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绍兴市粮食局产品质量监督检验站负责绍兴市生产和流通领域里的粮油产品监督检验工作，包括越城区、绍兴县、上虞市、诸暨市、嗓州市和新昌县，抽检的企业有粮油加工企业，国有粮店，个体粮店，粮油储备仓库，粮食批发市场和超市等，5年来被抽检的企业稳定在50家左右。抽检的粮油产品包括大米、小麦粉、食用油和一些粮食复制品。由于本站对粮食复制品的抽检批次少，本文不作论述。大米的品种有晚梗米、晚粕米、早釉米和粳糯米，等级包括特等、标一、标二；小麦粉有富强粉、上白粉和精粉等品种；食用油脂有大豆油、菜籽油和芝麻油，等级包括包拉油、高级烹调油，二级食用油等。 从1995年开始，本站每年对较为固定的50家左右的从事粮油产品生产和流通的企业抽检两次，共计8个批次，211只样品，样品所反映出的粮油产品质量水平如表I所示。 从表l看出，抽检的粮油产品平均合格率仅为65.40%,质量水平低，大米的质量状况尤为严重，它是绍兴市人民的主要口粮，这种质量状况，已引......阅读全文
我们在对大米进行储藏的时候，一般情况下我们都会测一下碘的变化数值，这个过程与之前就是存在着比较大的差别的，其中高水分的大米碘含量是明显比低水分的大米要高的，这个我们会在相关的资料上找到一定解答。对其数据我们一般会使用仪器来进行检测，这样测
近日，北京市粮油食品检验所发布优质粮食工程（2020年）食品检测、监测设备采购项目第一、二包中标公告，中标金额共1143万元。 以下为详情： 优质粮食工程（2020年）食品检测、监测设备采购项目第一包中标公告 一、项目编号：PXM2020_045204_000004-JH001-XM001
相比动物脂肪而言，植物脂肪在现代人眼中更加的健康安全。为此，在市场上植物油脂成了热销产品，植物油脂的品种及数量都在逐年的增加，而且消费者对于植物油脂的质量安全更加的重视，为此，对其质量的把控更加的显得重要。在植物油脂烟点的测定过程中油脂烟点测定仪成为必不可少的仪器，该仪器的使用避免了人为判断的误差，
每年都会有特定的一个时间段，很多客户纷纷打电话过来，希望公司能够提供粮油检化验仪器的 配置清单。粮油检化验仪器主要应用于如下企业：粮油站、粮油库、大米加工厂和一些粮油制造企业。下面是浙江托普仪器有限公司的业务员，根据多年来给客户提 供的方案总结出来的一些经验，可供大家参考。这些仪器清单按粮油站的大小
平时别看着只是买一瓶食用油，其实在买食用油的过程中有着很深知识，如不同的食用油有着不同的烟点，不同烟点的食用油有着不同的烹饪方法，至于不同食用油的烟点是多少，我们可以通过油脂烟点测定仪进行测定。大家都说油脂的烟点从某种角度来说可以反映油脂的品质，那么油脂的烟点与
食用油是我们日常生活中所离不开的食品加工辅料，不同的油脂产品各有不同的好处。而且随着人们生活水平的提高，对各类油脂产品的需求量也在增加，无论是花生油、大豆油、还是橄榄油市场需求量极大。但是，我们也不能单单寻求其营养而忽略了油脂对人体的
烟点是精制烹调油的重要指标,它是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的最低温度。烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的,如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加热过程中,游离脂肪酸等比甘油三酯易挥发。一般情况下,由短碳链或不饱和度大的脂肪酸组成的油脂比高碳链的饱和酸组
为使油脂的品质色泽、口感、风味祠急定性明显提高，并有效的清除油脂中一些毒幽良强的物质，必须对油脂进行精炼。通过油脂烟点自动测定仪对大豆油脂烟点以及各项指标检测方法及其影响因素进行系统性分析，目的是使炼油过程中传统的指标快速测定，炼油厂主控
