《Cell》：鱼油居然靠增加脂肪细胞促进健康？
关注营养健康的朋友们大都知道，鱼类、坚果中富含一类对身体有益的“好”脂肪：不饱和脂肪酸。大量膳食研究告诉我们，一定剂量的ω-3脂肪酸，与降低心脏病、中风、关节炎甚至抑郁症的风险有关。 最近发表于顶尖学术期刊《细胞》的一篇论文，展示了营养界的这位明星对脂肪干细胞的影响。 斯坦福大学的研究人员发现，ω-3脂肪酸家族的重要成员DHA（二十二碳六烯酸）可以控制脂肪组织中的干细胞产生数量更多的脂肪细胞，从微观角度帮助我们理解为什么说ω-3脂肪酸是“好”脂肪。 这项发现，与一种罕见的遗传病有关。患者的症状包括总是觉得饿，吃东西吃得停不下来，然后会变得肥胖，出现胰岛素抵抗。而究其原因，患者的基因突变会造成少数细胞的一种突起结构出现问题。 脂肪前体细胞就是少数受影响的细胞之一。脂肪前体细胞是脂肪组织中一类多能干细胞，增殖分化可以产生成熟的脂肪细胞。科学家们在人和小鼠的脂肪前体细胞中发现，大部分细胞在分化前具有一种叫原纤毛（prima......阅读全文
《Cell》：鱼油居然靠增加脂肪细胞促进健康？
关注营养健康的朋友们大都知道，鱼类、坚果中富含一类对身体有益的“好”脂肪：不饱和脂肪酸。大量膳食研究告诉我们，一定剂量的ω-3脂肪酸，与降低心脏病、中风、关节炎甚至抑郁症的风险有关。 最近发表于顶尖学术期刊《细胞》的一篇论文，展示了营养界的这位明星对脂肪干细胞的影响。 斯坦福大学的研究人员发
饱和脂肪有多不健康？
在BMJ的一篇评论中，一位来自伦敦克里登大学附属医院的介入专家Aseem Malhotra认为，将心脏病归咎于饱和脂肪是一种误导，而且是一种潜在的有害信息。“科学家普遍认为反式脂肪（可见于很多快餐、焙烤食品和人造黄油中）可通过炎症过程增加心血管疾病风险”,他写到，“但是饱和脂肪则是另一回事。
脂肪不可怕 适度摄入有利健康
有些注重健康的人竭力避免摄入脂肪。而一项新研究显示，脂肪没有那么可怕，适度摄入有利健康。 29日发表在权威学术期刊《柳叶刀》上的这项研究涉及5大洲18个收入水平不一的国家和地区的13.5万人。 研究人员发现，饮食结构中脂肪在能量中占比35%的人，死亡风险比脂肪占比11%的低23
Nature：“低调”的健康杀手——脂肪肝
脂肪肝通常被认为是由酗酒引起。然而近年来，脂肪肝发病率不断激增，非饮酒者也不例外。 1980年7月，明尼苏达州梅奥诊所（Mayo Clinic）的Jurgen Ludwig等人首次报道了非酒精性脂肪性肝炎（non-alcoholic steatohepatitis, NASH）。当时，脂肪肝—
补DHA，吃鱼“油”还是吃“鱼油”呢？
小时候每每读到杨万里《初食淮白》中“霜吹柳叶落都尽，鱼吃雪花方解肥”，常忍不住羡慕南方鱼米之乡，时刻能尝鱼之鲜美。现如今物流业飞速发展，身在北方也能很方便地品尝到各种鱼类和水产，身边的很多人却犯了疑惑，听说鱼类污染严重，还敢吃吗？是不是吃鱼油比吃鱼更有利于健康？给宝宝吃鱼油是不是能帮助智力发育？
鱼油神话要破灭了？最新研究综述说它其实没什么用
吃鱼油可以预防心血管疾病，早已是跨越国界的“常识”，它的背后是一个相当可观的鱼油保健品市场。 鱼油中含有长链Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），是一种常见的Omega-3补剂，被赞誉为“血管清道夫”。然而，科克伦协作网（TheCochraneCollaboration）7月18日发布的一项
鱼油不能代替鱼肉营养 过量补充还会适得其反
鱼是很多人都喜爱的美食之一，也是被不少人所认可的养生食材。但有些人嫌做鱼麻烦，认为可以直接通过吃鱼油来补充所需营养。那么，鱼油有哪些营养价值？吃鱼油可以代替吃鱼摄入的营养吗？ 据《北京晚报》报道，鱼油广义上讲是指鱼体内的全部油脂类物质的统称，制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、
气相色谱法检测鱼油类保健品中不饱和脂肪酸
鱼油中含大量的多不饱和脂肪酸，包括EPA、DHA和DPA等。EPA、DHA、DPA和亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸一样，同属多不饱和脂肪酸（分子结构式中含有两个或两个以上双键的脂肪酸），但在结构上又有显著的不同。 DHA和EPA是鱼油——特别是深海鱼油的特征脂肪酸，而DPA是海豹油的特征脂肪酸。陆地
EJN：如何才能更好地吸收鱼油从中获取最大效益？
鱼油是全球最常见的膳食补充剂之一，其对机体健康有着非常广泛的益处，比如能够帮助降低机体胆固醇水平和动脉硬化程度、改善心理健康、帮助减肥、改善眼睛和皮肤健康及缓解关节炎症状等；但只有当与高脂肪饮食一起摄入时，鱼油才能够被机体最好地吸收，因此，那些在服用鱼油补充剂同时又想保持健康饮食的人群或许无法从
吃鱼油好处多多 你知道吗？
我们都知道鱼油中富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），其具有抗炎、调节血脂等多种健康益处。近年来科学家也通过大量研究发现了鱼油的其它好处，比如鱼油能够降低个体患癌症的风险，而且吃鱼油还能够降低个体患心血管疾病的风险，那么鱼油还有哪些健康益处呢？本文中小编就对此进行了盘点，与各位一起学习！