北京协和医院刘燕萍：补叶酸莫过量
“目前，叶酸缺乏的问题已经引起了大家足够的重视，但也不要盲目补充，否则叶酸过量了也会对身体有害。”北京协和医院营养科副主任医师刘燕萍在接受《中国科学报》记者采访时说。 叶酸是一种水溶性的B族维生素。几十年来，孕妇和准备受孕的妇女都被建议提前服用叶酸，以降低新生儿的某些出生缺陷风险，尤其可以在某种程度预防婴儿的大脑和脊柱等重大出生缺陷。 业内通常认为，叶酸作为水溶性维生素在体内无法储存，每天都需要补充，即使天天过量食用也无大碍。 不过，这一观点在刘燕萍看来有些站不住脚。“血清叶酸水平受进食的影响显著，而红细胞叶酸则能反映一段时间内的叶酸营养状况，这说明叶酸是可以在细胞内蓄积的，至少在红细胞内是可以的。如果一段时间内过量补充叶酸会造成红细胞叶酸浓度过高。” 那么，到底叶酸补充多少量合适呢？根据最新的《中国妇幼人群膳食指南》（2016）建议，备孕期即应开始补充叶酸，整个孕期应特别注意避免叶酸的缺乏。除了每天选择摄入叶酸含......阅读全文
关于小儿叶酸缺乏病的预防护理介绍
1.防止孕妇、乳母叶酸缺乏 重视孕前、孕早期及乳母叶酸的供给，我国育龄妇女膳食叶酸摄入量平均266μg/d，如减去烹调损失，估计摄入量不足200μg/d。经研究证实，妇女于孕前1个月～孕早期3个月内每天增补400μg叶酸预防初发，可有效地降低我国出生缺陷高危人群中，神经管畸形的发病率，降低效果到
叶酸缺乏引起巨幼细胞性贫血的分析
（1）摄入不足 叶酸每天的需要量为200～400µg。人体内叶酸的储存量仅够4个月之需。食物中缺少新鲜蔬菜、过度烹煮或腌制均可使叶酸丢失。乙醇可干扰叶酸的代谢，酗酒者常会有叶酸缺乏。小肠（特别是空肠段）炎症、肿瘤、手术切除及热带性口炎性腹泻均可导致叶酸的吸收不足。 （2）需要增加 妊娠期妇女每
叶酸缺乏神经病的病因及发病机制
病因 治疗药物干扰叶酸代谢（10%）： 如抗惊厥药，磺胺嘧啶在部分人群中可引起叶酸吸收障碍，甲氨蝶呤等抑制二氢叶酸还原酶，使二氢叶酸不能转化成有生物活性的四氢叶酸，口服避孕药，氟尿嘧啶，阿糖胞苷，异烟肼，乙胺嘧啶，环丝氨酸等药物可影响叶酸的吸收和代谢，乙醇也影响叶酸代谢。 需要量增加引起相
叶酸缺乏神经病的常见症状及检查
常见症状 1.叶酸缺乏较严重者并发神经系统损害的表现 (1)小脑与脊髓损害：叶酸缺乏可出现明显的眼球震颤，共济失调等小脑损害的症状，脊髓损害时出现四肢无力及深感觉丧失，闭目难立，体格检查腱反射亢进及巴宾斯基征阳性等亚急性脊髓联合变性的表现。 (2)周围神经病：叶酸缺乏时周围神经病变的特点为
叶酸缺乏神经病的发病机制及预防
发病机制 叶酸缺乏并发神经损害的发病原理，目前认为在神经元的代谢中，叶酸发挥了很大的作用，由于叶酸是核蛋白DNA和RNA合成所必需的辅酶，在中枢神经系统内，叶酸缺乏或其代谢发生紊乱都可使RNA合成障碍，而RNA对蛋白合成具有重要作用，中枢神经系统蛋白合成速度快，由于神经元需要丰富的能量以及递质
维生素C缺乏和过量的表现
维生素C缺乏 胶原蛋白的合成需要维生素C参加，如果维生素C缺乏，胶原蛋白就不能正常合成，导致细胞连接障碍，易引发坏血病。体内维生素C不足，微血管容易破裂，血液将会流到邻近组织，这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节胀痛。严重时在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出
