研究发现：长期吃素增加后代患癌症与心脏病的风险
据外媒报道，《分子生物学与演化》（Molecular Biology and Evolution）杂志刊登一项研究指出，连续好几代吃素，恐会导致体内基因突变，增加患癌症与心脏疾病的风险。 研究人员发现，长期素食后，人们体内更可能带有易引发发炎反应的DNA。这样的突变据信会让素食者更容易从植物吸收必要脂肪酸，但同时也升高花生四烯酸（arachidonic acid）的水平，推升炎症和癌症风险。 素食者Omega-3摄取不足，因为Omega-3可以防止心脏疾病。该研究诠释了先前研究结果，即素食者患肠癌的机率比肉食者高出40%。 康乃尔大学（Cornell University）研究人员比对印度普恩（Pune）多为素食的民众和美国堪萨斯州肉食主义者的基因组，发现了两组基因方面的不同。 康乃尔大学人类营养学教授布瑞纳（Tom Brenna）说，祖先是素食者的人，他们体内基因更可能以更快速度将植物脂肪酸新陈代谢掉。这些......阅读全文
研究发现：长期吃素增加后代患癌症与心脏病的风险
据外媒报道，《分子生物学与演化》（Molecular Biology and Evolution）杂志刊登一项研究指出，连续好几代吃素，恐会导致体内基因突变，增加患癌症与心脏疾病的风险。 研究人员发现，长期素食后，人们体内更可能带有易引发发炎反应的DNA。这样的突变据信会让素食者更容易从植物
吃素喝咖啡远离心脏病
少吃肉，多喝咖啡。两项新研究表明，这是降低心脏病风险的秘诀。 心力衰竭是一种渐进性的疾病，它是指心脏不能泵出身体所需要的足够血液。这会导致向身体其他部位传递的氧气和营养更少，从而导致死亡。 美国纽约西奈山医院的Kyla Lara和团队分析了年龄在45岁以上的1.5万多人的饮食和心脏健康数据。
高糖饮食致心脏病风险被长期淡化
美国研究人员日前在《美国医学会杂志·内科学卷》上发表报告，揭露美国糖业在约50年前通过操控研究等手段，淡化饮食中添加糖有导致心脏病的风险，同时强调胆固醇和高脂肪饮食是心脏病的罪魁。作者指出，这种观点影响了营养学认识和公共健康政策几十年。 上世纪50年代，有研究认为，饮食中的饱和脂肪是导致心脏病
巨大鲸鲨－ 也会吃素
海洋科学家发现鲸鲨除了吃浮游生物和鱼类外，也会以植物为食，这使该标志性鱼类成为世界上最大的杂食性鱼类。相关研究近日发表于《生态学》（Ecology）。鲸鲨是滤食性动物，人们长期观察到它们在西澳大利亚宁格罗暗礁群捕食磷虾。但当研究人员分析暗礁中鲸鲨的活组织样本时，发现这些动物实际上会吃下很多植物。这一
母乳喂养可以降低母亲患心脏病的长期风险
据最新研究结果显示，母乳喂养婴儿的女性在晚年患心脏病的可能性较小。研究还表明，母乳喂养时间越长，对心脏健康的保护作用越强。这些发现为母乳喂养的长期健康益处提供了进一步的证据，表明应鼓励妇女尽可能这样做。图片来源：http://cn.bing.com/ 此前已有研究表明，母乳喂养可以降低女性患产
多吃素少吃肉：降低死亡风险
《美国医学会杂志·内科学卷》公布的一项大型研究发现多摄入植物蛋白有助降低死亡风险，而高动物蛋白则会增加死亡风险。 研究论文第一作者、马萨诸塞综合医院博士后宋明洋说，在他们的研究人群中，饮食所摄入的植物蛋白主要来源有面包、谷类、意大利面、坚果和豆类，动物蛋白的主要来源有猪、牛、羊肉等红肉、鸡肉、
我可不是“吃素”长大的！
作为远古霸主的恐龙在地球上生活了亿万年，最终只化为几根骨头留给了世人。而在各种灾难面前，憨态可掬的大熊猫竟稳当地生活了800万年依旧潇洒，成为科学家研究生物进化的“活化石”，一举奠定了其国宝级地位。 然而这个没事就卖卖萌的家伙，是靠什么活到了现在？这一切可能归因于大熊猫是个吃货。近日在线发表在
光吃素降不了三高
在“三高”的风险因素中，高脂饮食是重要一项。因此，不少人认为，只要坚持吃素，就能远离“三高”。火箭军特色医学中心内分泌风湿科主任李全民教授强调，这种说法其实是种误区，既不科学，更不利于健康。 长期吃素容易引起体内B族维生素缺乏，特别是维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰富，若体内
多吃素少吃肉有助降低死亡风险
