酒品厨房食品业务惨淡中粮旗下中国食品或全年亏损
被宁高宁寄予厚望的中国食品的情况没能好转。 中粮集团旗下的中国食品近日发布盈利预警，预计截至今年6月底的上半年业绩，与去年同期比较，将转盈为亏，并预计2013年全年也会出现亏损。 中国食品表示，亏损的主要原因是不利的市场因素导致集团酒品类业务及厨房食品业务的经营利润显著减少。尽管有迹象显示2013年下半年的经营条件可能会改善，但公司估计2013年全年将亏损，整体表现会逊于去年 。除此之外，中国食品表示，董事会也正审阅2013年上半年的潜在递延税务资产记录减值问题，如果该减值属实，公司今年上半年的亏损将会显著增加。 今年6月3日，中国食品发布盈利预警称，今年前4个月业绩出现亏损，中国食品将原因归结为长城葡萄酒在内的酒类业务以及小包装食用油业务利润下滑。 2012年中国食品全年实现净利润3.28亿港元，同比2011年大幅下降40.8%。但收入仍上升10.2%至308.78亿港元。其中，酒类业务 2......阅读全文
酒品厨房食品业务惨淡中粮旗下中国食品或全年亏损
被宁高宁寄予厚望的中国食品的情况没能好转。 中粮集团旗下的中国食品近日发布盈利预警，预计截至今年6月底的上半年业绩，与去年同期比较，将转盈为亏，并预计2013年全年也会出现亏损。 中国食品表示，亏损的主要原因是不利的市场因素导致集团酒品类业务及厨房食品业务的经营利润显著减少。尽管有迹
“中国食品”净利遭酒品拖累王朝酒业八年首度亏损
昨日，中粮集团旗下的中国食品（0506.HK）在港交所发布盈利预警，称其葡萄酒业务遭遇下滑，去年下半年影响“更为显著”。据悉，中国食品是“长城”葡萄酒的生产商。这已是2月里第二家国产葡萄酒企业发出消费下行的不利信息，此前王朝酒业（0828.HK）月预告将出现上市8年以来的首亏。
世界七大葡萄海岸业内人士：中国葡萄酒市场最具吸引力
来自法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕等世界著名葡萄酒产区的业内人士近日纷纷表示，中国已成为全球最具吸引力的葡萄酒市场。 16日-17日，世界七大葡萄海岸国际研讨会在山东省蓬莱市举行，由中国食品工业协会、中国酒业协会主办，蓬莱市政府承办的此次世界七大葡萄海岸国际研讨会，旨在推动世界
葡萄酒怎么脱脂
脱酯类物质需要用蒸馏的方法，没有其他简单的方法。但蒸馏后那就是白兰地而不是葡萄酒了。
葡萄酒罐和葡萄酒发酵罐有什么区别
葡萄酒罐和葡萄酒发酵罐，可以是一种也可以各是各。葡萄酒酿造过程中会用发酵罐（如水泥、不锈钢、橡木等材料的，现在多用不锈钢，水泥槽，少量的用橡木桶）。发酵完后不会马上装瓶，会进行沉淀稳定，那样一般会抽到另外一个罐中。一些好的酒庄会把发酵放在上面一层，稳定沉淀的罐放在下面一层，一般是地下室，这样温度会恒
权威专家盲评百元葡萄酒－6款产品总评8.5分以上
1月14日至15日，由中国酒业协会、中国食品工业协会和中国园艺学会共同发起的中国葡萄酒市场产品品鉴分析发布会系列活动第一场“百元产品品鉴分析发布会”在北京举行。品鉴结果表明，按满分10分计，50款产品总评8分以上，包括国产尼雅酿酒师优酿赤霞珠干红葡萄酒在内的6款产品总评8.5分以上。 据悉，主
《进口葡萄酒相关术语翻译规范》正式发布
2月6日，中国食品土畜进出口商会牵头起草了《进口葡萄酒相关术语翻译规范》，现正式发布。规范主要包括四个部分：第一部分为规范性引用文件；第二部分为基础术语，收录了在葡萄酒标签上可能出现的有关词条；第三部分为酿酒葡萄品种，以表格的形式收录了在世界范围内（中国除外）的主要酿酒葡萄品种，包括品种、原产
日本媒体论中国食品
日本是中国食品最大的进口国之一，很难想象日本能够没有中国食品。中国食品危险吗？其他国家进口的食品安全吗？如果不冷静地分析，就会认为能够安心吃的食品所剩无几，将引起全国市场的混乱。 根据日本厚生劳动省的公告，今年4月份违规的进口食品中，中国占31批、美国23批、越南17批、印尼13批
双反调查难以扭转国内葡萄酒出现业绩下滑趋势
6月5日，商务部新闻发言人沈丹阳表示，中国政府已启动对欧盟葡萄酒反倾销和反补贴调查程序。在此消息的刺激下，国内葡萄酒概念股当天大涨，张裕A及中葡股份强势涨停。 股市当天强势的表现并未持续，“双反”的刺激未必会让国内企业受益。有业内人士认为，国内葡萄酒企业要想真正扭转局面，国内
