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据美国联邦公报消息，2019年7月26日，美国环保署发布2019-15647号条例，豁免乳酸（Lactic Acid）作为惰性成分（酸化剂）时的残留限量。 乳酸作为酸化剂主要用于公共饮食场所、乳品加工设备、食品加工设备和器具的食品接触表面上的惰性成分。美国环保署评估了其毒理性、饮食暴露量以及对婴幼儿的影响，决定豁免乳酸的最大残留限量要求。 新条例自发布之日起生效，有关人员于2019年9月24日之前提交意见。......阅读全文
摘要：如何确保食品安全业已成为人们关心的问题。随着科学技术的进步，高效、快速的检验技术在实践中不断得到普及应用。食品检验技术是保证食品安全的基础手段，谈了检测技术手段，并对现阶段我国食品检验技术存在的主要问题进行了分析。 一、引言 食品质量安全问题不仅对人体健康的威胁，而且还从多方面的经济发
气质联用技术检测尿琥珀酰丙酮及其在酪氨酸血症诊断中的应用人体所需的酪氨酸由饮食或通过氧化苯丙氨酸获得, 除供给合成蛋白质之用外, 还是多巴胺、肾上腺素和黑色素等物质的前体。多余的酪氨酸则通过其降解途径分解为二氧化碳和水。酪氨酸血症属于氨基酸代谢紊乱疾病, 是因酪氨酸代谢过程中几种酶的缺陷所引起的先天
本文比较分析了国内外李斯特菌的检测方法、不同标准限量值的差异。介绍了国内外李斯特菌快速检测技术的应用及存在的问题，对我国微生物快速检测的现状进行了概述，探讨了李斯特菌快速检测技术的未来发展方向，对李斯特菌检验方法探索及快速检测技术的发展具有一定的借鉴意义。 李斯特菌(Listeria
酶法分析是检测食品饮料中糖、酸、醇及甘油、二氧化硫等成分的国际标准方法，不但可以获得与HPLC法同样的准确性和精密度，而且在某些方面要优于HPLC法，如检测设备成本低，操作简单、无需专业的技术人员，种类多（包括几十种不同检测试剂盒），无有毒性废物产生等。酶法分析被ISO（国际标准组织）、AOAC（美
虽然“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”，但2400多种产品中，有国标或行标的不足500种，“违禁和易滥用”名录中，超过一半尚无检测方法 “公司营业额从过去的每天8000多元，降到了现在的3000元左右。”华北地区最大的干果调料市场新发地的一位食品添加剂的经销商近日告诉记
近日，某品牌蛋糕因陷入食品添加剂丙二醇超标风波，登上微博热搜榜，引发社会 广泛讨论。记者梳理发现，糕点类产品中在被抽检时经常会出现丙二醇超标问题，其原因何在?丙二醇超标会造成哪些安 全隐患?为此记者进行了调查采访。“港荣蒸蛋糕，我对你是真的。”依托于电视广告的不断轰炸，港荣蒸蛋糕的知名度水涨船高
快报送检三种食品铬含量，有回音 -蛋黄派、速冻汤圆、橡皮糖都含铬，专家却称所用明胶“还不错” -现行标准空缺，权威人士透露细分类的标准正在制定中 “问题胶囊事件”后，让国人一夜之间知道了“明胶”这个词。在去超市购物的时候，人们会习惯性看看食品包装外的配料说
在中国、美国、英国、日本等不少国家，药物释放度检查实际是指药物固体制剂按照各国药典规定的方法，在一定时间内从固体制剂溶入介质的累计百分率（以被测试剂标示量计算）。释放度是评价药物制剂的质量、固体制剂的生物利用度以及筛选固体制剂工艺、处方和剂型的重要手段[1-2]。药物释放度是随着科学技术和生物
超过两百家台湾厂商的逾五百种产品检出塑化剂超标。食品、饮料及保健品类问题尤为严重。 （CFP/图） 2011年5月24日，生产悦氏运动饮料的名牌食品有限公司董事长陈进原与副总叶振业举行记者会，为饮料添加塑化剂道歉。 （CFP/图）塑化剂事件波及大陆、香港、东南亚与美国。 （CFP/图） “每天都
食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。而对食品加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分，则难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品为病原体生长产提供了充足的营养。我们还是集中精力通过水分活度、pH、化学物质及包装控制病原体生长。 通过分别控制食品中水分活度和pH值，或
食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。而对食品加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分，则难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品为病原体生长产提供了充足的营养。我们还是集中精力通过水分活度、pH、化学物质及包装控制病原体生长。 通过分别控制食品中水分活度和pH值，
有机食品技术规范 为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进农村社会、经济和环境的持续发展，保证有机食品生产和加工的质量，规范有机食品认证工作，制定本标准。繁殖本标准根据联合国关于有机食品生产、加工、标识和贸易的指南(
2.3 人工合成高分子材料人工合成高分子材料可以通过分子设计等手段精确的控制其性质，也可以通过化工生产得到大批量性质基本相同的产品。相对于天然材料，更利于进行标准化的生产，力学强度也较好，但是生物相容性还有待提高，目前比较常用的办法是通过表面修饰在材料表面引入生物活性因子。合成高分子材料包括聚乳酸(
食品安全关系到每一个人 乳酸饮料有12种食品添加剂，薯条里有8种添加剂，棉花糖里则有9种……“这究竟吃的是食品，还是添加剂？”近日，市民陈女士不经意瞥了一眼儿子最爱的食品包装袋，大吃一惊。可看一看市场上的儿童食品，要想找到一种没添加剂的食品还真难！ 今年的省两会上，省政协委员杨明华建议，减少食
