抽检了23个鲜乳及生乳样本，首批7个样本抽检结果显示未检出相关抗生素。台湾《商业周刊》日前报道，台湾铭传大学生物科技学系副教授陈良宇11月12日对市售乳品的脂溶性物质进行了分析，结果显示，味全、统一、光泉三个品牌的鲜奶中，都残留抗生素等来自乳牛的治疗用药，其中包括抗忧郁剂、避孕药、止痛剂、塑化剂等。

　　 涉事的三大品牌中，统一、味全为大陆民众所熟知，乳品销量可观。事件发生后，统一回应称，公司所有乳品送检后才会进厂生产，包括成品也会定期抽验，以确定不含塑化剂等。

　　 杭州味全食品有限公司表示，已经关注到台湾发生的牛奶避孕药事件，强调大陆所售味全乳品与台湾所产的原料采购不同，而且公司对每一批奶都会进行严格把关，针对此事件将会采取积极措施。　　

沃尔玛被曝驴肉检出狐狸成分

　　 曝光时间：2013年12月

　　 山东济南市民王先生从当地沃尔玛超市买了包装好的、产地为山东德州的熟牛肉、驴肉，食用后发现味道和色泽不对，于是将这些肉送到了权威检测机构检测。其中，驴肉的检测结果显示，驴成分、鸭成分未检出，狐狸成分检出。有狐狸养殖户表示，狐狸肉经过处理，可脱去臭味，有人专门收购，最低1元1斤。

　　 事件曝光5天后，沃尔玛声明称，对此事给公众带来的困惑深表歉意。公司在第一时间下架封存了该商品。

　　 同时，沃尔玛对此事做出具体解释，称事件涉及的商品生产商是德州市福聚德食品有限公司，商品供应商是济南哲昱经贸有限公司，均有合格资质，沃尔玛已暂停与该生产商的合作，并正积极配合工商部门对此事严查，追究相关责任人的法律责任，并会根据检测结果采取进一步行动。