EJN：如何才能更好地吸收鱼油从中获取最大效益？

　　鱼油是全球最常见的膳食补充剂之一，其对机体健康有着非常广泛的益处，比如能够帮助降低机体胆固醇水平和动脉硬化程度、改善心理健康、帮助减肥、改善眼睛和皮肤健康及缓解关节炎症状等；但只有当与高脂肪饮食一起摄入时，鱼油才能够被机体最好地吸收，因此，那些在服用鱼油补充剂同时又想保持健康饮食的人群或许无法从每日摄入的鱼油中获得最佳的健康效益。

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　　近日，一项刊登在国际杂志European Journal of Nutrition上的研究报告中，来自南澳大学和昆士兰大学的科学家们通过研究完成了一项非常成功的鱼油新配方的人体临床试验，结果表明，即使摄入低脂肪饮食，个体也能够非常容易地吸收鱼油成分并从中获取益处。

　　文章中，研究者开发了一种自乳化的药物运输系统（SEDDS，self-emulsifying drug delivery system）—AquaCelle Omega-3 EE，在随机双盲试验中，研究者发现，当服用AquaCelle产品后，患者对鱼油的吸收水平增加了6倍；研究者招募了60名参与者进行单次680mg胶囊剂量的试验，这些胶囊中含有EPA和DHA乙酯（omega 3s），成分中含有或不含有AquaCelle。研究者发现，当摄入含有乳化剂的胶囊后，AquaCelle组参与者机体鱼油的吸收和血浆浓度都会明显升高。

　　研究者表示，乳化剂是由水果、谷类、种子和坚果油组成，其能对鱼油进行乳化作用；Clive Prestidge教授表示，这项研究中我们调查了SEDDS成分的作用机制，同时揭开了一种能给消费者带来潜在效益的有效产品；后期我们将会通过联合研究来深入解决影响鱼油产品质量的问题，本文研究结果为后期改善鱼油胶囊的吸收效果提供了一定的证据。

　　原始出处：

　　Kristen E. Bremmell，David Briskey，Tahlia R. Meola,et al. A self-emulsifying Omega-3 ethyl ester formulation (AquaCelle) significantly improves eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid bioavailability in healthy adults, European Journal of Nutrition (2019). DOI:10.1007/s00394-019-02118-x