食品实验室常见检测项目汇总
一、常规理化项目及营养成分测试项目检测项目项目内容理化指标干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等宏量营养素碳水化合物总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖蛋白质总蛋白 必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 非必需氨基酸： 谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。脂肪甘油三脂 磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素。膳食纤维总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维 纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等 微量营养素维生素脂溶性维生素A、D、E、K 水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等矿物元素常量元素：钙、磷、钾、钠、镁等微量元素：铁、锌、铬、......阅读全文
食品实验室常见检测项目汇总
一、常规理化项目及营养成分测试项目检测项目项目内容理化指标干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等宏量营养素碳水化合物总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖蛋白质总蛋白 必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙
家庭食品常见检测项目
腌肉香肠中亚硝酸盐： 亚硝酸盐，由亚硝酸转化而来，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。推荐亚硝酸盐检测盒，可以快速检测肉类中、腌菜含有的亚硝酸盐是否超标，
食品检测肉制品常见检测项目
发酵肉制品:铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等。腌腊肉制品:三甲胺氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、N-
食品检测食品中常见的微生物限制值汇总
1、菌落总数菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数。它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等。因此它是判断食品卫生质量的重要依据之一。2、大肠菌群大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。这
【食品实验室】食品检测仪器汇总（干货整理）
随着科学技术的进步，食品检测的内容和方法在不断的扩展和更新，高精密度、灵敏度、空间分辨率或特异性的高效仪器和测量方法开发和应用，使得仪器分析在现代食品检测技术中的地位越来越重要。这里介绍一下食品实验室都能用到哪些仪器设备。样品制备及前处理设备序号设备名称主要功能1纯水机实验用水2电子天平样品、试剂称
食品快速检测技术汇总
1. 食品安全问题主要有害污染物： （1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐；（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素；（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼；（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素；（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌。 2. 快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据
实验室常见操作技巧汇总
实验室的操作技巧有很多，但往往不容易被熟记，想要信手拈来，学以致用，那就学学这篇总结贴了。 常见化学药品的贮存 硝酸固碘硝酸银，低温避光棕色瓶。 液溴氨水易挥发，阴凉保存要密封。 白磷存放需冷水，钾钠钙钡煤油中， 碱瓶需用橡皮塞，塑铅存放氟化氢。
食品实验室常用标准汇总
实验室常见的仪器与耗材标准1.GB21549-2008实验室玻璃仪器玻璃烧器的安全要求；2.GB/T21784.2-2008实验室玻璃器皿通用型密度计第2部分：试验方法和使用；3.GB/T21784.2-2008实验室玻璃器皿通用型密度计第2部分：试验方法和使用；4.GB/T21298-2007实验
食品检验检测指标汇总
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 食品检测都有哪些指标呢?今天一块梳理一下常见的指标种类，不完整欢迎大家留言补充。 1.微生物类
实验室常见菌株保存要求汇总
菌株保存要求 菌种作为一项重要的生物资源，对微生物学教学和研究是必不可少的。菌种保存方法因微生物的不同而异。在菌种保存过程中，必须使微生物的代谢处于最不活跃或相对静止的状态，才能在一定的时间内不发生变异而又保持生活能力。低温、干燥和隔绝空气是使微生物代谢能力降低的重要因素，故菌种保存方法多依据这三个
检测报告常见错误汇总（一）
本文主要对报告中文字图片信息、数据信息、结论表述等内容的完整性、准确性、科学性和规范性的问题进行探讨，希望对实验室工作者有所帮助。1 、缺漏性问题分析检测报告缺漏性问题归纳起来分五类：图片缺漏、信息缺漏、标识缺漏、签名缺漏、不规范性缺漏。01图片缺漏较常见的问题是样品外观检查后，有其试验后照片，而缺
检测报告常见错误汇总（二）
04签名缺漏漏签名这种问题虽少，但问题性质往往很严重，一般而言，报告编制、审核、批准漏签名的情况基本没有，但要谨防报告出现这两种情况：①三方会签漏签名；②试验日志记事人未签名。05不规则性缺漏在各种质量审核检查中，最常见的一种不规范性缺漏问题是“有栏目空白未填”，如表格有空白栏、“备注”栏空白未加“
汇总：石油产品检测项目及检测标准
