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花样繁多的食品欺诈掺假现象，直接损害了广大人民群众的切身利益。今年7月初，国务院食品安全办等9部门联合印发通知，在全国开展为期一年的食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治。在全球食品大流通背景下，利用先进的食品真实性和溯源技术手段和方法标准，抵制食品造假，保障食品安全，提升我国食品工业的国际竞争力刻不容缓。 9月20日，由中国食品发酵工业研究院和中国食品科学技术学会联合主办的“2017年食品真实性与溯源技术国际论坛”在京召开，来自中国、意大利、德国、奥地利、捷克等国家的专家学者、政府官员等，针对食品工业所面临的食品安全、食品真实性、食品标准和法规等问题进行了交流。 掺假欺诈打击食品消费信心 2013年1月，“马肉风波”席卷欧洲多国。该事件起始于英国和爱尔兰发现部分超市出售的牛肉汉堡掺杂了马肉和其他肉类，随后“挂牛头卖马肉”事件持续扩大，不仅其他牛肉类食品也被怀疑掺入马肉，更波及瑞典、波兰、法国和罗马尼亚等国。 业内人士表......阅读全文
随着市场经济的发展，消费者对食品的需求逐渐多样化，茶叶、蜂蜜、橄榄油、葡萄酒等高价值产品的消费需求越来越旺盛。但围绕这些产品的假冒、伪造、以次充好等现象屡禁不止，食品产地、品种、年份、有用成分等的造假问题日益引起重视。为更好的联合行业力量，合力面对食品掺假、欺诈问题，由中国食品发酵工业研究院与中
发展食品真实性检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。在不久前举办的2017年食品真实性与溯源技术国际论坛上，知名专家学者分享了多个当下食品科技界最前沿的食品真实性检测技术。本文摘取演讲中的精华部分，以飨读者。 质谱技术 应用广泛 广受认可 食品组学（Foodomics
随着我国食品工业的快速发展和食品安全水平的不断提高，食品原料、生产、经营中掺假、造假等不法行为越来越凸显。食品掺假和欺诈是一个全球性问题，在商业竞争日趋激烈的背景下，受利益驱动，一些不法企业或个人，为了降低成本增加收入，进行食品掺假和欺诈的行为。食品掺假包括食品成分不合格
在商业竞争日趋激烈的背景下，受利益驱动，一些不法分子为降低成本，增加收入，从而进行食品掺假和欺诈行为。随着全球化发展，供应链变得更加复杂，食品掺假和欺诈问题也日益严重。如何打击食品掺假和欺诈行为？在2017年国际食品安全大会期间，与会中外专家提出了各自的思考和对策。 监管体系由终端向预防延伸
11月5日，2014中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会在上海龙之梦大酒店热烈召开。本次会议旨在努力提升和保证全球食品安全供应，邀请了来自全球不同地区和国家的政府官员、科学家、专家以及行业高管，提供了不可多得的与来自全球业内人士相互沟通交流的
世界卫生组织（WHO）资深食品安全专家彼得·本·安博克（Peter Ben Embarek）在2014年国际食品安全大会上表示，全球范围内，食品欺诈和食品造假越来越多，让各国政府头疼。 安博克介绍，食品造假和欺诈多是故意出于经济目的来进行食品造假与欺诈，不仅中国存在，欧盟国家、俄罗斯等其他
面向国家重大战略需求 打造国内一流、国际知名的检验检测检疫科研机构——中国检验检疫科学研究院科技创新发展纪实 科研人员在讨论实验结果 工作人员使用病毒气溶胶采集富集仪进行检测 科研人员在进行实验分析 中国检科院成功举办“全国检验检测检疫学术论坛” 经济全球化进程的日益加快与综合国力竞争
分析测试百科网讯 2015年11月4-5日，中国国际食品安全与质量控制会议暨展览（2015 CIFSQ）在京召开。5日，会议设置了包括食品掺假欺诈检测与预防、现代微生物检测方法与技术、化学物质在食品中的风险评估和风险管理、创新食品安全解决方案、食品安全与质量的研究和开发、食品追溯等在内的12个专
现如今人们对食品安全的重视，对信息的真实性挖掘越来越深，“区块链”食品溯源的共识已基本达成。食品安全问题一直是政府最为重视的问题，也是消费者最关心的问题。如此大火的区块链真的能解决食品安全问题么? 首先区块链具有不可篡改性，大家设想的第一应用场景，就是：溯源。而零售巨头阿里、京东、沃尔玛，也纷