关于抗坏血酸的缺乏和过量的介绍
1、维生素C缺乏 胶原蛋白的合成需要维生素C参加，如果维生素C缺乏，胶原蛋白就不能正常合成，导致细胞连接障碍，易引发坏血病。体内维生素C不足，微血管容易破裂，血液将会流到邻近组织，这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节胀痛。严重时在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可
叶酸缺乏神经病的预防及并发症
预防 自然界中叶酸广泛存在于动物性和植物性食物中，如肉类，肝，肾，酵母，蘑菇，新鲜蔬菜(菠菜，莴苣，芦笋)，豆类和水果中，应多吃该类食物，注意孕期，围生期及婴儿喂养期合理膳食与保健。 并发症 叶酸缺乏病有多种临床表现，依据叶酸缺乏程度不同，表现不一，即为神经系统损害之外的并发症。
玉米街头飘香原是香精帮忙－过量食用有害身体
在集贸市场、背街小巷周边，远远就能闻到一股浓郁的玉米香味，令人垂涎。不少市民闻香都会尝鲜，殊不知这种浓香的水煮玉米都添加了玉米香精，这样可以使玉米的香味更浓，口感更好，而且放一整天都不会变馊。 反映 买回生玉米煮熟不够甜 昨日，市民崔蓉反映，上周六在菜市场看到卖水煮
荔枝不宜空腹食用－过量进食可引起低血糖
又到了岭南荔枝上市的季节，然而民间有“一颗荔枝三把火”之说，荔枝到底该怎么吃？广州市第一人民医院中医科副主任医师李湘力提醒，荔枝美味但也不能多吃，过量进食可引起低血糖。 中医认为荔枝肉性平味甘，有补益肝脾，生津止渴，益智补脑的作用，干品能补元气，为产妇及老弱补品。很多街坊说吃多了荔枝出现“上
分析缺乏叶酸所致的巨幼细胞性贫血的原因
（1）摄入不足：羊乳叶酸含量低，牛乳制品如奶粉、蒸发乳经加热等处理，所含叶酸遭破坏，副单纯用这类乳品喂养婴儿而不及时添加辅食，则易发生本症》由于胎儿可以从母体得到叶酸并贮存于敢，故4个月之内一般不会发病，此症的高峰年龄是4-7个月。 （2）需要增加：新生儿、未成熟儿和婴儿生长发育较快，对叶酸的
叶酸缺乏神经病的并发症及常见症状
并发症 叶酸缺乏病有多种临床表现，依据叶酸缺乏程度不同，表现不一，即为神经系统损害之外的并发症。 常见症状 1.叶酸缺乏较严重者并发神经系统损害的表现 (1)小脑与脊髓损害：叶酸缺乏可出现明显的眼球震颤，共济失调等小脑损害的症状，脊髓损害时出现四肢无力及深感觉丧失，闭目难立，体格检查腱反
过量食用反式脂肪酸危害健康－如何科学对待
“反式脂肪酸”一词近来引起了广大消费者的关注。12月1日，中国营养学会就反式脂肪酸问题召开研讨会，专家们对食物中反式脂肪酸的含量、健康风险、世界卫生组织推荐建议以及消费者指导等问题进行了研讨。专家们表示，人的健康不只是反式脂肪酸的问题，还包括盐的问题以及不健康的生活方式等，要科学看待反式脂肪酸，
央视曝光“鲜榨果汁”系勾兑－过量食用有损健康
一小勺果汁浓浆，兑上8倍的白开水，就成了酒店里高价销售的“鲜榨果汁”。日前央视曝光称，不少鲜榨果汁其实都是由浓浆勾兑出来的，由于浓浆中含有食品添加剂，过量食用会对消费者的身体造成伤害。 济南一家专营食品添加剂的店铺老板爆料称，大部分鲜榨果汁实际上并不纯，很多酒店按照1比8或1比9的比例将含
