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概述现代农业农药的使用量很大，品种复杂，而且地域分布范围广。经济越发达，使用农药越多。使用农药能增产，为其利；使用农药污染土壤，污染饮用水，食物中有农药残留，有损于公众健康，产生健康风险，为其弊。利弊权衡和兴利除弊是当前化学品对环境影响的中心问题。由于农药使用多而频繁，在作物上，特别其果实上可能会有农药残留。美国、英国最近进行的发现有73%的粮食作物检测不出农药残留，蔬菜和水果的情况比较严生一些。水果在收获之后，有的需要存储较长时间才能卖到消费者手中，因此不可避免地要使用杀菌剂类型的保鲜剂，其外皮和果肉必有农药残留。 我国食品中有机氯农药残留如何？2010年我国了黑龙江省，北京市，四川省，浙江省和广东省的国人基本膳食食品的有机氯农药残留水平，食品包括与人关系最密切的8大类：粮食，蔬菜，水果，肉禽，水产，植物没，蛋和乳。虽然六六六和滴滴涕的残留绝大部分样本未超过中国残留限量标准；但仍可在69%的样本中检出六六六；42%的......阅读全文
随着科技的快速发展和人民生活水平的不断提高，世界各国对食品质量安全越来越重视。近年来我国因为农药残留造成的食品安全事件时有发生，农药残留已经成为制约我国食品质量提高，影响我国对外贸易的一个重要因素。在食品安全检测中，农药残留量已经成为重要的检测指标，农药残留检测技术和标准是保证食品安全的重要支撑。形
目前我国使用的各种农药多达几百种，常用农药至少也有几十种，一些农药还有多种异构体。中药材种类繁多，本身成分复杂，农药品种也复杂，农药残留量极低，药材中农药的分离和检测有一定难度。中药中农药残留分析是一门综合性很强，涉及面很广的分析学科。农药残留分析一般包括生化分析和理化分析法。生化分析法包括酶抑
分析国家食品安全抽检结果公告发现，蔬菜农药残留问题严重，但超标频率较高的总是毒死蜱、腐霉利、克百威等10余种。参照畜禽产品中兽药残留的监控检测经验，胶体金法用于蔬菜农残的现场快速检测，将有效弥补酶抑制法和仪器分析法的各自弊端，提高农产品监管效率。农残检测，有新招了 农药残留检测是食品安全监
随着改革开放的发展，新型农药的生产、农村大面积土地承包和大型蔬菜生产基地的兴起，给蔬菜种植注入了新的元素，蔬菜的农药残留及其卫生安全问题成为群众广泛关注的热点问题。为了解某市蔬菜生产中农药使用及市售蔬菜农药残留状况，笔者于 2010 年 3 月对某市蔬菜种植基地进行了问卷调查，并抽样进行实验
1 前言随着人们生活水平的提高，人们的视线已从“吃得饱”转移到“吃的安全、吃的放心”，对食品安全注重的程度日益提高。其中食品中农药残留也日益成为人们关注的焦点。为了保护消费者的身体健康，我国农药残留强制性标准GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》对农药残留也做出了明确的规定。 农药是现代农
摘要：食品中农药残留检测技术水平不仅依赖于检测仪器设备，同时决定于样品处理水平，样品处理在农药残留检测中具有重要地位。 一、样品处理技术1.食品中农药残留提取方法食品农药残留检测中，根据样
2012年11月16日，卫生部与农业部联合发布了最新的食品安全国家标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》，对比2005版，2012版的新标准增加了100页的内容，所涉及的农药品种由原来的136种增加为322种。明年3月1日新标准实施时，此前涉及食品中农药
由于中药材的种植者缺乏合理使用农药的知识，同时，农药市场充斥着很多假冒伪劣产品， 种植者长期使用高毒及高残留农药，上述诸多原因造成了许多高毒及高残留农药在中药材中的残留，这严重制约了我国中药材走向国际草药市场。然而，令人感到鼓 舞的是国家药品监督管理局于2002年3月18日颁布并于6月1日施行的5中
