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随着外卖的快速发展，配送环节的食品安全问题越来越受关注。由于目前对配送箱的卫生标准、消毒标准没有专项规定，送餐箱的卫生状况几乎是监管盲区。去年“3·15”就曾有媒体曝光，很多外卖送餐箱用了一年左右，却从没消过毒，而且送餐箱没有专门的地方储存，甚至跟拖把等杂物摆放在一起。尤其是夏天高温之下，装外卖的配送箱更容易滋生细菌。 日前，中国烹饪协会终于发布行业内第一个《消毒餐饮配送箱（包）》团体标准，这份标准适用于餐饮配送过程中使用的各种不直接接触食品的箱、包等容器或工具。 从具体指标来看，餐饮配送箱、包的内表面，每平方厘米的菌落形成单位（CFU）不能超过100，而对于大肠菌群，要求是“不得检出”。 标准的主要起草者之一苗虹介绍：“咱们日常生活中用的卫生产品的一些指标，比如规定纸巾里面是200CFU，生活饮用水（自来水）里面要求的是100CFU每克或者每毫升，从这个角度来看，我们这个配送箱设到一百以内也是非常合理的，而且......阅读全文
中国烹饪协会近日发布《消毒餐饮配送箱（包）》推荐性标准，要求配送箱菌落总数小于100CFU/平方厘米，这意味着配送箱内的环境要比纸巾还干净。那么，这个标准的效力怎样？在福州的实施情况如何？ 昨日12点左右，记者在鼓楼区梁厝路走访看到，不少餐馆门口都有外卖小哥在等着送餐。记者查看五六名外卖小
当前，居民在外餐饮消费越来越普遍。促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。为贯彻落实党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署和习近平总书记关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，现就提升餐饮业质量安全水平提出如下意见。 一、全面落实餐饮服务食品安全主体责
12月17日，山东省市场监督管理局通报，该局对餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、肉制品、食糖、其他食品等10类食品及相关产品进行了监督抽检，共抽检食品样品1768批次，发现不合格样品32批次。 不合格样品中超八成为餐饮食品 不合格样品中，有
国务院关于印发卫生事业发展“十二五”规划的通知 国发〔2012〕57号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 现将《卫生事业发展“十二五”规划》印发给你们，请认真贯彻执行。 国务院 2012年10月8日 卫生事业发展“十二五”规划 为适应人民群众不断增
在外面吃饭时饭店提供的餐饮具干净吗？《食品安全法》对食品生产者的义务有明确规定：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。但实际生活中，一些饭店提供的消毒餐饮具和一次性餐饮具的卫生安全问题却不尽如人意。专家说，用刚烧开的开水或会杀死餐具上的微生物。 日前，湖北省武汉市食品药品监
国家食品药品监督管理局21日在其官方网站发布《2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案》(以下简称《方案》)。《方案》将调味料和食品添加剂列为治理重点。 《方案》要求，加强对食品调味料和食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟
中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见 （2019年5月9日） 食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代
套装消毒餐具很常见，近年广东各地市的卫生监督部门每年都会定期公布关于套装消毒餐饮具抽查结果。本月初，佛山顺德区卫生监督所公布了今年上半年当地的餐饮具集中消毒服务单位抽检结果。结果很令人吃惊，不合格单位占比达69.2%，存在大肠菌群、洗涤剂超标，感官不及格等。 顺德的抽检结果并不是“唯一”，查阅
今后可以放心吃顺德鱼生了。12月25日，佛山正式发布《“顺德鱼生”全产业链管控技术规范团体标准》。该标准以“顺德鱼生”主要食材草鱼为主，对顺德鱼生产业链中养殖、运输、配送、加工制作等环节的食品安全和产品品质进行全产业链管控，给顺德鱼生构筑了全链条的食品安全屏障。值得注意的是，这在国内来说还是首创
国家食品药品监督管理总局令 第36号 《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2017年9月5日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自2018年1月1日起施行。 局 长：毕井泉 2017年11月6日 网络餐饮服务食品安全监督管理办法 第一条 为加强网络餐饮
为防范疫情蔓延扩散，确保网络餐饮服务食品安全，重庆市市场监督管理局发布了《关于加强餐饮环节食品安全监管严防严控疫情蔓延的指导意见》，对进一步强化疫情防控期间餐饮环节重点品种、重点场所食品安全等方面提出了明确要求。 同时，组织重庆市正在开展经营活动的网络餐饮服务第三方平台提供者、本地网络订餐平台
加强食品安全监管，关系全国１３亿多人“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。当前，我国食品安全形势总体平稳，但风险与隐患仍然存在。从热点问题入手，让监管“跑”在风险前面，让成果对接百姓期待，加强食品安全监管只有起点，没有终点。 食品安全总体平稳 ２０１６年食品安全抽检数据日前出
中华人民共和国主席令 第 九 号 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布，自2009年6月1日起施行。 &