葡萄酒里没葡萄－假葡萄酒？实验检测告诉你结果
逢年过节，走亲戚的礼品里、聚会的餐桌上，葡萄酒成了常见选择。 但有市民向壹现场记者反映，自己买到的葡萄酒怪怪的，“特别甜，但酒精味还挺冲，总体来说~~~不太好喝！不会是勾兑的吧？？” 过年期间，超市里各品牌葡萄酒都在促销，百十块钱就一大瓶。细看瓶身，到处洋文，连个产地都写的稀里糊涂。 记者
伪劣葡萄酒试纸说明
【适 用 范 围】适用于葡萄酒真伪的快速鉴别。 【检 测 步 骤】用吸管吸取酒样，分别滴于试纸1及试纸2上各1滴，显色约10秒后，甩掉纸片上的多余液体，通过比较试纸1和试纸2的颜色差别判断葡萄酒的真伪。【结 果 判 定】1. 若试纸1呈现明显蓝绿色，试纸2呈现红色，说明葡萄酒可能是真品。2. 若试纸
红白葡萄酒鉴别
要分辨红白葡萄酒，光凭外观就可以辨认，那么，除了颜色，其余的区别你还知道吗？1.由不同的葡萄品种酿造通常来说，红葡萄酒是用红葡萄（黑比诺，赤霞珠等）酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄（霞多丽，灰比诺等）酿制而成。白葡萄品种中含有大量的浅色黄酮类物质，一般会呈现浅绿色、黄色、稻草色甚至带有淡灰色。红葡萄品
中国食品安全成果展暨中国食品（餐饮）安全产业博览会
时 间：2015年6月8-10日 地 点：北京•全国农业展览馆 主 题： 诚信、安全、保障 —— 我们在行动 指导单位：国务院食品安全委员会办公室 中央精神文明建设指导委员会办公室 中华人民共和国工业和信息化部 中华人民
进口葡萄酒威胁国产酒地位葡萄酒行业准入条件实施
7月1日，《葡萄酒行业准入条件》开始正式实施。《条件》中提到，对除特种葡萄酒生产企业之外新建企业和酒庄，设置规模、原料保障能力等硬性门槛，这是国内与红酒行业相关的首例规定。 据了解，由于去年大量小瓶进口葡萄酒涌入国内市场，国产葡萄酒受到的冲击较大。虽然国产葡萄酒的消费额占七成，但是进口葡萄
6国9批次进口葡萄酒上黑榜－掺水太多
进口葡萄酒受到国人青睐的同时，质量也令人堪忧。8月3日，国家质检总局公布2015年6月进境不合格食品、化妆品名单，共有365批不合格产品登上“黑榜”。新华食品梳理发现，来自西班牙、意大利、南非、葡萄牙等6国的9批次进口葡萄酒不合格，其中产自西班牙的多米尼爱雅玫瑰红葡萄酒因“干浸出物不合格”被退货
中国食品安全立法紧锣密鼓
中国食品安全立法紧锣密鼓 正修订《食品卫生法》 近年来，从“多宝鱼”到“红心鸭蛋”等各种各样的食品安全事件频繁发生，越来越多的老百姓发出“我们还能吃什么”的疑问，可以说是“谈食色变”，缺乏安全感。7月5日，消费者权益保护局副局长卢艳刚做客中国网，与网友谈中国食品安全现状。 在谈到食品安全立法
中国食品安全标准“老了”
现行中国食品安全标准10年以上标龄的占1/4，个别甚至已超20年未修订。历史沉疴、行业利益、交叉繁琐的行政程序造成了中国食品安全标准的落后。与国际食品安全标准相比，目前中国的食品标准混乱、无序、落后。 标准低，还“打架” 484与22289相比，份额几乎可以忽略不计，仅为后者的2.2%，但
研究称别再每日饮用葡萄酒－葡萄酒比伏特加更有害
“不管谁当政，俄国人永远都是被伏特加劫持的人质”，这句俄罗斯名言生动地描绘出酒，特别是伏特加在俄罗斯人心中的地位。而与葡萄酒相比人们通常认为伏特加对身体更有害，甚至会产生致命的影响。但据俄罗斯“医学论坛”新闻网12月2日消息，英国学者研究表示，这种观点是不正确的。 英国《每日电讯报》刊发一篇
一液相稳定同位素比值质谱法葡萄酒行业标准征求意见
关于对《葡萄酒中甘油稳定碳同位素比值(13C/12C)测定方法 稳定同位素比值质谱法》行业标准征求意见的通知 各有关单位、专家： 根据《关于印发2013年第四批行业标准制修订计划的通知》（工信厅科[2013]217号），《葡萄酒中甘油稳定碳同位素比值13C/12C测定方法》（计划
研究称葡萄酒有助减肥
美国科研人员日前撰文说，葡萄中的化学成分鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成。这意味着喝葡萄酒有助减肥。 美国俄勒冈州立大学的生物化学专家尼尔·谢伊和同事在美国期刊《营养生物化学杂志》上报告，他们在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质。结果发现其中