农药残留关系着食品安全，是重要的食品检测的项目，现阶段食品中农残的检测方法多种多样，除了最常用的色谱质谱联用外，还有波谱、毛细管电泳、免疫分析和酶抑制法等多种检测技术。 农药残留(Pesticide residues)， 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中
原题目：构建食品安全保障体系中对检验、检测科学仪器设备的需求 说明：此文在《食品安全导刊》2009年第4、5、6期上连载过 (中国仪器仪表学会 北京 100101，中国农业科学院 北
叶是直接泡饮的食品，其卫生质量与人们的健康息息相关。近年来，国内外市场都加强了对茶叶卫生质量的检测，对茶叶中的各类农药残留已作出非常低的限量，茶叶销售面临日益苛刻的绿色技术壁垒。因此，需加强对茶叶中有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、噻嗪酮等各类农药残留的检验。气相色谱法是一种高分离效能、高选择性、高灵敏度
摘 要：气相色谱的核心是分离与分析，其在食品检测中具有很高的应用价值。气相色谱与食品检测的安全存在密切的联系，是食品检测中较为常用的一类技术。近几年，随着人们生活水平的提高，人们非常关注食品的安全应用，积极推行气相色谱的应用，对食品痕量检测等方面有着重要的意义，本文以气相色谱为研究对象，分析其在
食品、农产品安全已经成为中国最为关注的焦点话题，农药残留超标、微生物及毒素污染、重金属污染、非法食品添加剂等等，都在严重挑战着中国的食品安全检测。此外，作为食品、农产品出口贸易大国，我国频繁遭遇贸易性技术壁垒，屡屡造成巨大的经济损失。本文从检测技术的角度对我国相对薄弱的样品制备、农残多残留检测
农药指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其它有害生物以及有目的地 调节植物、昆虫生长的化学合成物质或者来源于生物、其它天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。主要包括杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除 草剂、杀鼠剂和植物生长调节剂等。在有害生物综合防治体系中，农药由于具有高
摘 要：采用有机试剂提取、浓缩、净化，把食品中残留的六六六、滴滴涕分离出来，用气相色谱电子捕获检测器分析检测。该方法峰形良好，检测时间短，其科学性、准确性、高效性都完全优于常规的4种国家标准检测方法。六六六的回收率为98%～101%，RSD为0.26%；滴滴涕的回收率为98%～102%，RSD为0.
摘 要：作为实现对食品安全进行监管的重要手段，视频安全检测技术的发展及应用受到了国家、企业及人们的高度重视和关注。食品安全不仅去全国人民的饮食健康息息相关，而且密切关系着我国农产品以及食品产业的出口贸易发展。因此加强食品安全，尤其是提高我国的食品安全检测技术及其应用，对于保证全民的身心健康，促进
农药的使用在很大程度上提高了我国农作物产量，也给农业生产种植人员带来了较大的经济利润，同时也带来了一定的负面影响，例如生态平衡破坏、环境污染等，而这些都会严重威胁人类健康与身体。正所谓民以食为天，食品是人们日常生活中必不可少的东西，做好食品安全控制能够确保人类生存健康与质量，同时也能确保食品不被农药
柑橘是世界第一大水果，世界第五大国际贸易农产品。2008 年，我国柑橘栽培面积和产量均位世界第一位，并且柑橘已列为优势农产品之一，确保柑橘质量安全，将是柑橘产品拓展国内外市场的重要前提与保障。但我国柑橘的质量安全、出口贸易形势却不容乐观，突出表现为农药残留超林率高，而且欧盟、日、美等发达国家
农药是一类特殊的化学品, 使用农药是我国病虫害防治的主要手段, 对防控农作物病虫害、保障农业生产安全和国家粮食安全发挥了重要作用。 农药具有生物累积性、环境难降解性以及对人体的“三致效应”(致癌、致畸、致突变)等, 因此不合理的使用会对人体和环境造成极大危害。长期以来, 由于农药的不当管理及使