四川在线消息 突出重点区域、重点品种和重点业态，强化过程控制，加大执法力度……2月22日，记者从四川省市场监管局获悉，当前疫情防控进入了关键期，四川省市场监管系统将以4项更加扎实有效的举措，一手抓好疫情防控，一手抓好食品安全监管，持续加强新型冠状病毒防控期间的食品安全工作。 突出重点区域、重点
根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅20日向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建议，以更好地修改、完善这部法律草案。 这是新一届全国人大常委会向社会全文公布、广泛征求意见的第一部法律草案。 食品安全法(草案)全文如下—— 中华人民共和国食品安全法(
根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅二十日向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建议，以更好地修改、完善这部法律草案。 这是新一届全国人大常委会向社会全文公布、广泛征求意见的第一部法律草案。 食品安全法(草案)全文如下—— 中华人民共和国食品
食品安全事关百姓健康，是全社会共同关心的重大民生问题。上海市委、市政府坚持以人为本，高度重视食品安全，全面落实本市食品药品监管体制改革各项工作，加强食品安全科学全程监管，不断完善食品安全监管的各项制度，努力探索科学监管的方法和途径;各监管部门坚持以"五个最严"(最严的准入、监管、执法、处罚、问责
今天上午，上海市第一中级人民法院（以下简称上海一中院）对一起涉食物中毒行政处罚上诉案进行公开宣判。68名顾客因食用“网红店”甜点食物中毒，涉事企业还未经许可从事即食食品经营，监管部门对涉事企业没收违法所得并处罚款百万余元，同时吊销食品经营许可证。上海一中院终审判决驳回了涉事企业撤销行政处罚决定的
一、消毒的基本知识 消毒是指将传播媒介上病原微生物清除或杀灭，使其达到无公害的要求，并非杀死所有的微生物，包括芽孢。常用消毒法有热消毒法、冷消毒法两种；目前肉制品普遍使用的是：次氯酸钠、酒精冷消毒法。二、肉制品车间微生物控制方案 1、员工卫生习惯与健康：1）培养员工养成良好卫
从线上到线下,从吃得饱到吃得好,过去一年,公众对食品的消费需求不断变化。我国食品安全形势到底如何？食品消费领域出现了哪些新变化？日前,在由中国食品科学技术学会主办的年度食品安全热点科学解读媒体沟通会上,专家们对2017年的食品安全热点问题进行解析。 从安全到营养,消费需求重心在变化 2017
消毒餐具使用费成行业“潜规则” 餐具消毒企业的“四大病”待破解收取餐具使用费涉嫌违法 前几天，福建省东山县消费者李军在某餐馆吃午饭时，发现该餐馆提供的成套消毒餐具里面的杯子和勺子存在不同程度的破损，碗、杯、碟上还有一些污水印迹。李军立刻找到该餐厅服务员，要求其提供
(五)加强食品流通环节整顿。 严格食品流通许可制度，完善食品市场主体准入机制，完善流通环节食品安全抽样检验和退市制度，建立销售者主动退市和工商部门责令退市相结合的监管机制。加强流通环节食品安全日常监管，监督食品经营者依法落实食品进货查验和记录制度，督促食品经营者加强自律。完善食品市场监
以“服务好到变态”著称的海底捞，近日被曝后厨老鼠乱窜、火锅漏勺掏下水道垃圾，让不少消费者感到震惊。除了海底捞，面包新语也曾被曝面包橱窗内老鼠横行，上海网红餐厅“一笼小确幸”由于食品污染导致多人中毒，一时间，多个明星餐饮品牌头顶上缭绕着食品安全问题的阴云。 以往餐饮企业出现食品安全问题时，对
为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，国家食品药品监督管理总局制定颁布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）。该《办法》将于2018年1月1日起施行。现就有关问题解读如下： 一、为什么要制定《办法》？ 随着我国互联网
食品安全事关百姓身体健康和生命安全，从5月下旬开始，市人大常委会启动《食品安全法》执法检查百日宣传活动，对全市贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》情况进行检查，促进我市国家食品安全示范城市创建工作。在检查中，市教育局、市城管局、市农委、市卫计委等部门通过采取推广“妈妈食堂”、规范餐厨废弃物收运、
当前，居民在外餐饮消费越来越普遍，促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。9月28日，国务院食品安全办、农业部、商务部、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局等14个部门联合印发《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》（以下简称《意见》）。《意见》明确提出，要全面落实餐饮服务食品安全主
餐饮、食品流通、保健食品、食品生产四个专业委员会相继露面，为“舌尖上的安全”再添一道保护屏障。 食品冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全。控制食品的温度是保证食品质量
餐饮、食品流通、保健食品、食品生产四个专业委员会相继露面，为“舌尖上的安全”再添一道保护屏障。 食品冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全。控制食品的温度是保证食品质量的重要措施，
这两天，餐饮外卖领域接连而至的两件大事犹如两枚石子，在外卖湖面上激起层层涟漪。 3月17日上午，上海市浦东新区市场监督管理局对外宣布，已正式颁发出全国第一张专业网络订餐许可证，颁给一家只做外卖配送不做堂食的互联网餐饮商户盒马外卖。它目前依托口碑、百度、美团、饿了么等外卖平台，为陆家嘴区域白领
据卫生部网站消息，《卫生部主要职责、内设机构和人员编制规定》已经国务院常务会议审议通过，并于近日正式印发。根据国务院批复卫生部的“三定”规定，卫生部的职责、内设机构和人员编制作出四项调整调整，其中明确了卫生部管理国家食品药品监督管理局。 卫生部的职责、内设机构和人员编制主要有以下调整： 第一，明