乌干达发布调味乳规范草案和食用冰、冰混合物标准草案
2017年6月23日，乌干达发布G/TBT/N/UGA/692、693通报，分别发布《调味乳规范》（DUS 1597:2017）和《食用冰和冰混合物标准草案》（DUS 33）。 《调味乳规范》草案主要内容包括：规定了对牛、山羊、骆驼、水牛或绵羊乳的调味乳产品的质量安全要求，规定了调味乳产品的抽样方法和检测方法；该标准不适用于原味的牛奶。 该草案评议日期为通报发布后60天，即2017年8月22日。 《食用冰和冰混合物标准草案》规定了用于人类消费的食用冰、液体或粉末/干燥形式的冰混合物产品的特殊要求、取样和试验方法。 该草案评议日期截至2017年8月22日，拟于2017年12月生效。 更多详情参见：https://members.wto.org/crnattachments/2017/TBT/UGA/17_2841_00_e.pdf......阅读全文
番茄调味酱质构特性研究
作为一种复合调味料，番茄调味酱是以浓缩番茄酱为主要原料，添加或不添加食糖、食用盐、食醋或食用冰醋酸、香辛料以及食用增稠剂等辅料经调配、杀菌和罐装而成。因富含可溶性糖、番茄红素和维生素C等多种营养成分，番茄调味酱深受消费者喜爱，且在我国的消费量呈逐年增加的趋势。番茄调味酱的色泽、滋味、质构等感官品质，
加拿大批准一种谷氨酰胺酶用作食品酶
2019年9月4日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0031号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2菌株（Bacillus amyloliquefaciens GT2）的谷氨酰胺酶（glutaminase）作为食品酶用于以下4类产品： 1. 乳制品调味制剂 2. 水解动
蜂蜜标准修订草案出台
在1月8日《蜂蜜》国家标准修订研讨会后,蜂蜜标准修订草案的第一稿，已于近期发给全国蜂产品标准化工作组成员征求意见。 据悉，与GB 18796-2005版标准比较，修订草案第一稿主要有以下改动： 将蜂蜜的定义改写为：蜜蜂采集植物的花蜜或活体植物的分泌物或吸吮活
各国食品重金属限量标准比对分析
国际食品法典委员会（CAC）关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》（CODEX STAN 193-1995）。该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。 中国关于食品中重金属限量的规定主要集中在食品安全国家标准《食品安全国家标准 食品
中国专家再次当选联合国科技促进发展委员会副主席
联合国科技促进发展委员会（CSTD）第21届会议近日在日内瓦举行，来自美国、古巴、巴基斯坦、乌干达、奥地利等43个成员国的政府部门代表以及有关国际组织、观察员、企业界、学术界等代表约300人参加了会议。我国科技部派由广东省科技厅王瑞军厅长为团长的3人代表团出席了会议，科技部国际合作司、国家互联
调味品颜色检测仪器怎么选
调味品颜色检测仪器怎么选在人们日常生活中，有关颜色的产品五花八门，调味品就是其中的一种，那么很多吃过调味品的人们就会遇到，分批次买的同一一种调味品，为什么味道有时候相差很大，但是许多熟知的*调味品味道色泽确变化不大。这个是为什么呢？ 别看简单的问题背后，包含着许多需要科技解决的问题。首先就这个
调味品质量安全检测仪介绍
调味品质量安全检测仪主要用于各类调味品中的基本物质含量和非法添加化工原料等指标的监测，适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门。 仪器特点: 1.用于各类调味料如食醋、酱油、味精、食盐、辣椒酱、调味酱等，可检测食醋总酸、工业乙酸、酱油氨基酸态氮、酱油总酸、毛发酱
广东首家调味品研发中心将建立
广东省科学技术厅、广东省发展和改革委员会和广东省经济和信息化委员会近日发文，同意在李锦记中国新会生产基地设立“广东省调味品工程技术研究开发中心”，并列入2011年度广东省工程研发中心建设计划项目。据了解，该中心是广东省内唯一一家专门从事调味品研究开发的省级技术研发中心。 近年来，广东
奶精不含奶鸡精没有鸡－调味料是怎样成“精”的