分析测试百科网讯 近日，国务院发布了“粮食安全省长责任制考核办法”，规定国务院对各省（区、市）人民政府粮食安全省长责任制落实情况进行年度考核，由发展改革委、农业部、粮食局会同中央编办、财政部、国土资源部、环境保护部、水利部、工商总局、质检总局、食品药品监管总局、统计局、农业发
油脂在食品中是比较广泛的一种应用，对于油脂的颜色、烟点的测定是进行评价的重要参数。实验室以及加工检测中常用的仪器是油脂烟点测定仪进行烟点测量。每次重复测定的误差均一,可能是装置稳定性造成的,实验油脂烟点测定仪测定整体重复较高,保证了应用的可行性。
众所周知，油脂的烟点是评判油脂品质高低的重要指标之一。不过，很多时候我们可能只看到烟点高低对人体的影响，其实不然，烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好，油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好，食品的风味也会有所提升。因此，许多油脂生
油脂烟点影响因素分析 一、油脂营养与质量 我国政府对公众营养十分关注。前期公布的食品工业“十一五”发展纲要提出：“十一五”期间，我国食品工业产品的总量和结构要基本满足改善公众营养的需要，逐步消除营养不良、营养失衡等状况，城乡居民膳食结构和营养水平不断改善，人民生活质量和健康状况明显提高。
油脂烟点影响因素分析 一、油脂营养与质量 我国政府对公众营养十分关注。前期公布的食品工业“十一五”发展纲要提出：“十一五”期间，我国食品工业产品的总量和结构要基本满足改善公众营养的需要，逐步消除营养不良、营养失衡等状况，城乡居民膳食结构和营养水平不断改善，人民生活质量和健康状况明显提高。
在各种菜肴中应用油脂不仅使其更加的丰富，而且使菜的味道更突出但食用油的过程中也会产生一系列的不良反应,老化的油脂还影响到常见的食用价值变化,它指的是油脂加热或重复加热很长一段时间的情况下将会有一个较暗的颜色,粘度变厚、泡沫增加,油脂烟点自动测定仪测定
食用油脂的发烟是油脂中存在的小分子物质挥发而引起的。这些小分子物质可以是原来油脂中混有的，如未精制的毛油中存在的小分子物质；或者是由于油脂的热不稳定性，发生热分解而产生的。因此油脂烟点是是衡量油料品质的重要指标，油脂烟点的检测方法是借助植物油脂烟点测定仪来进行操作的，简称油脂烟点仪，油脂烟点仪是
食用油脂的发烟是油脂中存在的小分子物质挥发而引起的。这些小分子物质可以是原来油脂中混有的，如未精制的毛油中存在的小分子物质；或者是由于油脂的热不稳定性，发生热分解而产生的。因此油脂烟点是是衡量油料品质的重要指标，油脂烟点的检测方法是借助植物油脂烟点测定仪来进行操作的，简称油脂烟点仪，油脂烟点仪是
烟点是高级烹调油的重要指标，它是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物或杂质连续挥发的最低温度，在实际操作中一般使用油脂烟点测定仪进行测量。由于种种原因国内许多厂家生产的高级烹调油烟点徘徊在180℃~200℃之间。因此，提高油脂烟点是许多生产厂家生产中急需解决的重要课题。本文对影响油脂烟点的因素进
油脂烟点测定仪是用于测定油脂含量的仪器，该仪器采用微电脑控制，液晶显示，具有测量准确、快速、使用方便等特点，其中绿色、橙色等指示灯，绿色指示灯为加热工作状态。橙色指示灯为数字锁定指示灯。油脂烟点测定仪也可以叫做油脂烟点自动测定仪，是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5
在油脂的品质检测中，油脂烟点的测定时其中一项重要的工作，通常是使用烟点测定仪来完成。而随着油脂精炼行业的深入，很多企业都配备有专业的烟点测定仪。那么针对于不同的企业，应该如何选择适合自己的烟点测定仪呢？
