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1月13日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举办。来自国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、江南大学、北京食品科学研究院等多所高校及科研院所的专家们对福喜事件、台湾馊水油等多个食品安全热点进行了科学解读。令人欣喜的是，《食品安全法》被专家们反复引用，作为食品安全问题的评价标准。 热词1福喜事件 过期肉“检验合格”依然违法 相关背景：2014年7月20日，东方卫视播放了一条“卧底”新闻，通过隐蔽的摄像头，观众看到了过期牛排与污染牛肉饼在加工环节被照常使用，涉事企业是美国福喜集团上海分公司。 北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟开宗明义，福喜事件是一起违反《食品安全法》的食品安全事件。“福喜事件”发生后出现为福喜“喊冤”的声音：按照现行食品安全国家标准所涵盖的项目检测福喜使用的过期肉，结果都是合格的。 ......阅读全文
今日，由中国食品科学技术学会主办、中国经济网协办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在京举办。会议公布了由中国经济网食品安全舆情研究所选送的12个国内最具有代表性的食品安全热点问题，并邀请中国工程院院士陈君石、庞国芳、孙宝国等权威专家一一进行解读。 为了能够较真实地反应社会对中国食
年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格 年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品（药品）安全工作会议公布的抽检结果――103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不
年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格 年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品(药品)安全工作会议公布的抽检结果——103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不合格。记者随后从广州市
1、食物是人体能量的来源食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养物质，也是产生热量以保持体温恒定、从事各种活动的能量来源。正因为食品中含有人体所必需的各种营养素和能量，所以它是人类维持生命与健康的必需品，是人类赖以进行一切社会活动的物质基础。没有食物，人类就不能生存。
整装上车检测车虽小，但检测设施齐全。检测员正在整理设备 市场取样检测员到水产市场进行抽样 开门检测检测车在市场里敞开车门做检测，引来商户观望 每天出没于食品市场，手里拎的不是菜篮子而是沉重的检测箱，眼里盯的也不是菜色菜价，而是食品的安全质量。食药监管部门的基层检测员
日前，嘉善地区的大型超市内被查获印度进口20公斤牛肉，因国家质检总局明确规定：不得从印度进口肉类产品。当地市场监督管理部门对该批进口肉类做出罚款人民币5000元，没收、查封的处理决定。 这只是“百日会战”的一个成果。据悉，3月1日-6月10日，浙江检验检疫局在浙江（除宁波）开展了为期百天的进出
近日，中国工程院公布了经院主席团审定的521名2015年院士增选有效候选人名单，名单详细列举了有效候选人的姓名、年龄、专业、工作单位和提名渠道，提名渠道分别是院士提名和中国科协提名。 据了解，有效候选人大多数来自高校和科研院所，少部分来自企业和军队等。为使院士称号回归学术性、荣誉性的本质，中
食品生产是食品诞生的源头，也是食品安全监管的重点环节。 目前，辽宁共有食品生产企业7049家，食品生产加工小作坊10920家，拥有辽宁三沟、沈阳红梅、沈阳重工食品、大连晓芹海参等63个中国驰名商标。2019年，通过HACCP认证食品生产企业154家，同比增长166%。辽宁食品生产企业正以破竹之
摘要: 不同浓度的低分子量海参肽对小鼠灌胃, 研究了海参肽对小鼠的抗疲劳作用。结果表明, 低分子量海参肽对小鼠体重无显著影响, 但能明显延长小鼠的负重游泳时间和转棒时间, 显著降低运动后小鼠的血尿素氮含量, 同时提高了肝糖原含量。关键词: 海参; 海参肽; 抗疲劳; 肝糖原海参(Holothuria
在昨天的发布会上，该局同时通报已完成研究的首个食品安全潜规则："使用硼砂发制海参".研究发现，同样一个干海参，用国家禁止使用的硼砂发制比直接用水发制，其重量可增加一倍，不良商家正藉此牟利。 硼砂发制海参比水泡重一倍 该局基层执法员反映，市场上可能存在用硼砂发制海参的"潜规则".该局由
分析测试百科网讯 “民以食为天，食以安为先”。古今中外，有识之土都将食品的安全放在国计民生的重要地位。在2500年前，孔子就讲过“五不食原则”：“鱼缓而肉败，不食；色恶，不食；桌恶，不食；失饪，不食；不时，不食。”它包括了从食品的内质到外形、从味觉到嗅觉的食品卫生和安全的取含。 在今年的315
食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度（稠度）。不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不可缺少的，而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。中国农业科学院分析测试中心、中国标准化与信息分类编码研究所、中国肉类食品研究中
刚刚过去的2008年，对于食品添加剂家族可谓是“一波三折”、“悲喜交加”，喜的是2008年6月1日起，我国新修订的《食品添加剂使用卫生标准》开始实施，食品添加剂家族这一“新家规”，使很多“山寨添加剂”被扫地出门；悲的是，这