自酿葡萄酒，风险有几何？
近日，一则新闻报道称，来自湖南的张先生饮用自家酿造的葡萄酒而导致甲醇中毒入院[1]，由此引发了人们对自酿葡萄酒安全性的关注。葡萄酒中为什么会含有甲醇？自酿葡萄酒的风险又会有多大呢？ 葡萄酒中为什么有甲醇？ 与直觉相反的是，甲醇并不是葡萄汁发酵得到的，甲醇实际上来源于植物组织本身。对
发酵的应用生产葡萄酒
（1）破碎和去梗破碎：使果肉和果汁分离。去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要额外增加单宁，才会保留果梗。（2）酒精发酵和浸渍葡萄破碎去梗后，被输送到发酵容器中进行发酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，发酵过程持续4~10天，葡萄皮中的单宁和色素就渗入葡萄汁里。单宁和色素的撮过程就称为浸渍。
伪劣葡萄酒试纸检测说明
【适 用 范 围】适用于葡萄酒真伪的快速鉴别。 【检 测 步 骤】用吸管吸取酒样，分别滴于试纸1及试纸2上各1滴，显色约10秒后，甩掉纸片上的多余液体，通过比较试纸1和试纸2的颜色差别判断葡萄酒的真伪。【结 果 判 定】1. 若试纸1呈现明显蓝绿色，试纸2呈现红色，说明葡萄酒可能是真品。2. 若试纸
如何判断葡萄酒是否变质
葡萄酒好喝，但是变质的葡萄酒喝了有害身体，那么，怎样判断葡萄酒坏了变质了呢，小编教你如何判断。优质的葡萄酒应该澄清透明，色泽自然悦目；香气幽雅，令人愉快；酒体丰满完整，有层次感和结构感。 当葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等；闻香时有明显异味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良气味
自酿葡萄酒真的有毒吗？
葡萄美酒，不仅味道甘醇，适当饮用还有益健康，受到大家的喜爱，不少市民选择自己在家酿造。但是最近微信圈里热传的一条帖子让许多人吓了一跳。帖子说：自酿的葡萄酒可能甲醇超标，严重时可能致人失明、甚至死亡。那么，在家里自己酿造的葡萄酒真的有毒吗?记者就此采访了苏大附一院营养科医生杨晶。 【流传话题
浅谈葡萄酒的感官特征
葡萄酒的品尝是利用感官去了解、确定葡萄酒的感官特性及其优缺点并最终评价其质量的科学方法。即利用视觉、嗅觉和味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定义和分级。因此，了解葡萄酒本身的感官特性对于葡萄酒的品评至关重要。 一、葡萄酒的香气特征 葡萄酒的香气主要分为三类：一类香气，源自葡萄浆
维护葡萄酒品牌的声誉NMR在验证葡萄酒真实性的应用
NMR FoodScreener™ 平台上的Wine-Profiling™模块可以确保原产地、品种和真实性，以保护酿酒商、行业协会、分销商和监管机构的权益。美国马萨诸塞州比勒里卡（2020年5月报道） 布鲁克近日在其NMR FoodScreener™平台发布了功能强大的全新Wine-Profilin
葡萄酒压力测定器适用起泡葡萄酒加气起泡酒压力测试
一、起泡葡萄酒压力测定器介绍 葡萄酒压力测定器，适用于起泡葡萄酒和加气起泡酒的压力测试。通过不锈钢针头钻穿葡萄酒瓶口里的软木塞，使葡萄酒瓶内压力传导给压力表，摇动葡萄酒瓶，待压力表示数稳定后记录其压力。该仪器可以调节高度，适应不同尺寸的瓶型。 二、主要技术参数 压力测试范
进口有机葡萄酒鸡年首登厦门海沧自贸园区
厦门海沧自贸园区近日进口了一批来自意大利的有机葡萄酒，系该口岸今年首次进口的有机产品。该批货物包括红葡萄酒、白葡萄酒两种产品，共计337.5升、1609美元。 经海沧检验检疫局工作人员核查，进口商提供的该批有机葡萄酒认证证书、有机产品销售证、产品有机码、认证标志和产品标识等文件均有效齐全，符合
中国食品产业博士智库成立
2011国际食品安全博士论坛暨中国食品产业博士智库成立大会日前在北京举行。来自全国高校、科研院所、企业的200余名食品行业的博士及博士后参会，中国食品产业博士智库同时宣布成立。 近年来，我国开设有食品科学与工程专业的高校和科研院所培养了众多知识丰富、创新意识强烈的博士，加上每年大批学业