石油产品检测项目与标准众多，小析姐将这些项目与标准进行了汇总。总共143项，近200多个标准。涵盖了石油产品物理、化学等大部分属性。
实验室能力验证常见问题汇总
1、未按照作业指导书要求进行检测能力验证计划的作业指导书是针对该项目特点而编制，其作用就是统一检测过程的关键环节，具有很强的操作性和针对性。检测人员未严格按照作业指导书要求操作，造成其操作环节与其他实验室有所不同，可能导致结果的偏离。(例如：在蛋白质的能力验证中能力验证提供方通常会提供F系数，如果
食品微生物实验室常见19种培养基配方汇总（二）
七、蛋白胨水（靛基质试验用）成分：蛋白胨（或胰蛋白胨）20g氯化钠 5g蒸馏水 1000mLpH7.4制法：按上述成分配制，分装小试管，121℃高压灭菌15min。靛基质试剂柯凡克试剂：将5g对二甲氨基苯甲醛溶解于75mL戊醇中，然后缓慢加入浓盐酸25ml。欧-波试剂：将1g对二甲氨基苯甲醛溶解于9
食品微生物实验室常见19种培养基配方汇总（三）
十四、EC肉汤成分：胰蛋白胨 20g3号胆盐（或混合胆盐）1.5g乳糖 5g磷酸氢二钾 4g磷酸二氢钾 1.5g氯化钠 5g蒸馏水 1000mL制法：将上述成分混合，溶解后，分装有发酵倒管的试管中，121℃高压灭菌15min。最终pH为6.9±0.2。 十五、四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）基础培养基
食品微生物实验室常见19种培养基配方汇总（一）
一、糖发酵管成分：牛肉膏 5g蛋白胨 10g氯化钠 3g磷酸氢二钠 2g0.2％滇麝香草酚蓝溶液 12mL蒸馏水 1000mLPH 7.4制法1. 葡萄糖发酵管按上述成分配好后,按0.5％加入葡萄糖,分装于有一个倒置小管的小试管内，121℃高压灭菌15min。2. 其他各种糖发酵管可按上述成分配好
微生物常见检测方法汇总（二）
商业化快速微生物检测法 微生物的检测，其发展方向是快速，准确，简便，自动化，当前很多生物制品公司利用传统微生物检测原理，结合不同的检测方法，设计了形式各异的微生物检测仪器设备，正逐步广泛应用于医学微生物检测和科学研究领域。例如：1、抗干扰培养基和微生物数量快速检测技术2、BACTOMETER
无损检测的常见问题汇总（二）
9、试块的主要作用是什么? (1)校验灵敏度;(2)校准扫描线性。 10、用超生波对饼形大锻件探伤，如果用底波调节探伤起始灵敏度对工作底面有何要求? (1)底面必须平行于探伤面; (2)底面必须平整并且有一定的光洁度。 11.超声波探伤选择探头K值有哪三条
无损检测的常见问题汇总（三）
17.什么是超声场? 充满超声场能量的空间叫超声场。 18.反映超声场特征的主要参数是什么? 反映超声场特征的重要物理量有声强、声压声阻抗、声束扩散角、近场和远场区。 19.探伤仪最重要的性能指标是什么? 分辨力、动态范围、水平线性、垂直线性、灵敏度、信噪
无损检测的常见问题汇总（一）
1、什么是无损探伤/无损检测? (1)无损探伤是在不损坏工件或原材料工作状态的前提下，对被检验部件的表面和内部质量进行检查的一种测试手段。 (2)无损检测：NondestructiveTesting(缩写NDT) 2、常用的探伤方法有哪些? 无损检测方法很多据美国
无损检测的常见问题汇总（四）
25.在超声波探伤中把焊缝中的缺陷分几类?怎样进行分类? 在焊缝超声波探伤中一般把焊缝中的缺陷 分成三类：点状缺陷、线状缺陷、面状缺陷。 在分类中把长度小于10mm的缺陷叫做点状缺陷;一般不测长，小于10mm的缺陷按5mm计。把长度大于10mm的缺陷叫线状缺陷。把长度大于10mm
微生物常见检测方法汇总（一）
微生物的检测，无论在理论研究还是在生产实践中都具有重要的意义。常见的检测方法有：生长量测定法、微生物计数法、生理指标法和商业化快速微生物检测等，今天，小析姐和大家一起学习一下这二十余种常用的检测方法的的原理，应用范围和优缺点。 微生物生长意味着原生质含量的增加，所以测定的方法也都直接或间接的以次
理化实验室常见检测设备对样品前处理的要求汇总（二）
11.等离子体原子发射光谱仪：（1）对送检样品（检测条件）的要求：①请告知样品来源、种类、属性（如矿石、合金、硅酸盐、特种固熔体、高聚物等）。尽可能列出主要成份、杂质成份及其（估计）含量；待检元素中最低（估计）含量是多少？对于溶液，请写明介质成份（溶剂、酸碱的种类及其（估计）含量）、 含氟（ F-）
理化实验室常见检测设备对样品前处理的要求汇总（一）
1. 核磁共振波谱仪： （1）送检样品纯度一般应>95% ，无铁屑、灰尘、滤纸毛等杂质。一般有机物须提供的样品量：1H谱>5mg，13C谱>15mg，对聚合物所需的样品量应适当增加。（2）本仪器配置仅能进行液体样品分析，要求样品在某种氘代溶剂中有良好的溶解性能，进样前应先选好所用溶剂。常备的氘代溶剂
实验室检测仪器水分分析仪常见问题汇总
阳极电解液颜色不呈亮黄色,而是介于棕色和暗黄色之间颜色过深,是电极对电解液的响应能力降低。可以用纸巾清洁双铂针电极去除表面的吸附物;检查测量电极是否正常连接;测量电极可能发生故障。预滴定新鲜的阳极电解液,漂移太高?滴定系统内存在残留的水份。可以更换干燥管内的分子筛和硅胶;检查滴定台各电极接口和塞子接
实验室常见的仪器与耗材标准汇总
1.GBT21298-2007实验室玻璃仪器:试管；2.GB/T21784.2-2008实验室玻璃器皿通用型密度计第2部分：试验方法和使用；3.GB/T21784.2-2008实验室玻璃器皿通用型密度计第2部分：试验方法和使用；4.GB/T21298-2007实验室玻璃仪器试管；5.GB/T2129
最全的食品快速检测技术汇总（五）
最全的食品快速检测技术汇总5. 免疫定义：机体识别自身非自身，并清除非自身大分子物质，从而保持机体内外环境平衡的一种生理反应。
最全的食品快速检测技术汇总（四）
4. 农药残留检测方法:(一)生物法：（1）生物化学测定法(酶抑制率法，速测卡法)（2）分子生物学方法(如：ELISA)（3）活体生物测定法(发光细菌，大型水藻，家蝇)（4）生物传感器法(二)化学方法 酶抑制法 酶联免疫检测法
最全的食品快速检测技术汇总（二）
最全的食品快速检测技术汇总2. 快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测.三方面体现（1）实验准备要简化（2）样品经简单前处理后即可测试，后采用先进快速的样品处理方式（3）分析方法简单，快速，准确