蔬菜瓜果的农药残留问题一直为市民所关注，有关去除农药残留的方法也是层出不穷。农药残留检测是如何进行的？怎样才能有效去除蔬菜瓜果上的农药残留？昨日，记者走进山东省检验检疫局食品农产品检测中心，了解农药残留检测的具体程序。 探访10分钟就检出农药残留 走进农药残留检测实验室，技术人员正在对各类蔬
中药作为传统药物，在中国有着上千年的使用历史。随着中药产品的影响力越来越大，中药材更是受到国际高度关注。中药材在不同国家有不同的归类和习称，如在美国习称“草药”，欧洲习称“植物药”而在日本则称为“汉方药”等。图片源自网络 中国作为世界上中药材品种最为丰富，中药材产品主要输出国，近几年来受到国际
食品安全问题最令世人关注，是热点问题、敏感问题，有误区也有误导和误解。近几年来形势得到根本性的好转。我国是食品生产和贸易大国，2006年我国规模以上食品工业总产值21586.95亿元，进出口食品贸易额达404.48亿美元（不包括农产品）。2006年全国食品抽查合格率为77.9%，2007年上半年合格
3. 将步骤 1 中的进样方法拷贝粘贴到 C:\TraceFinderData\InstrumentMethods 中，在 Instrument Methods中选择这个文件，然后保
有机氯农药（Organochlorine pesticides，OCPs）是主要以苯和环戊二烯为原料经人工合成的用于防止植物病、虫害的含氯农药，曾因其高效、杀虫谱广、成本低等特点而被广泛使用。但由于其难降解并具有脂溶性，易在环境中长期存在并可在不同介质中迁移转化。经研究证实，有机氯农药对人体具有
目前,农药残留分析方法很多,其中以色谱技术为主。常见色谱方法有气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱法、液相色谱-质谱联用法,新兴色谱技术如免疫亲合色谱法、凝胶渗透色谱法等。气相色谱-质谱联用(GC-MS)既具有气相色谱高分离效能,又具有质谱准确鉴定化合物结构的特点[1],可同时、准确、快速
近年来，食品安全事件多发，再加上涉农谣言扩散，公众往往谈农残而色变。这是由于人们越来越重视饮食安全，又因为信息不对称，许多人产生了化学农药恐惧症。我们禁不住要问：现在餐桌上的果蔬还能吃吗，农药是天使还是魔鬼，农药残留危害真有那么可怕吗？本期请相关专家为您解答—— 量少低毒效果好，我国已进入绿色
海南豇豆事件带给产业的影响,并没有完全褪去。“豇豆不能卖,少找麻烦。”近日,南方农村报记者走访广州江南果蔬批发市场,难觅其踪迹,俊来蔬菜档口老板甩下一句话就忙着批发海南辣椒、茄瓜。 即使海南承诺决不让问题豇豆出岛,仍难提振市场信心,该事件让消费者开始不信任蔬菜农药残留检测。为何豇豆在合肥、杭州
食品安全问题最令世人关注，是热点问题、敏感问题，有误区也有误导和误解。近几年来形势得到根本性的好转。 我国是食品生产和贸易大国，2006年我国规模以上食品工业总产值21586.95亿元，进出口食品贸易额达404.48亿美元（不包括农产品）。2006年全国食品抽查合格率为77.9%，2007年上
目前，气相色谱技术在食品安全检测方面的应用主要包括：蔬菜、水果及烟草中的农药残留分析;畜禽、水产品中兽药残留及瘦肉精、三甲胺含量分析;饮用水中的农药残留及挥发性有机物污染分析;熏肉中的多环芳烃分析;食品中添加剂种类与含量分析;油炸食品中的丙烯酰胺分析;白酒中的甲醇和杂醇油含量分析;啤酒、葡萄酒和
随着国际及国内对食品安全质量的日益重视，在食品安全指标中，农药残留量已经成为重要检测指标。近年来因为农药残留造成人和牲畜中毒的事件时有发生，特别是在水果、蔬菜类食品中的农药残留。因此，使用农药残留速测仪测量食品农药残留量已经成为制约我国食品质量提高的一个重要方法。 农药残留前处理技术是农药残留