多吃素少吃肉一向被认为有益健康。《美国医学会杂志·内科学卷》１日公布的一项大型研究证实了这一点，发现多摄入植物蛋白有助降低死亡风险，而高动物蛋白则会增加死亡风险。 研究论文第一作者、马萨诸塞综合医院博士后宋明洋对新华社记者说，在他们的研究人群中，饮食所摄入的植物蛋白主要来源有面包、谷
JCP：吃素菜能够预防牙龈炎？
最近在《Journal of Clinical Periodontology》杂志上发表的一项随机试验中，作者发现以植物为基础的全食物饮食能够显著减少牙龈炎的发生风险。 在该试验中，作者将30名牙龈炎患者随机分为实验组和对照组。实验组改为低加工碳水化合物和动物蛋白，并富含ω-3脂肪酸，维
美发现心脏病患者使用克拉霉素后潜在长期死亡风险升高
美国食品药品监督管理局（FDA）发布消息，建议在心脏病患者中慎用抗生素克拉霉素，因为几年后会增加潜在的心脏问题或死亡的风险。FDA的建议是基于在来自一项大型临床试验中冠心病患者的一项随访10年研究的评估结果1，该临床试验首次发现了这个安全性问题。 作为评估结果，FDA新增了心脏病患者增加死亡风
Cell子刊：顿顿吃素，为啥还是胖？
在当代社会，保持健康的体重似乎变得越来越困难，减肥也成为了潮流，各种减肥方式层出不穷。很多人“胡吃海喝”后，希望通过节食来“挽回”体重。在中国，超重和肥胖人群已逾3亿人。值得注意的是，肥胖既是一种特征，也是一种疾病。 素食高纤维饮食，一直是人们减肥的诀窍，但是大熊猫一直以高纤维素的竹子为食，它
British Journal of Nutrition ：吃素可以预防糖尿病
最近来自东芬兰大学的一项研究，揭示了食用蛋白与II型糖尿病发生风险之间的关系。研究者们发现植物蛋白的摄入伴随着较低风险的II型糖尿病得病率；反之，饮食中肉类蛋白的摄取量过高的话会提高患II型糖尿病的风险。这一结果发表在《British Journal of Nutrition》杂志上。 早期的
Cell子刊：肠道菌群也爱吃素？
经过漫长的进化过程，人体与其肠道内的菌群已形成了紧密的共生关系，这些共生菌群已成为我们多项正常生理功能不可或缺的组分部分，比如通过释放信号分子影响免疫系统的发育。目前，基于动物模型的实验结果已清晰地表明，如果这一共生关系遭到破坏，诸如肥胖症、心血管疾病、直肠癌、过敏、自闭症、自身免疫病等一系列非
吃素可以有效降低患结肠癌的风险
据美国合众国际社9月11日报道，对于那些患结直肠癌风险高的人来说，现在建议从45岁开始定期结肠镜检查，可以通过发现并消除癌前病变来帮助预防这种疾病，这一点毫无争议。但最近一项针对7.7万名成年人的研究成果表明，不管人们年龄如何，都可以通过改变现在的饮食来降低患结肠癌的风险。据报道，该研究已发表在
大熊猫告诉你：吃素为啥也能胖？
肠道微生物的季节性动态，帮助大熊猫达到营养利用最大化（课题组供图） 对人类来说，“高纤低脂”的饮食结构是减肥秘诀。但有一种动物，每天都吃这样的“减肥餐”，却依旧长得胖乎乎、圆滚滚，这是谁呢？ 北京时间1月19日凌晨，中国科学院动物研究所魏辅文院士团队在《
要减肥、要排毒，想降“三高”？
目前，“素食主义”盛行，除了想减肥、“排毒”，还有相当一部分人是身体出现了高血糖、高血脂、高血压等情况，希望通过吃素来恢复正常指标。 单纯吃素能否获得预期的效果？ “仅仅只吃素，并不能达到这些目标。”昆明医科大学公共卫生博士杨晓龙表示，防治“三高”，除了合理饮食，还需要运动、情绪调节等方面共
红肉在肠道细菌代谢物可导致心血管疾病
在同时进行的几项研究中，美国克利夫兰诊所的研究人员发现了新机制可以阐明经常吃红肉导致心脏病风险上升的原因和方式，以及肠道细菌在这一过程中所起的作用。 由医学博士Stanley Hazen领导的这项研究建立在先前的研究基础上，该研究表明氧化三甲胺（TMAO，一种肠道细菌在消化过程中产生的副产物）
网友热捧“低碳春节”走亲访友少开车多吃素
时下，健康环保的低碳生活理念越来越为人们所重视。春节是我们大规模集中消费的时期，在这个时候提倡低碳生活，能让人更加直观地感受到在生活和消费习惯上的点滴行动将带来巨大的改变。“低碳春节”不仅是一种时尚，更是一种负责任的生活态度。为了一个更阳光的春节，一片更绿色的环境，也许这一切都是值得的
意大利家长如果强制给孩子只吃素或将坐牢
在意大利，如果家长只给孩子吃素，今后或许会坐牢！意大利中右翼力量党议员埃尔薇拉·萨维诺近日向议会提交法案，认为如果家长强制１６岁及以下孩子吃素或对孩子的饮食安排有“鲁莽、危险行为”，应受到法律制裁。 萨维诺提议，如果孩子因营养不良生病或受伤，家长应受到两年６个月至４年监禁；如果营养不良导致孩子
