山东：抽检显示食品卫生指标超标问题最突出
山东省工商局日前通报了2011年至2012年全省工商系统流通环节食品抽样检验总体情况，结果显示抽样检验不合格食品最突出问题为卫生指标超标，其次为违规或超量使用食品添加剂。 据统计，2011年至2012年，全省工商系统在流通环节食品经营场所共计抽样检验食品21910个样品批次，经检验不合格的食品共计1490个样品批次，合格率为93.2%.抽样检验不合格食品中菌落总数等卫生指标不合格共计633个样品批次，占不合格批次的42.5%.不合格食品涉及肉制品、粮食加工品、冷冻饮品及其他现场制售食品，主要原因是食品的生产、运输环境卫生状况较差，以及销售环节储存、隔离措施落实不到位，造成食品的二次污染。 其次，超标使用食品添加剂共计462个样品批次，占不合格批次的31%,未发现食品添加剂严重超标情况。违规使用食品添加剂的主要原因是生产厂家为了延长食品保质期和改善观感、口感而过量使用。其它不合格项主要集中在"标识"不规范及部分食品......阅读全文
山东：抽检显示食品卫生指标超标问题最突出
山东省工商局日前通报了2011年至2012年全省工商系统流通环节食品抽样检验总体情况，结果显示抽样检验不合格食品最突出问题为卫生指标超标，其次为违规或超量使用食品添加剂。 据统计，2011年至2012年，全省工商系统在流通环节食品经营场所共计抽样检验食品21910个样品批次，经检验不合格的
食品卫生良好操作规范
通过加工控制可确保食品安全，加工控制就是控制食品在加工设施和车间内的流程。 但加工控制必须符合必备的程序，建立在一定的基础上。这包括：卫生、良好操作规范(GMP)、培训、产品回收程序和设备维修保养计划等。这里重点讲卫生和良好操作规范。 确保食品在卫生状态下加工最重要的是卫生操作，包括八个方面
日本拟修改《食品卫生法》
9月9日，日本厚生劳动省发布修改《食品卫生法》意见征求稿，拟新设《食品卫生法》中器具及容器包装对人体健康产生危害的迁移量为0.01mg/kg。以上意见征集截止日期为2019年10月8日。
食品卫生许可证即将“下岗”
信息时报讯 拥有几十年历史的《食品卫生许可证》将退出历史舞台，取而代之的是由工商、质监、食药监等三部门分别发放的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》三个证件。而且今后，所有销售食品的企业和个体户必须先取得由工商部门颁发的《食品流通许可证》后，才能领取登记执照。这是记者昨日从
食品卫生限量指标——汞的快速测定
食品卫生限量指标----汞的快速测定检汞速测盒 使用说明 方法编号：CDC/SB 120 速测盒配置：测汞试纸１盒30条60次测定、反应瓶１个、检汞管５支、试剂棉２瓶、酒石酸１袋7g、消泡剂１瓶３ml、产气片１瓶60片。操作步骤：取样品5ml,或粉碎好的固体样品5g于反应瓶中，加入20ml蒸
食品卫生到食品安全的公众期待
这部法律所承载的，是社会公众对于食品安全的厚重期待—他们迫切希望，能够尽早告别那种整日为“什么能吃什么不能吃”而苦恼发愁的日子。 消费者在食品安全方面的赔偿额度有望提高。根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅已向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建
石家庄构建食品卫生安全快速检测网络
石家庄为规范食品原料索证、台账的管理及食品添加剂的使用，争创餐饮消费放心城市，在全市范围内构建食品卫生安全快速检测网络。 “2004年石家庄市卫生监督部门装备了两部食品卫生安全快速检测车，2008年又投资近百万元为各县(市)区卫生监督机构装备了快速检测箱，在全市范围内初步建立了食品卫
日本修订食品卫生法等相关条款
2013年5月15日，日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布发布食安输发0515第2号：对食品卫生法施行规则(省令)和食品、添加剂等规格标准(告示)进行补充修订。 1.省令有关：根据食品卫生法第10条规定，省令附表1中增加乳酸钾和硫酸钾。自发布之日起实施。 2.告示有关：
越南许多违反食品卫生安全规定企业被罚
越南某媒体报道: 越南北江省食品卫生安全局的检查队在8月26日至9月6日对35家食品加工和销售企业及餐厅进行卫生安全检查。 此次检查的不合格产品主要涉及肉制品、调料及糕点。据悉，不合格原因主要包括使用来历不明的原材料、某些食品产品已经过期、不合格贮存条件。 具体信息如下： 2019年
口岸食品卫生监督检测存在问题及对策
近年来，国内外食品安全事故频发，食品安全卫生形势不容乐观。建立食品快速检测机制，有利于检验检疫部门在口岸食品卫生监督中发挥主力军的作用，把好口岸食品安全关，提高应对口岸食物中毒突发公共卫生事件的能力。 为贯彻落实国家质检总局88号令第二十条要求，口岸检验检疫机构相继配备了一定数量的食品卫生