国家自然科学基金委员会副主任 中国化学会理事长 中国科学院院士 姚建年 改革开放30年来，与国内各行各业一样，我国的化学科学研究获得了全方位发展，步入了高速发展时期，无论在基础、应用基础研究还是成果转化、实现产业化
近日，由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布的“每月科学流言榜”2月榜单正式发布，“跑步比久坐死亡率高”“自制水果酵素减肥”和“放冰箱会致癌的食品黑名单”等流言纷纷上榜。 榜单如下： ①跑步比久坐死亡率高？ 来源：一则“跑步比久坐死亡率高”的微信，引起
实验概要1. 掌握厌氧菌的分离、培养及活菌计数的一般方法。2. 观察产甲烷菌的形态特征并了解产甲烷菌的生长特性。实验原理1. 产甲烷菌：厌氧微生物在自然界分布广泛，种类繁多，其生理作用日益受到人们的重视。产甲烷菌是专性厌氧菌，对氧气非常敏感，因此，产甲烷菌的分离、培养及活菌计数的关键是提供无氧和低氧
2013年5月15日，日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布发布食安输发0515第2号：对食品卫生法施行规则(省令)和食品、添加剂等规格标准(告示)进行补充修订。 1.省令有关：根据食品卫生法第10条规定，省令附表1中增加乳酸钾和硫酸钾。自发布之日起实施。 2.告示有关：
一、常规理化项目及营养成分测试项目检测项目项目内容理化指标干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等宏量营养素碳水化合物总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖蛋白质总蛋白 必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙
最近，加州大学（UC）戴维斯分校的研究人员发现一个基因——该基因在一些母亲当中是不活跃的，可产生母乳糖影响其婴儿肠道菌群的发展。产生的这种糖，被称为“secretors”不能被婴儿消化，而是滋养出生后不久婴儿肠道中定植的特定细菌。延伸阅读：基因和饮食哪个对肠道菌群影响更大？ 称为“non-se
医药行业是关系国计民生的重要产业，药品的质量和安全问题也越来越受到民众的关注。近期出现的使用工业明胶制造药用胶囊的毒胶囊事件，更是把药品的质量安全问题提高到了全民瞩目的高度。十二五期间，国家明确提出要提高药品的质量安全水平，新版《药品生产质量管理规范》(GMP)的实施和新版《中华人民共和国药典》
每年超过930亿个塑料饮料瓶最终在美国垃圾场填埋。 塑料，它们是耐用的，柔性的，并长久存在的。它们也是无处不在的。 对于这些普遍存在的聚合物，它们有哪些不被人喜欢的地方呢？它们是由碳和其他材料组成，然后经加热、分解并成为可被塑造成几乎任何形状的塑料树脂。 然而，碳通常来自石油，一种对环境有
【摘要】 测定聚乳酸中丙交酯的含量。采用毛细管气相色谱法，色谱系统为：AC20色谱柱;柱温150℃;载气为氮气;检测器为FID。在色谱条件下，测得丙交酯线性良好(γ>0.99);平均回收率为99.8%;RSD0.18%;最低检测限为3.413 μg/mL，样品中丙交酯残留量符合要
台湾塑化剂风波 ●2008年1月 台湾一项研究发现，岛内孕妇体内的塑化剂邻苯二甲酸酯类代谢物浓度过高。学者指出，部分塑化剂被用做化妆品“定香剂”。 ●2008年5月 有报道称，台北市卫生部门前往摊商、夜市等地抽验化妆品，结果有半数含有邻苯二甲酸脂类等塑化剂禁用物质。 ●2011年
牙科医生总是警告我们吃太多糖果会导致蛀牙，但也许我们以后再也不用担心这么多了。据美国猎奇网站"odditycentral.com"12月11日报道，近日，德国柏林的生物技术公司"OrganoBalance"的研究人员发明了一种能防止蛀牙的特殊糖果。 研究人员指出，糖果本身不会导致蛀牙，真正
摘要：人们在面粉增白剂上的杯弓蛇影，与其说是对添加剂本身的忧惧，不如说是对食品安全监管的担忧 热议多年的面粉增白剂存废之争即将尘埃落定。日前，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设一年的过渡期限，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。 食品行业有
孤立性肺结节是指肺内单发、直径≤3 cm的圆形或类圆形病灶，一般不伴有肺不张、肺炎、卫星灶及局部淋巴结的肿大。从病理学角度来看，孤立性肺结节主要包括肺部原发性肿瘤、转移瘤等恶性病变和良性肿瘤及感染性病变等。随着数字X线摄影、CT、磁共振成像（magnetic resonance imaging，
苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺……近两年，随着人们对食品安全问题的日益关注，这些因为非法添加而出现的化学名词，被越来越多的人知晓。 2008年12月，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组发出通知，
智利瓦尔迪维亚和美国华盛顿特区——癌细胞以比正常细胞高得多的速度分解糖并代谢产生乳酸。这种现象，提供了一种有癌存在的警示信号，即可通过PET（正电子断层扫描）扫描诊断，并可能为新的癌症疗法提供一个方向。现在，位于智利瓦尔迪维亚的科学研究中心（CECs）的一个研究团队，与卡内基科学研究所的沃尔夫·
科学家正在对经过基因改造的大肠杆菌和其他细菌进行人体试验，探索细菌用于疾病治疗的可能。 人们通常选择服用药物来对抗细菌。如今，一种反直觉的方法悄然而起——通过基因改造把细菌变成药物。 科研人员正在探索将大肠杆菌作为人类基因治疗载体的方式。来源：Fernan Federi