缺乏维生素如何补？过量补充或增加患病风险
8月9日，《北京晚报》报道，缺乏维生素可能导致癌症的发生，维生素C缺乏可能导致乳腺癌和胃癌等疾病。同时，瑞典曾有科学家研究发现，长期服用维生素C补充剂的男性，患肾结石的概率是未服用者的1.89倍，其中每日服用至少一片维C补充剂的男性患病风险更高。 那么，真实的情况又如何呢?对于这些人体必需
反式脂肪酸存在健康风险－中国缺乏食用标准
连日来，反式脂肪酸都处于舆论的风头浪尖。继央视报道市面上许多用到植物奶油的食品都含有对人体有一系列副作用的反式脂肪酸之后，卫生部开始针对反式脂肪酸展开风险监测评估。这一现象再次引发了消费者对食品安全的担忧。请关注—— 前不久，关于反式脂肪酸对健康有害的报道引起了社会的广泛关注，有媒体将它与杀虫
缺乏叶酸所致的小儿巨幼红细胞性贫血的病因分析
1、摄入量不足：羊乳含叶酸量低，牛乳制品如奶粉、蒸发乳经加热等处理后，所含叶酸亦遭致破坏，故单纯用这类乳品喂养婴儿而未及时添加辅食就容易发生本症。由于胎儿可从母体得到叶酸并贮存于肝，故出生后4个月之内一般不会发病，此症的高峰年龄是4~7个月。 2、药物作用：正常结肠内细菌含有叶酸，可被吸收以供
概述缺乏叶酸所致的小儿巨幼红细胞性贫血的治疗
1、去除病因、改善营养。 2、叶酸治疗：口服剂量为5mg，每日3次，连服数周至临床症状明显好转、红细胞和血红蛋白恢复正常为止维生素C能促进叶酸利用，同时口服可提高疗效。服叶酸后1~2天，食欲好转；2~4天网织红细胞增加，4~7天达高峰；以后血红蛋白、白细胞和血小板亦随之增加，2~6周后红细胞和
福州无糖食品多含甜味剂－不可过量食用
近日央视曝光不少无糖食品均含糖，食用无糖食品致糖尿病患者血糖升高。昨日，记者走访福州市场发现，目前福州市场上宣称无糖、低糖的饮料、食品，只是不含蔗糖，却含有甜味剂。营养学专家提醒，无糖只是不含蔗糖，糖尿病人、减肥者不宜过量食用。 市场：无糖食品仅仅不含蔗糖 "纤麸无添糖消化
法国卫生安全局：警惕！食用藻类过量可能有危害
众所周知，可食用藻类富含矿物质和抗氧化剂，还具减肥功效，因此藻类食物在饭桌上越来越受青睐。然而法国健康杂志《TOPSANTE》指出，食用藻类过多会引起碘摄入过量，反而可能有害健康。 据法国食品卫生安全局(ANSES)近日发布的一份研究报告显示，由于生产条件、加工过程和添加剂种类不一，藻类食品和
缺乏疗效及安全数据：食用保健品需谨慎
美国肝脏专家全国网络进行的一项分析显示，因膳食补充剂导致的肝损伤约占院内所有药物相关性肝损伤的20%。补充剂没有提供任何疗效数据和安全性数据，它对你来说就像是个黑匣子。 当前，保健品日益成为中国家庭的标配，但由于缺少疗效及安全性数据，它对消费者来说更像是一个黑匣子。 “很多保健品虽来自天然，
什么是叶酸？叶酸的作用
由于最早是从菠菜叶中被分离出来，故名。叶酸的辅酶形式是四氢叶酸(图6[四氢叶酸的结构式])，它作为酶促转移一碳基团（如甲酰基等）的中间载体而在嘌呤类、丝氨酸、甘氨酸和甲基基团的生物合成中起作用。此外，叶酸在核蛋白的生物合成上也是不可缺少的。
我国食用盐碘含量拟下调－目前5省处于过量水平
