多吃豆类食品和十字花科蔬菜能降低乳腺癌治疗副作用
目前的乳腺癌治疗手段多会产生一些副作用，如潮热、盗汗等。图片来源于网络 这些副作用可能会持续数月甚至数年，严重影响幸存者生活质量。美国乔治敦隆巴迪综合癌症中心研究人员在最新一期《乳腺癌研究与治疗》杂志上发表论文称，多食用大豆类食品（如豆浆、豆腐）和十字花科蔬菜（如卷心菜、西兰花），可能会降低这些乳腺癌治疗的常见副作用。 该项研究征集了365名乳腺癌幸存者，其中173人为非西班牙裔白人，192人为华裔美国人。研究显示，多食用十字花科蔬菜和豆类食品会降低乳腺癌治疗的副作用，但其效果存在族群差异，对白人乳腺癌患者的效果比对华裔乳腺癌患者更明显。研究人员对此解释称，因为华裔女性更年期症状通常较少，而且她们本来就经常食用十字花科蔬菜和豆类食品，因此很难在这一个亚群中看到显著效果。 研究人员称，降低癌症治疗副作用的功劳或应归功于大豆类食品中的异黄酮和十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷。异黄酮与雌激素受体结合，会产生微弱的雌激素作用；而硫......阅读全文
多吃豆类食品和十字花科蔬菜能降低乳腺癌治疗副作用
目前的乳腺癌治疗手段多会产生一些副作用，如潮热、盗汗等。 图片来源于网络 这些副作用可能会持续数月甚至数年，严重影响幸存者生活质量。美国乔治敦隆巴迪综合癌症中心研究人员在最新一期《乳腺癌研究与治疗》杂志上发表论文称，多食用大豆类食品（如豆浆、豆腐）和十字花科蔬菜（如卷心菜、西兰花）
多吃豆类食品和十字花科蔬菜有好处
目前的乳腺癌治疗手段多会产生一些副作用，如潮热、盗汗等。这些副作用可能会持续数月甚至数年，严重影响幸存者生活质量。美国乔治敦隆巴迪综合癌症中心研究人员在最新一期《乳腺癌研究与治疗》杂志上发表论文称，多食用大豆类食品（如豆浆、豆腐）和十字花科蔬菜（如卷心菜、西兰花），可能会降低这些乳腺癌治疗的常见
远离乳腺癌！吃十字花科蔬菜与患乳腺癌风险降低11％
乳腺癌，无情地摧毁着女性的健康和美丽。 在美国，每8名妇女中就会有1人患乳腺癌。中国的情况也不容乐观，根据国家癌症中心数据显示，乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位。近些年来，乳腺癌发病还呈现出年轻化趋势[1]。 最近，发表在《国际癌症杂志》上的一项研究评估了特定果蔬与乳腺癌患病风险之间的联
远离乳腺癌：吃十字花科蔬菜与患乳腺癌风险降低11％
乳腺癌，无情地摧毁着女性的健康和美丽。在美国，每8名妇女中就会有1人患乳腺癌。中国的情况也不容乐观，根据国家癌症中心数据显示，乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位。近些年来，乳腺癌发病还呈现出年轻化趋势[1]。 最近，发表在《国际癌症杂志》上的一项研究评估了特定果蔬与乳腺癌患病风险之间的联
远离乳腺癌：吃十字花科蔬菜与患乳腺癌风险降低11％
乳腺癌，无情地摧毁着女性的健康和美丽。在美国，每8名妇女中就会有1人患乳腺癌。中国的情况也不容乐观，根据国家癌症中心数据显示，乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位。近些年来，乳腺癌发病还呈现出年轻化趋势[1]。 最近，发表在《国际癌症杂志》上的一项研究评估了特定果蔬与乳腺癌患病风险之间的联
十字花科蔬菜可减缓乳腺癌细胞生长
美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西兰花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。 这种名为萝卜硫素的化合物是一种抗氧化剂，先前也有研究显示其有一定的防癌作用。 在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服
多吃点豆类，少得糖尿病！
不论对美国，还是世界各国来说，2型糖尿病都是一个极为严重的健康问题。一项最新研究表明，多多摄入豆类食物能够显着降低患2型糖尿病的风险。 豆科植物家族包括苜蓿、三叶草、豌豆、花生、大豆、鹰嘴豆、扁豆、各种豆类。 作为一个食物种类，豆类食物被认为是特别富有营养及非常健康的。其中一个原因就是它们含
美国癌症研究所：食物的抗癌力也分等级
吃对了有助防癌，吃错了则可能“致癌”。美国癌症研究所在大量研究之后发现，有些食物在防癌抗癌方面有着突出效果，并将其分级（抗癌力一级指有较强的证据支持其抗癌作用；抗癌力二级指可能对某些癌症有预防作用），从而有针对性地防癌抗癌。 对结、直肠癌有一级抗癌力的食物：全谷物、豆类（豌豆、扁豆）、大豆、亚
环境变化可使蔬菜和豆类大幅减产
美国《国家科学院院刊》刊登的一项新研究说，气候变暖和农业用水减少等环境变化可能让蔬菜和豆类在未来数十年内显著减产。 图片来源于网络 伦敦大学卫生和热带医学院等机构研究人员预计，从本世纪中叶到本世纪末，如不采取减缓环境负面变化的措施，全球蔬菜和豆类的平均产量将分别降低35％和9％。
全球最大豆类基因库成立
