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日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。 并非首次检测“皮革奶” 所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积，可导致关节疏松、关节肿大，造成人体重金属中毒。 事实上，这并非农业部首次对生鲜乳制品中是否含有“皮革水解蛋白质”进行检测。“三聚氰胺......阅读全文
“皮革奶”被列入了农业部监测的黑名单。前不久农业部下发了“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”，2011年和2010年相比，这次监管计划更具体，要求也更严格。 在“三聚氰胺奶粉”风波过后，有不良分子用“皮革水解蛋白粉”加入奶粉中，提高蛋白成分，人称“皮革奶”。“皮革水解蛋白粉”
为贯彻《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》精神，落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》(国办发〔2010〕42号)有关要求，加大生鲜乳质量安全监管力度，提高我国生鲜乳质量安全水平，2011年我部组织在全国范围内开展生鲜乳质量安全监测。现将《年全国生鲜乳质量安
皮革水解蛋白是由皮革废料或动物皮毛、脏器等水解生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。对于乳与乳制品中皮革水解蛋白的鉴定，主要是通过对L-羟脯氨酸含量的测定。L-羟脯氨酸是胶原蛋白（皮革水解蛋白）特有的氨基酸，在乳酷蛋白中则
中广网北京2月18日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道，备受关注的“皮革奶”问题又有新消息。质检总局新闻发言人李元平今天(18日)表示，对于2009年发现的浙江金华一家企业在含乳饮料中添加皮革水解蛋白的违法行为，质检部门已经依法进行了严肃处理。 李元平说，质检总局已经要求各地质检部门，
皮革奶是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品。皮革奶的毒来自制作皮革水解蛋白粉的皮革下脚料。 皮革制作过程中有很多工序，鞣制是其中一个最重要的工序，通过鞣制可以改变皮革的性质，增加皮革的稳定性、染色性，手感也会变得柔软丰满。工艺中常用的无极鞣剂会引入铬、使用含金属染料的合成鞣剂以及金属络合染料中
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
在“三聚氰胺”对于内地乳业的影响尚未消退之时，农业部近日发现“皮革奶粉”又出现死灰复燃的苗头。 内地最早于2005年爆出牛奶中添加“皮革水解蛋白”事件，奶制品行业也因此进行了一次大力整顿。2009年3月，浙江省金华市晨园乳业又被查出制造“皮革奶”。据香港商报报道称，近日
在三聚氰胺对于国内乳业的影响尚未消退之时，农业部近日发现"皮革奶粉"又出现死灰复燃的苗头。日前，农业部下发"2011年全国生鲜乳质量安全监测计划"和"农业部生鲜乳质量安全监测工作规范"两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物
国内消费者对国产奶粉产生信任危机 最近一段时间，内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉，造成香港、澳门一度出现奶粉供应紧张。此后，有媒体报道内地有不法企业，将皮革下脚料溶解后制成蛋白粉混到牛奶里，提高牛奶的蛋白含量。一时间，国产奶粉和整个乳制品行业再次成为关注焦点。记者调查发现，消费
“三聚氰胺”的阴影尚未完全散去，“皮革奶”又开始不断进入大家的生活。皮革水解蛋白是由皮革废料或动物皮毛、脏器等水解生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量，因其氨基酸或者说蛋白含量较高，故称之为“皮革奶”。 天美公司积极关注于中国乳制品安全的问题，率先推出了柱前衍生测定“皮
2月12日，农业部发文检测三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质。其背景是农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃——内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。 套用鲁迅先生的原话：我向来是不惮以最坏的恶意来推测中国人的，然
1 前言 “皮革奶”添加物的主要成分是皮革水解蛋白(即动物皮毛，含大量角质蛋白质)，其中劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料，制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是