卫生部昨天公布了《食用盐碘含量》征求意见稿，将食盐碘强化量标准从20mg/kg至60mg/kg降低为20mg/kg至30mg/kg，以降低甲减或亚甲减患病的危险性。 新标准将代替GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单中食盐中碘的使用规定。新旧标准相比，
食用过量对身体有害－金华不少餐馆在用“一滴香”
在“一滴香”的外包装上，注明的添加量为0.01-0.5%，业内人士表示，这个剂量一般的餐饮店很难掌握。 特约记者 高逸平 摄 浙江在线09月14日讯 “只要一滴，清水变高汤”，近日，复合食品添加剂“一滴香”成为热门话题，据报道，武汉、南京、杭州等地不少餐馆都在使用。 那么，金华市场有没有“一
儿童过量食用花胶易致性早熟－要注意慎食花胶
在广东，花胶是与燕窝齐名的滋补名品，然而，很多人不知道的是，花胶并不适合所有人群食用。那么，哪些人群才适合吃花胶？不同任期内过量食用花胶会有什么后果？日前，记者就此采访了广东省名中医、惠州市名中医、市中心人民医院中医科主任、主任中医师钟启腾。 花胶富含胶原蛋白 钟启腾介绍，花胶即鱼肚，是从
高于适量但未过量－山东省食用盐碘含量或不下调
记者7月27日获悉，根据抽样调查，山东食用盐碘含量多在31mg/kg左右，没有过高含碘量的盐。省盐务局食盐专营处相关负责人表示，现在关于食用盐碘含量下调只是卫生部的一个意见稿。 记者27日获悉，根据抽样调查，我省食用盐碘含量多在31mg/kg左右，没有过高含碘量的盐。地方病
餐饮鲜榨饮料成非法添加剂重灾区－过量食用可致癌
你在餐馆喝到的鲜榨饮料有可能就是用添加剂勾兑的 ――七大部门联合出击，首打火锅自制饮料 卫生、农业、工商、质监、食药监、水产、公安等七大部门联合出击，大检查、大排查餐饮场所非法添加和滥用食品添加剂的行为―― 近日，在全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作轰轰烈烈展开之际，四川省将组织各职
一根雪糕含14种食品添加剂－儿童过量食用隐患多
夏季来临，作为消暑佳品的雪糕尤其受儿童青睐。但记者调查发现，雪糕几乎成为食品添加剂的“移动仓库”，有的竟然添加了多达14种食品添加剂。有家长担忧：“这是吃雪糕呢，还是吃添加剂呢?” 只标名称不标含量 记者随机从市场上购买了一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十
过量食用荔枝易得荔枝病，专家建议一天不超过10颗
据江苏广播电视总台官方微博报道， 今年荔枝大量上市且价格低廉，而过量食用荔枝易得荔枝病。 医生表示，荔枝含糖量较高，过量食用易造成口腔炎症，人体也会大量分泌胰岛素，造成低血糖。 医生建议，成人一天荔枝摄入量不超过10颗，儿童不超过5-6颗。口腔溃疡、便秘、血糖有问题的人不建议食用。 东南大
甲酰四氢叶酸钙的基本介绍
甲酰四氢叶酸钙（Calcium Folinate），也叫亚叶酸钙，是一种药品，与叶酸相似。常用于抗叶酸代谢药过量时的解毒剂，也用于治疗因疏忽造成的甲氨蝶呤过量及甲氨蝶呤排泄受损的患者。与氟尿嘧啶合用，可提高氟尿嘧啶的疗效，临床上常用于结直肠癌与胃癌的治疗。还可用于口炎性腹泻、营养不良、妊娠期或婴