吃素就一定健康吗？最重要是平衡膳食
近日，网上一篇题为《39位心内科医生集体吃素！他们说：接触太多病人，长教训了》的文章引起广泛传播。文中称，某记者在浙江大学附属邵逸夫医院心内科采访，看到心内科医生的午饭基本全素，因为吃肉会引起心血管病和肥胖，还会增加死亡风险。如今吃素越来越成为时尚和健康的代名词，“肉食动物”则跟高血压冠心病挂上
厦门：女士只吃素不吃荤脂肪肝更严重
今年，家住厦门思明的孙女士体检中发现患上了脂肪肝后，以禁荤全素严格控制饮食，期待用减肥瘦身带走脂肪肝。但坚持几个月后再复查，脂肪肝反而加重了。 今年年初的例行体检中，孙女士查出患有轻度脂肪肝。身材略显丰满的孙女士，感觉一般肥胖人群都易患脂肪肝，也许自己瘦下来就能让脂肪肝不治而愈，便开始有意识地
牛奶致癌、吃素治癌？陈君石院士：这些都是谣言
近五六年来，网上不断有关于我与《中国健康调查报告》一书的种种报道和说法。诚然，有一些是正确的报道，但更多是误导性的流言，并得到广泛传播。不少与我相熟的营养学界同行都询问过我“为什么不出来澄清”，我原以为这些不实之言会自然消停，不值一驳，但现实证明我是错的，这些误导信息仍然在困扰着读者，因此有必要
素食主义者长寿的原因竟然不是因为吃素？
在过去很多年里，你可能已经开始注意到你周围的很多人开始不吃肉了，在宴会和家庭烧烤上，或者是在社交媒体和新闻上，素食主义和绝对素食主义如今变得越来越流行了，尽管素食汉堡和超级沙拉没有完全取代作为澳洲主食的羔羊肉、鸡肉或牛肉，但如今澳大利亚素食者的数量正在稳步上升。 据罗依摩根研究公司（Roy M
科学家最新发现：吃素容易导致脑萎缩
科学家最新发现，吃素可能对大脑不利，那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。 吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，肝、牛奶和鱼类中维生素B12含量丰富。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症。而能够给素食者提供营养的理想食品并不多。 据《印度时报
素食主义可以为健康带来许多好处
吃素有助于健康。这句经常在朋友圈及各大网络平台出现的话，到底有没有依据？ 素食饮食包括水果，蔬菜，全谷物，坚果和种子，豆类以及一些乳制品和鸡蛋的组合。有许多类型的素食饮食模式，但总的来说，每个人都不会吃肉。还有一些半素食方法，包括少量的一些肉类。重要的是，并非所有素食者都遵循健康均衡的饮食习惯
长期毒性试验简介
长期细胞毒性试验一般是在急性毒性试验结果的基础上,观察评价动物反复给予受试物后,机体产生毒性反应的特征及其毒性损害的严重程度,以及主要毒性靶器官及其损害的可逆性。受试物长期毒性试验的目的是提供受试物的无毒性反应剂量和临床主要检测指标,为制定人用安全剂量提供参考资料。因此长期毒性试验的设计 最好能包括
长期腰痛病例分析
病例资料 患者男，77岁，汉族，既往有胃癌根治术10年。因“腰痛9月，加重7月，双髋部放射痛2月”于2016年3月19日入院。 患者9月前无明显诱因出现腰痛，为间歇性钝痛，体位变化时加重，卧床休息后减轻，未予重视和诊治。7月前腰痛明显加重，活动受限，至我院骨科就诊并住院，完善血尿常规、大生化、胸片均
五类食物催人老－吃素究竟能不能降血脂
戒口！五类食物催人老烘焙食品。烘焙食品包装上往往写着含有氢化植物油，而植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸。大量试验及证据表明，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等老年常见慢性病，全球每年有超过50万人因此死亡。另外，反式脂肪酸对心理健康也有影响，经常摄入的人更具攻击性。油炸食物、咖啡伴侣和爆米花等
“网红”肠微不再可爱，竟通过红肉代谢增加心脏病风险！
长期以来，大量存在于红肉(如牛肉、羊肉等)里的左旋肉碱曾一度与胆碱和卵磷脂一起被认为属于营养成分，但最新发表在《European Heart Journal（欧洲心脏期刊）》上的一项研究发现，与白肉或非肉类蛋白质来源的饮食相比，以红肉作为蛋白质主要来源的饮食会显著升高循环中TMAO的水平，而T