央视主持人微博称“不要再吃”老酸奶和果冻 其后又删除 昨日，央视主持人赵普在其实名认证的微博上指“不要再吃”老酸奶和果冻。不少网友纷纷猜测，这可能是针对这些食品中添加了“工业明胶”，又或者是皮革水解蛋白。 对此，乳业专家对本报记者表示，大企业一般不会因小失大
据农业部网站消息，农业部2010年例行监测未检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，生鲜乳质量安全状况总体良好。 近日，部分媒体和网站对皮革水解蛋白问题进行了报道。为加强食品安全监管，国家公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，其中三聚氰胺、皮
近日，中国乳业再显“皮革奶”丑闻。百度百科对皮革奶的解释是，是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。这么看来，新问题与旧问题并没有本质的区别。皮革水解蛋白与三聚氰胺原来也是血缘兄弟。 三聚氰胺是中国乳业发展史的一个“分水岭”。
近日，部分媒体和网站对皮革水解蛋白问题进行了报道。为加强食品安全监管，国家公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的指标。 近年来，农业部开展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的例行监
奶粉蛋白质检测是一个多事之秋，在三聚氰胺时间消退之后不久就出现“皮革奶”这一事件，“皮革奶”最先出现是在2005年，但是被发现之后，由于当时领导人的严格作风没多久就隐退了，但是在三聚氰胺事件消失之后，为了增加蛋白质含量，“皮革奶”有死灰复燃了。蛋白质含量的监测通常是使用全自动定氮仪来进行检测的，
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)检测员李长皓坦言，他
近日，关于“皮革奶疑云”的消息引起社会广泛关注。昨天下午，记者从大连市动物卫生监督管理局了解到，目前，大连的生鲜乳制品检测全部合格，市民对本地奶可以放心饮用。 最近，一则“‘皮革奶粉’死灰复燃”的网络报道引起社会广泛关注，也引起部分消费者的疑虑甚至是恐慌。昨天，记者就此采访了大连市动物卫生
工作人员正在操作一台高效液相测谱仪。它在检测食品、药品的有效成分、有害物质残留中能发挥很大的作用。 苏丹红、孔雀石绿、“毛发酱油”、“皮革奶”……这是随着食品安全问题出现的“热门”词汇。氨基酸分解仪、蛋白质测定仪、液相色谱仪……这是很多人听都没听过的仪器设备。二者关系“密切”――
三聚氰胺事件对于中国乳业的影响尚未消退，2月17日下午一则“皮革奶粉”死灰复燃的网络报道引起社会的广泛关注。今天上午，记者从省和合肥市有关部门了解到，去年合肥的生鲜奶检测全部合格，市民对本地奶品可以放心使用。 据了解，省内的生鲜奶检测是由各地随机抽样后由安徽省饲料兽药监察所进行检测，该所负
近日，卫生部公布了第二批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”，其中包括：皮革水解物、溴酸钾、β—内酰胺酶、富马酸二甲酯。那么这四类“非食用物质”究竟是什么？常出现在哪些食品中？对人体有何健康危害？让我们来看看这些物质的真面目。 ■皮革水解物 可能添加的食品：乳制品、含乳饮料
提高乳制品质量不能将所有希望都寄托在检测方法上 3月28日，荷兰高端奶粉品牌美素丽儿被曝光将来路不明的进口奶粉拆包分装，再掺入已经过期的奶粉，同时还将价格便宜的2、3段奶粉掺入1段奶粉中。该事件再次引发公众对乳制品质量的担忧。 蛋白质是乳制品的重要营养成分，通过技术手段检测乳制品中蛋
从农村来甘肃省平凉市打工的余宏福夫妇租住在新民北路，两口子给1岁半的女儿余小梅订购每天一斤散装牛奶。4月7日早晨，喝完牛奶后的小梅脸青嘴紫，口吐白沫，送往医院时已气绝身亡。 余宏福的妻子紧紧抱着女儿的遗体不肯放手，此情此景，使在场的人们无不潸然泪下……&
“5时30分，车辆开出；5时45分，进入高速路；6时12分，车辆突然停止前进，请重点关注……”这不是军事演习，开出的也不是运钞车，而是伊利集团的运奶车。目前，伊利集团在全国的2000多辆送奶车上都安装了这样的视频监控定位系统，全天候不间断在线。 伊
乳及乳制品作为我们摄取营养的重要来源，在我们的膳食结构中占据着重要的地位，对于幼儿及其他补充营养及钙质的人群来说，乳及乳制品更是不二之选，然而，乳及乳制品中的质量安全并不少，奶粉中的三聚氰胺事件带给孩子的是长久的伤害，对国内奶制品质量的担忧使国人纷纷选择国外奶粉，对我国国内乳及乳制品市场的影响至今仍
2月17日，江苏南通一大型超市的酸奶促销专柜。昨日，央视主持人赵普发微博劝说不要再吃老酸奶和果冻。 新京报讯 昨日，“破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”的相关微博在网上引发热议，上万网友转发评论。 最先发出微博的是央视主持人赵普，昨日中午，他发微博称：“