日前,中消协发出消费提示,称奶精、鸡精、牛肉精等产品的说法侵犯了消费者的知情权等权利,消费者选择时要看清成分配方表,因为有些产品可能含有化学合成物。该消息引起消费者巨大回响:奶精不含奶,鸡精没有鸡,没有原产品怎么能叫这样的名?这些调味精是如何成“精”的? 市场:“精”多名不副实
辣椒酱将出台国家标准－重点测农残
中国调味品协会方面传出消息，辣椒酱国家标准正在制定中。据悉，作为该项国标的主要起草单位之一，天津二商集团所属利民调料有限公司将于下月将标准草案上交国家权威部门。专家表示，辣椒酱国标一旦出台，调味品行业将面临重新洗牌，行业内20%的作坊式厂家将被淘汰。 据负责参与起草该标准的利民调料有限公司高
专家支招挑选新鲜牛奶：原味和低脂是大原则
据台湾TVBS网站报道，鲜乳风暴下，现在不少人闻奶色变，不过，专家提供简易办法，台湾生产的鲜乳，一定贴有小牛标志的“鲜乳标章”再加上获得CNS认证，除此之外的，都不是 “纯鲜乳”。 据了解，没有贴小牛标志的“鲜乳标章”，可能是生乳含量仅有50%的调味乳，甚至是用奶粉还原的“牛乳”，也因
物联网标准草案年内发布
眼下，国内物联网产业规划速度之快令人称奇，不仅国家发改委、工信部、工程院进行相关规划，各地方政府争抢产业基地，各路企业也都在着手或准备投资物联网。在“创新中国DEMOCHINA2010”总决赛中，有关物联网项目都备受风投关注，接受本报记者采访的蓝驰创投合伙人陈维广告诉记者，物联网是风投
欧盟对含纳米材料的新型食品制定新规
2010年5月11日，欧盟发布关于(EU) No 6/2010草案的第一读(the first reading)。该草案对含纳米材料的新型食品制定了新规，要求所有含纳米材料的食品必须经过风险评估才能投放市场，并且，一旦被允许消费时，必须加贴所有含纳米形式的成分，并在之后用括号注明“na
乳协：灭菌乳允许用奶粉作原料
针对近日“纯牛奶60%都是奶粉冲兑”的说法,中国乳制品工业协会相关负责人接受中国经济网记者采访时表示，巴氏杀菌乳不允许使用奶粉作原料,若有企业用奶粉制作是违规行为,应坚决查处。灭菌乳可以使用奶粉为原料，但要标示出为“复原乳”。 中国乳制品工业协会相关负责人表示,巴氏杀菌乳按照GB19645
中国乳企跃居全球乳业8强
昨天，荷兰合作银行发布2016年度“全球乳业20强”榜单，中国伊利、蒙牛继续进入榜单，伊利的排名跃升至全球乳业8强，这一名次不仅是中国乳制品企业有史以来的最好成绩，同时也是亚洲乳企迄今的最高排名。 今年的榜单中，雀巢继续位居第一，紧随其后的是拉克塔利斯、达能、美国奶农、恒天然等。去年的榜单中，
复原乳冒充生鲜乳国标难辨别
11日上午，不少市民来电咨询食品药品安全问题，街头免费检测您信吗，复原乳冒充生鲜乳咋辨别，小饭桌公示之后怎么选，骨头粉调制的汤能吃吗？济南市食品药品监督管理局负责人一一给出解答。 街头免费检测结果 只能当作参考 “我们小区广场上有免费测血糖的活动，说我血糖高，让我买糖尿病治疗仪，这些
河北检测原料乳及乳制品方法获认定
围绕乳制品安全生产，河北省科技厅加强质量安全控制关键技术研究，先后启动“华北农区高产奶牛良种繁育体系建立与奶业规模化生产技术研究”和奶制品检测技术、产品的研发项目10余项。 目前，已研发原料乳及乳制品检测方法9项，提出检测方法标准草案2个(牛奶中非蛋白氮的检测方法、乳粉中叶酸的测定)
国务院：按药品监管婴幼儿奶粉
国务院总理李克强5月31日主持召开国务院常务会议，研究部署进一步加强婴幼儿奶粉质量安全工作，围绕转变政府职能通过一批法律修正案草案和废止、修改部分行政法规的决定。 婴幼儿奶粉质量 提高奶粉产业集中度 会议指出，婴幼儿奶粉的质量安全，既是重大民生问题，也是重大的经济社会
深度解析：欧亚经济联盟《食品安全技术法规》修正草案
为加强欧亚经济联盟共同关税区域内食品流通的安全性，提升成员国监管机构的监管有效性，确保食品质量与安全要求与国际标准接轨，在充分协调并参考各成员国食品安全监管部门的相关意见与建议的前提下，欧亚经济委员会近期对TR CU 021/2011《食品安全技术法规》部分内容进行修订。2019年11月14日，
印度限制在油脂中使用调味物质双乙酰
2019年7月4日，据印度食品安全标准局（FSSAI）网站消息，2019年6月25日，该局发布No.Stds / Additives-2 / Notification / FSSAI / 2018号文件，发布《食品安全标准》（禁止和限制销售）修订草案，在法规第2.3.15款中第6条之后插入第7