分析测试百科网讯 近日，国务院发布《国务院关于印发“十三五”国家食品安全规划和“十三五”国家药品安全规划的通知》（国发〔2017〕12号），发布了《“十三五”国家食品安全规划》和《“十三五”国家药品安全规划》。 《“十三五”国家食品安全规划》显示，十二五期间，实施食品安全检（监）测能力建设项目
寒冷的冬天相约吃火锅，炎热的夏天相约吃烤串，似乎成了约定俗成的饮食方式，而这都离不开羊肉。但当一盘羊肉卷或羊肉串上桌时，很多人首先会闪过一个念头：这羊肉是不是真的？ 事实上，这种质疑是有依据的。近年来，羊肉卷、羊肉串掺假事件时有发生，不仅给消费者吃羊肉蒙上了一层阴影，也为食药监部门提出了新的考
分析测试百科网讯 2015年12月10日，2015年北京色谱年会在京东宾馆召开。本届色谱年会的主题是“色谱技术在生命科学、环境和食品安全分析中的应用”，13位色谱相关研究领域著名的专家、学者及厂商作了大会报告，介绍色谱技术的最新成果与应用进展。吸引了色谱及
“为了尽快提升中国食品的质量和安全性，一是要做到从农田到餐桌的全产业链食品安全保障；二是政府要做到全产业链的一体化无缝监管。”中国工程院院士陈君石在今天举行的首届中澳食品安全与技术进步研讨会上如是说。 作为反映国家食品安全水平的指标之一，中国食品总合格率在过去的30年间从71.3%上升到96.
“为了尽快提升中国食品的质量和安全性，一是要做到从农田到餐桌的全产业链食品安全保障；二是政府要做到全产业链的一体化无缝监管。”中国工程院院士陈君石在今天举行的首届中澳食品安全与技术进步研讨会上如是说。 作为反映国家食品安全水平的指标之一，中国食品总合格率在过去的30年间从71.3%上升到96.
检测环节—— 肉制品掺假不难检测 欧洲“马肉风波”发酵了近两个月，马肉冒名顶替牛肉如何被发现?食品成分又是如何被检测的?为此，记者专门采访了比利时根特大学食品安全与技术系食品成分检测实验室主管米娅·埃克豪特教授。 埃克豪特教授向记者表示，在“马肉风波”爆发之前不久，她的实验
LUMEX实时荧光定量PCR应用---肉类掺假快速鉴别应用研究编者按中国农科院质标所陈爱亮教授，研究方向主要为基于现代生物分析技术的食品质量安全快速检测、鉴别与溯源方法研究及产品研发等， 利用我司生产的微芯片实时荧光定量PCR仪在食品安全领域进行了大量科学研究，建立了一种基于芯片PCR的快速
日前，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》，针对互联网食品、奶粉、保健品、农兽药残留、食品添加剂等方面提出了要求。规划指出，“十三五”时期是全面建成小康社会的决胜阶段，也是全面建立严密高效、社会共治的食品安全治理体系的关键时期。尊重食品安全客观规律，坚持源头治理、标本兼治，确保人民群众“舌
图为1月11日在北京召开的全国质检工作会议现场。 加快起草新《质量发展纲要》 国家质检总局局长王勇在1月11日召开的全国质检工作会议上要求各地质检部门在新的一年里，加强质量宏观管理，促进提高我国质量总体水平。 王勇说，实现经济平稳较快增长，必须坚持数量和质量相统一，速度和效
在刚刚过去的2013年里，从欧洲的“马肉风波”到遍布全美15个州的大肠杆菌疫情，再到日本曝出多起食材虚假标识事件，全世界食品安全热点事件问题不断发生。就我国而言，不可能独善其身地游离在食品安全热点事件之外。 上周，在中国科学技术协会、国家食品药品监督管理总局指导下，中国食品科学技术学会在北
简要回顾2015中国制药行业临床数据造假以及1989美国仿制药丑闻 刚刚过去的2015年，如同2007年一样，注定会成为我国仿制药行业不平凡的一年。所谓"史上最严"的临床试验数据核查工作，撕开了我国仿制药行业临床数据造假行为的面纱。行内造假的心照不宣与社会对我国仿制药质量的惊恐形成了赤裸裸的对
4月27日上午，国家质检总局召开新闻发布会。质检总局办公厅副主任付文飙发布了日用陶瓷产品质量国家监督抽查结果、2012年2月出入境检验检疫和特种设备事故情况、2012年3月出入境检验检疫和特种设备事故情况、2012年一季度全国质检系统执法打假工作情况、我国木制工艺品恢复对美出口的有关情况和质检总