中外学者齐聚鹏城，记ICPNB2019

　　分析测试百科网讯 2019年11月02日，ICPNB-2019多糖科学及保健和生物材料应用国际会议在深圳隆重举行。会议由香港理工大学、深圳职业技术学院、东莞理工学院、南昌大学、郑州轻工业大学、南京财经大学主办，分析测试百科网承办。会议共有200余名中外学者出席、参与。

大会现场实况

大会主席、香港理工大学吴建勇教授主持开幕式。

香港理工大学黄永德教授致辞。

深圳职业技术学院党委副书记王慧致辞。

郑州轻工业大学副校长毛多斌教授致辞。

南昌大学谢明勇教授致辞。

参会嘉宾合影

参会人员组合影

中国科学院院士、暨南大学/香港大学 苏国辉教授

　　由中国科学院院士、暨南大学/香港大学苏国辉教授带来大会报告，题目是“Lycium barbarum and eye health”。苏院士介绍到，枸杞是应用最广泛的中草药之一，也是最广泛的研究对象之一。枸杞的多糖组分（LBP）已被证明具有抗氧化、抗炎、抗兴奋毒性和抗凋亡特性，因而使其成为治疗眼环境的药物。苏院士通过介绍目前所了解的LBP治疗对青光眼、缺血/再灌注、黄斑变性、视网膜色素变性和糖尿病视网膜病变等。同时，苏国辉探讨利用已知的LBP在多种组织中的功能和作为视网膜退行性疾病治疗功能，阐明了CHM在视网膜中的作用。

扬州大学/昆士兰大学Robert GILBERT教授

　　由扬州大学/昆士兰大Robert GILBERT教授带来大会报告，题目是“New methodology for choosing the best starch-based raw materials for improved functional properties”。GILBERT教授介绍到，含淀粉的物质在食品、动物饲料和工业产品中用途非常广泛，并且淀粉分子结构是决定其功能特性的主要因素。然而，由于需要优化淀粉分子中多个功能属性，因此这可能导致明显矛盾的结构需求。例如，人们通常认为高直链淀粉消化速度慢，虽然在营养上是可取的，但其口感不好，因此不会被消费者购买。

　　通过对结构需求进行研究表明，慢消快慢是由长链淀粉分子数量决定，而非由高直链淀粉决定。同时，口感由许多结构特征控制，包括烹调时溶解的淀粉分子的大小和淀粉短链数量。此外，非淀粉成分和非淀粉多糖的相互作用也会影响口感。由于淀粉的消化过程不是单一步骤，因此每一步的相关速率系数将会影响淀粉的口感。

耶拿•弗里德里希•席勒大学 Thomas HEINZE教授

　　由耶拿•弗里德里希•席勒大学Thomas HEINZE教授带来大会报告，题目是“Multifunctional cellulose derivatives – An innovative nanostructural approach to highly engineered products”。Heinze教授表示，当前，多糖的化学改性人们研究重点。熔融咪唑中淀粉的酯化反应是人类首次合成热塑性材料成功的典例。除了甲苯磺酸纤维素外，在芳香环中具有不同取代基的多糖类苯基碳酸酯（PPCs），已被证明是一类用途广泛的改性材料。课题组通过不同反应介质对纤维素、右旋糖酐和半纤维素进行制备，发现取代度(DS)很容易被控制，甚至完全或区域的选择性功能化可以轻松实现。由于PPCs易溶于常见的有机溶剂，可以生成新型两性离子聚合物、自愈聚合物和生物功能化聚合物等。最后，Heinze教授介绍了含有反应性强、荧光活性或反应性官能团和氨基或铵(阳离子)的多功能纤维素衍生物。

北里大学 清原寛章教授（Hiroaki KIYOHARA）

　　由北里大学清原寛章教授带来大会报告，题目是“Peyer’s patches: Target of polysaccharides from medicinal and edible plants for modulation of biological system”。清原寛章教授介绍到，不同来源的多糖可以通过口服药对包括免疫系统在内的哺乳动物生物系统具有多种调节活性，但其具体机制至今尚未完全阐明。派尔集合淋巴结（Peyer patch）是分布在小肠内的高度组织化的淋巴滤泡。这些淋巴结通过覆盖在滤泡上皮（FAE）中的微囊（M）细胞，在肠腔中积极地结合纳米粒样的微生物和食物抗原。在淋巴结中，T和B淋巴细胞通过树突状细胞和巨噬细胞诱导免疫应答，产生抗原特异性和非特异性效应T细胞（Th1/Th2/Th17）、B淋巴细胞（Be1，Be2）以及调节性B（Breg）和T淋巴细胞（Treg，Treg-of-B），因此多糖可以作为派尔集合淋巴结免疫活性细胞的调节因子，调节全身生物系统。

　　目前，课题组已经从日本中草药（甘草、柳叶环杆菌、知母、黄芪）以及欧洲药用植物和食用植物（甘蔗、甘氨酸、芝麻）中发现了派尔集合淋巴结免疫调节多糖。希望通过进一步研究这些活性多糖中的活性糖链对局部生物系统的调节作用，为生物反应调节剂的设计提供新思路。