食药监总局将加强调味面制品监管力度
2015年4月9日，国家食品药品监管总局在河南省郑州市召开调味面制品（俗称“辣条”）等休闲食品质量安全监管工作座谈会，研究加强调味面制品等休闲食品质量安全监管工作。总局副局长滕佳材出席会议并讲话。 会议指出，近年来，各级食品安全监管部门高度重视调味面制品等休闲食品质量安全监管，部分省
调味瓶中的细胞生物学
任何同衰老相关的疾病可能都始于细胞失去对相位分离的控制。当David Courson和Lindsay Moore抵达美国马萨诸塞州伍兹霍尔市参加夏季交流项目时，他们期望尝试一些新技术并且见识下高端显微镜。作为研究生，两人从未想到会帮助解决一个困扰研究人员超过25年的生物学问题。他们在海洋生物学实验室
五项调味品标准将出台
本报讯 近日，由全国调味品标准化专业委员会组织的泡菜、沙拉酱、蛋黄酱、牛肉汁和芥末酱等5个行业标准启动会暨标准意见征集会在京召开。来自中国调味品协会、国家副食品质量监督检验中心以及各标准起草单位的代表对5项标准的相关内容进行了研讨和意见汇总。 中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在
调味瓶中的细胞生物学
液滴的艺术 图片来源：Steve Pavlovsky/Liquid Light Lab 任何同衰老相关的疾病可能都始于细胞失去对相位分离的控制。 当David Courson和Lindsay Moore抵达美国马萨诸塞州伍兹霍尔市参加夏季交流项目时，他们期望尝试一些新技术并且见识
调味品检测液相色谱仪分类方法
调味品检测液相色谱仪分类方法有多种。1、按应用范围可分：专用型调味品检测液相色谱仪和通用型调味品检测液相色谱仪。2、按固定相和流动相的极性大小可分：调味品检测正相液相色谱仪和调味品检测反相液相色谱仪。3、按产地可分：国产调味品液相色谱仪和进口调味品液相色谱仪。4、按分离特征可分：高选择性调味品检测液
教你如何选购家用调味料粉碎机
过去大多数的人想要吃这种食物，那就是去街上的五谷杂粮店里购买，那种经过加工后的五谷杂粮，但这又带来了一个问题，那就是有一些不良商贩，使用一些劣制的过期的产品，混合在里面，这种五谷杂粮吃多了不仅无益，相反还对身体还有害。那么我们应当如何避免这个问题呢？现在这是一个科技日新月异的时代，我们身边出现了许多
欧盟评估22种调味物质的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日欧盟食品安全局就22种吡啶、吡咯和喹啉衍生物的安全性发布意见。对于这22种物质，欧盟专家组同意粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会（JECFA）认为将其用作调味物质无安全性问题的结论。另外，欧盟专家组还对1-糠基吡咯等15种调味物质进行评估，并提出一般
生物催化技术带来天然复合调味品
据介绍，天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势。目前，国外复合调味料对传统调味料替代率已达到60%以上，我国复合调味品的年产量约为200万吨。 由该所研究员孙媛霞领导的课题组针对原料结构特点，建立了高效复合蛋白酶催化技术体系，并利用食品级微生物发酵及酶催化技术，完成了5L-30L多种
调味品水分测量仪检定规程
本标准参照采用国际标准ISO 939—1980《香辛料和调味品水分含量的测定》 1 主题内容与适用范围 本标准规定了香辛料和调味品水分含量的测定方法。 本标准适用于香辛料和调味品水分含量的测定。 2 引用标准 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.3 香辛
澳大利亚召回韩国大米调味品
2019年6月9日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Corean Food Corporation正在召回3款从韩国进口含未申报过敏原（鸡蛋和牛奶）的大米调味品。 受召回产品原产国为韩国。这些产品已在南澳大利亚和西澳大利亚的各超市和商店中出售。 澳新食品标准局建议对鸡蛋和牛奶过敏的