高级食用油市场的需求正变得越来越多，也使得用户和制造商更加强调食用油烟点高。前商务部粮油工业的各种食用油通过油脂烟点测定仪进程分析的烟点高是210℃,但许多工厂产生高的食用油,烟点低于210℃。粮油食品工厂提供了在石油炼制过程中,采用连续的脱胶、脱酸
我国利用食用油脂来煎炸食品的历史较为悠久，而油脂经长时间加热，品质渐渐下降。使用烟点测定仪测定后发现，其烟点也会随着食用油脂加热劣变而发生相应的变化。食用油脂加热劣变表现物理化学性质的改变有：粘度增大, 色泽变深，泡沫增多，比界面张力( R ) 值降低，折光指数变大，酸价增高，碘价降低，皂化色阶增大
纯净的油脂由于其脂肪酸及甘油三酯成分是一定的,因此它的烟点应该是恒定的,但在实际油品中,除甘油三酯外,常含有少量的非甘油三酯成分,如游离脂肪酸、氧化产物、磷脂、单双甘油酯、添加的抗氧化剂等。这些成分影响着油脂烟点的高低，下面我们来具体讨论下哪些物质对油脂烟点含量产生影响。 1.抗氧化剂对烟点的
在油脂的加工生产中，常常需要对油脂进行精炼，而精炼的主要目的也是为了除去油脂中的有害物质，保留其有营养的部分，使其无论是颜色还是品质都符合人们的要求，符合国家相关标准，所以在油脂精炼的环节，就需要用到各种检测仪器，其中油脂烟点测定仪就是于测定植物油脂
烟点是油料的重要品质指标，是指油脂受热时肉眼能够看到的样品热分解物成连续会发的最低温度。烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的，如有力脂肪酸、甘一酯、不皂化物等。一般情况下，未精制的油脂和因使用而发生水解氧化的油脂，其烟点比较低。 烟点的测定基本都通过专门的油脂烟点测定仪来
往饲料中添加油脂，这是很多畜禽养殖户都会做的事。但对部分养殖户来说，鉴别油脂的好坏却不容易，幸而如今出现了烟点测定仪等油脂品质检验仪器，这让人们逐渐抛弃了感官检验法，也让油脂检验越来越简单了，尤其是让植物油脂鉴定更方便、快速了。烟点测定仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》
全自动油脂烟点仪HSY-20795D是测定植物烟点的专用仪器，主要使用在一些对植物油脂烟点进行测定的部门：质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等。 食用油脂的发烟是油脂中存在的小分子物质挥发而引起的。这些小
市场上销售的食用油种类有很多，比如菜籽油、花生油、橄榄油等等，不同的食用油其烟点不同，另外它的用途也会有所不同。而对于食用油的油脂我们该如何测定呢？建议大家使用油脂烟点测定仪，该仪器操作简单、性能稳定，测量速度快速，是一款非常使用的仪器。下面内容介绍油脂烟点测定
在非正常条件下,如油料储存过程中的变质,或油料、油脂在加工过程中局部高温,以及料坯的蒸炒、压榨、混合油蒸发脱溶到粗毛油的脱胶、脱酸、脱色和脱臭等加工过程多是在较高温度(100℃以上)或高温(230℃以上)和非绝对真空下进行,若控制不好工艺条件,油中不饱和度较高的磷脂首先氧化增色,并能促进油脂氧化
烟点是精制烹调油的重要指标，它是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的最低温度。油脂烟点的测定可以使用烟点测定仪来进行。烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的, 如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等，在加
YD-21全自动植物油脂烟点测定仪既可以在主机上显示瞬时温度、升温速度、烟点温度等数值，又可以在计算机内储存、显示、打印。YD-1油脂烟点测定仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制