香港中文大学 张志强教授

　　由香港中文大学张志强教授带来大会报告，题目是“Recent developments in bioactive polysaccharides as prebiotics to modulate gut microbiome in alleviating metabolic diseases”。张志强教授介绍到，目前已经证实人体肠道微生物和代谢疾病之间的联系，因此通过饮食干预调节肠道菌群是减轻肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病症状的新途径。在膳食干预中，益生菌元、益生菌、合生菌等功能食品受到广泛关注。最新的证据表明，多糖有可能成为调节肠道微生物群落的新型益生元，同时也对宿主发挥有益的生理作用。张志强教授讨论了关于非淀粉多糖/膳食纤维作为益生元在动物和人类研究中的最新研究，同时探讨了益生菌、肠道菌群与包括肥胖和2型糖尿病在内的代谢性疾病的关系。

中国科学院上海药物研究所 丁侃研究员

　　由中国科学院上海药物研究所丁侃研究员带来大会报告，题目是“‘Barcode’ of glycan motif against cancer”。丁侃研究员介绍到，多糖在生理和病理上的重要性远远超过其作为能量来源或作为核酸和细胞壁的主要成分。与DNA和氨基酸序列相比，多糖有许多性质仍然未知，如单糖基序、分支、特异性取代、连锁类型、环大小、异常结构等。目前，课题组发现半乳糖可能阻碍血管生成，而6糖不会；1,2-连接的果聚糖可以促进FGF2表达，进而诱导血管生成，而1,6-连接的阿拉伯半乳聚糖与BMP2结合，抑制Smad/Id1信号通路，进一步阻断血管生成。此外，课题组还发现多糖还以没食子素-3/EGFR/BMP2/整合素为靶点，抑制异种移植的胰腺癌细胞在裸鼠体内的生长，1,4链葡聚糖在体外可抑制胰腺癌细胞的生长等。

江南大学 尹健教授

　　由江南大学尹健教授带来大会报告，题目是“Total synthesis of carbohydrate antigens from plesiomonas shigelloides and helicobacter pylori lipopolysaccharides”。尹健教授介绍到，细菌表面的多糖具有独特的结构和免疫活性，因此成为开发抗菌疫苗的重要分子靶点。合成具有良好特性的低聚糖，特别是碳水化合物抗原的重复单位，是识别碳水化合物抗原免疫区域的理想选择。为此课题组以人致病菌类志贺邻单胞菌和幽门螺杆菌为原料，实现了碳水化合物抗原的全合成。

　　O51 O-抗原由一个密集功能化的三糖重复单位组成，并且携带许多官能团。值得注意的是，即使对于结构多样的聚糖，一个高度功能化的致病菌氨基糖苷家族的合成仍然是具有挑战性任务。课题组利用C3叠氮化物供体进行三糖合成，避免了利用C3酰胺供体所生成的双环二氢-1,3-恶嗪副产物。

　　来自幽门螺旋杆菌脂多糖的外核八糖已被确定为一种有利用价值的抗原，可用于开发针对所有幽门螺旋杆菌菌株的糖结合疫苗。经研究发现，八糖是通过[3 + 5]聚合合成组装的，并且只需使用三个正交保护构建块。

大会主持人、大会主席、香港理工大学 吴建勇教授

　　由大会主持人、大会主席、香港理工大学吴建勇教授带来大会报告，题目是“Opportunities and challenges for the research on natural polysaccharides”。吴建勇教授介绍到，近几十年来，天然多糖（非淀粉）作为一种新型的、有价值的保健品和生物材料，并且取代了传统的增稠和凝胶添加剂在食品和化妆品中的应用。天然多糖的主要优势之一是低成本，而且属于可再生资源，可以从植物、真菌、藻类、动物和食品加工废物以及从微生物发酵过程中获得。因为天然多糖具有多种分子结构和广泛的功能特性及生物活性，为人们追求科学发现和商业价值提供了无限的机会。通过在多糖的提取、分离、结构表征和功能评价等方面进行广泛的研究，人们得到了许多具有显著生物活性的多糖新结构，并且经各种物理、化学和酶的方法修饰后的酶结构和性质达到人们预期的功能和生物活性。然而，由于多糖结构的复杂性和异质性，以及在溶液中的可变构象性，酶定量的浓度活性、理解结构-活性关系和作用机制仍然具有挑战性的。

上海市农业科学院食用菌研究所 杨焱研究员

　　由上海市农业科学院食用菌研究所杨焱研究员带来精彩分论坛报告，题目是“Structural properties and immune activity in vitro effected by atmospheric and room temperature plasma (ARTP) mutagenesis on polysaccharides of hericium erinaceus from mycelia and fruiting bodies”。

武汉大学 许小娟教授

　　由武汉大学许小娟教授带来精彩分论坛报告，题目是“Gene/drug carriers constructed from a ß-Glucan / polydeoxynucleotide nanocomposite”。

　　至此，ICPNB-2019多糖科学及保健和生物材料应用国际会议第一天精彩的学术报告到此结束，敬请关注分析测试百科网为您带来第二天的精彩内容……