日前，韩国食品和药物管理局（KFDA）为了指导水产品加工企业在水产品加工中正确使用食品添加剂，新发行了《水产品加工中正确使用食品添加剂指南》。 根据《指南》，韩国目前水产品加工中所使用添加剂主要为氢氧化钠和磷酸盐类。由国际食品添加剂专家委员会（JECFA）进行安全确认。虽然确认了其安全性，
近两年来，酒企纷纷推出以“健康”为卖点的白酒产品。当白酒再次力推“健康”概念时，难免让人联想到10年前“喝酒能保肝护肝”的那场风波。而今，又有哪些企业再次入局？当白酒与健康这两个话题再次碰撞，是否又成为新一轮概念炒作？ “健康”或成白酒行业发展方向 2014年，深陷产业调整的白酒企业仍未走出
为加强保健食品生产和流通环节监督抽检与风险监测抽检工作，保障人民群众的饮食安全，3月11日，市食品药品监督管理局召开保健食品抽检工作会议，对2015年保健食品监督抽检与风险监测工作进行了部署。 2015年保健食品抽检监测重点是阿胶类、鱼油及海产品类（海参）、灵芝虫草类、增强免疫力、辅助降血脂
中秋佳节,亲人团圆,总要有那么几种佳肴作陪,在各类美食当中,当属“月饼”首当其冲。中秋食月饼,随着时间的更迭已经成为了所有人的一种习惯,对于月饼来说,体现的也是我们的一种“情怀”。 纵观月饼市场,种类繁多、琳琅满目、各种口味、各种样式,选购之时总是让人“眼花缭乱”。关于“月饼”,其实还有很多知
年关将近，又到了消费者集中购买年货的时节，但是请大家擦亮眼睛，千万别把“毒猪血”买回家。经河南省安阳市文峰区检察院提起公诉，近日，法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人樊某有期徒刑一年，并处罚金2万元。 自2015年10月以来，樊某在安阳市文峰区宝莲寺镇小营村经营猪血加工作坊。2016年1
水发产品碱泡制是食品加工中非常普遍的过程。但在实际加工中，有部分加工单位采用过量的碱或用氢氧化钠来泡制。氢氧化钠是一种重要的化工原料，碱性很强，有很强的腐蚀性，俗称烧碱、火碱、苛性钠是一种白色固体，极易溶于水。广泛应用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。正常情况下，用正常量的碳酸钠泡发的食品，发泡
冬虫夏草等高档补品(资料图) 据经济之声《天天315》报道，冬季是人体“收藏”的季节，适当、合理地进补，可以增强体质、祛病强身。一提起冬季进补，许多人总认为进补效益与补品价格成正比，于是便买了许多贵重滋补品，比如冬虫夏草、西洋参、鹿茸、燕窝、人参等高档货，价值数千元乃至上万元，可谓一掷千金
食品安全干式化学分析仪突破了传统的液体试剂检测方法，采用干化学检测技术，将多种检测试剂固化于干化学试纸，样品处理直接液滴加到试纸表面，通过干式分析仪的定量分析进行结果判定。食品安全干式化学分析仪抛弃了瓶瓶罐罐的实验用具，将以前传统快检方法多步骤检测方法缩减至三步（样品处理、加处理液、仪器检测），只需
2011年度国家质量监督检验检疫总局“科技兴检奖”评审工作已经结束，共评审出拟获奖项目248项，现予以公示。自公示之日起一个月内为公示期。任何单位和个人对本公告公示的项目有异议，均可在公示期内，以书面形式向国家质量监督检验检疫总局科技司提出。 2011年度国家质量监督检验检疫总局“科技兴检
人们历来把"山珍海味"视为美食中的极品。近年来，在全民养生的热潮推动下，"保健食品"越来越多，价格也被热炒上去。"越贵越有营养"不仅是商家的潜台词，也被很多人深信不疑。甚至，消费那些所谓名贵的保养品，还成了身份地位的象征。那么，这些山珍海味和价格不菲的流行补品，到底有多少营养价值?且听营养专家为
“我上周看到 《中国消费者报》上说消费者喝白金酒喝出了问题，老伴刚买的那瓶白金酒还能不能喝？白金酒里的另外8味中药材到底是啥？ ”昨天，市民马先生致电财经热线，担心自己是否也会对白金酒未公开的成
中新网12月15日电 据卫生部网站消息，卫生部今日印发了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》 。 公告 为依法严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，维护人民群众健康权益，促进食品和食品添加剂行业健康有序发展，根据国务院部署，卫生部、工业和信
施陶丁格连接方法(图5)是以叠氮反应为基础,以C端的膦硫酯和N端的叠氮化合物反应生成酰胺膦盐,酰胺膦盐水解得到多肽和膦氧化物。 正交化学连接方法是改进的施陶丁格连接方法,通过简化膦硫酯辅助基来提高片段间的缩合率。1.4 组合化学法[20~25] 组合化学法是20世纪80年代在固相多肽合成的基
日前，内蒙古自治区食品化妆品监督所针对锡林浩特市锡林之星牛羊肉团结大街经销部拒不配合开展采样工作之事，认定该企业行为属于拒检行为，并下达了《国家食品安全抽样检验拒检认定书》。这是自2014年自治区食品化妆品监督所承担国家和自治区食品安全监督抽检工作以来，全区首例拒检案件，将按照新修订的《食品安全
尽管国家质检总局尚未同意德国大闸蟹出口中国，但在淘宝上预售三天就销售了30万只。中国消费者对环境污染的担忧，使得各种进口食品大为走红。 国家质检总局称，德国大闸蟹已在德国定殖近百年，可能因环境改变而发生变异，或携带当地水体环境可能存在的有毒物质和有害生物。不过众多中国消费者显然认为外国水质
在此次全国食品安全宣传周主场活动上，石家庄、张家口、唐山、济南、青岛、烟台、潍坊、威海、武汉、襄阳、宜昌、西安、宝鸡、杨凌示范区、韩城共15个市（区）被授牌，成为首批国家食品安全示范城市。 这是鼓励地方政府探索落实食品安全管理方法、提升食品安全治理水平的有益尝试。国家食品安全示范城市的重点在“
默克化工技术(上海)有限公司雷启福先生 默克化工技术(上海)有限公司雷启福先生报告了《默克分析测试产品在食品药品检测中的应用》。 介绍了默克化工的耗材和试剂产品。其中颗粒硅胶与整体化硅胶的比较。颗粒硅胶分配在填料孔内进行，流动相在填料颗粒间隙间通过(~dp/6)，较高的背压以及较低的