哥伦比亚设立了一个新的种子基因库。图片来源：ALLIANCE OF BIOVERSITY AND CIAT/JUAN PABLO MARIN 近日，来自各国的科学家和官员在哥伦比亚为名为“未来之种”的基因库揭幕。该基因库将成为全球最大的豆
化妆品易致乳腺癌？盘点乳腺癌7大诱因
统计数据显示，多达1/8的女性在一生中的某个时间会患上乳腺癌。但是，乳腺癌风险存在很大的个体差异，美国“福克斯新闻网”11月3日载文，刊出“乳腺癌的风险因素”，并提醒所有女性每年查一次乳房X光片，以提早发现乳腺癌征兆。 1.体重超标。体重超标或肥胖会导致乳腺癌风险增加30%~60%。其原因是，
也许没有真正的抗癌食物，但预防癌症少不了这些食物
ACS的建议是，多吃植物性来源的食物，比如蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果，少吃红肉，尽量不吃加工肉类，同时限酒。图片来源于网络 如果真要说到具体食物的话，下面这些食物应该成为你健康饮食的一部分。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜包括西兰花、菜花、羽衣甘蓝和卷心菜。这些蔬菜富含多种具有抗癌作用的成
2016年乳腺癌治疗的3大突破
靶向联合治疗完全消除癌症迹象 2016年乳腺癌治疗最大的进步是癌症靶向的药物联合如何在11天内使11%的患者完全没有乳腺癌迹象。这项英国研究涉及257例HER2阳性乳腺癌，并联合两种药物分别来自GlaxoSmithKline（葛兰素史克公司）(NYSE:GSK) 和 Roche Hold
深圳口岸进口美国豆类检出菜豆荚斑驳病毒
深圳检验检疫局昨日透露，第一季度，深圳检验检疫部门对115批深圳口岸进口自美国的豆类样品进行检验发现，部分样品从种脐开始有褐色、黑色的斑驳症状，温室隔离种植后检出检疫性病毒菜豆荚斑驳病毒。 据悉，上述不合格样品共计40批次，同比增多4.4倍，不合格率达35%，凸显美国进境豆类产品携带有害生物
研究显示：喝绿茶吃甘蓝或助防治致命乳腺癌
美国亚拉巴马大学伯明翰分校的一项研究显示，食用抱子甘蓝等十字花科蔬菜、饮用绿茶可能有助“关闭”癌症基因，让致命性乳腺癌变得可医治。研究论文刊载于最新一期《科学报告》杂志。 论文作者之一特吕格弗·托尔夫斯博告诉英国《每日邮报》：“妈妈经常告诉你多吃蔬菜，如今科学证明她是对的。” 研究人员
吃豆类能降低痛风风险－海鲜则会增加风险
据外媒报道，新加坡国立大学一项最新研究发现，食用黄豆类和荚果类（Legume，包括红豆、绿豆、大豆和豌豆等豆类）食品并不会导致痛风，反而还可能降低患上痛风的风险。而多吃鸡、鱼和虾等肉类和海鲜则会提高患上痛风的风险。 据报道，这项研究是新加坡华人健康研究计划的项目之一，共有超过6万人参与研究。
石墨炉原子吸收光谱法测定豆类铬
铬是人体必需的微量元素，在体内与蛋白质、核酸及各种低分子量的配体结合，参与机体的糖、脂肪等代谢，促进人体的生长发育。人体内的铬主要由食物供给，含铬较多的食品有各种粗粮、红糖、植物油、鱼、肉。虾、贝等。1 实验材料与方法2 实验材料主要材料：市售大豆及其制品主要试剂：硝酸（优级纯）、过氧化氢(优级纯)
牛奶其实无助睡眠－豆类含蛋白质更高
西班牙《国家报》7月18日报道称，虽然长辈们不断向后辈灌输一些所谓营养“传说”，但许多说法其实并没有科学依据，而纯粹是夸大其词。该报列举了6条常见的饮食误解： 1，早餐是全天最重要的一餐 虽然不能说这句话完全是错的，但任何话都不能说得如此绝对。因为世界上并不存在所谓的全天最重要的一餐，吃早餐
病虫害检测仪的分类
一般可以从分为四大类：食作物病虫害防治、蔬菜病虫害防治、经济作物病虫害防治、果树病虫害防治 粮食作物又可以细分为：小麦、玉米、水稻、高粱谷、甘薯、蚕豆、豌豆、绿豆、甜玉米等 蔬菜作物又可以细分为：白菜、甘蓝、青椒、茄子、番茄、黄瓜、南瓜花、椰菜、菠菜、莴苣、茼蒿、芹菜鸭芹、洋葱、韭菜、萝卜、
欧盟拟放宽豆类中戊唑醇的最大残留限量
食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）消息，6月26日欧盟食品安全局（EFSA）就修订豆类中戊唑醇的最大残留限量发布意见。 据了解，依据欧盟委员会法规（EC）No 396/2005第6章的规定，丹麦收到ADAMA Agricultural Solutions Ltd申请，请求修订进口豆
欧盟拟修订豆类中四聚乙醛的最大残留限量
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，1月14日欧盟食品安全局就修订豆类蔬菜和豆类(干)中四聚乙醛 (metaldehyde)的最大残留限量发布了意见。 据了解，依据欧盟委员会(EC)No396/2005法规第6章的规定，奥地利收到一家公司要求修订某些豆类蔬菜和豆类(干)中四聚乙醛最大残留
十字花科“傅科长”的扶贫纪事
傅廷栋在实验室 刘涛摄影 他是中国工程院院士，是我国著名油菜遗传育种学家、国际杂交油菜的主要开拓者，发现了国际上第一个有实用价值的油菜雄性不育类型。 他是全国劳模，是改革开放以来中国种业十大功勋人物。 他还是一名始终奋战在扶贫一线的科学家。年过八旬，依然常年奔波在全国各地的油菜
每个人家里都有这种“抗癌食物”！经常吃可降低肝癌风险
可以通过饮食预防癌症吗?近日，美国塔夫茨大学人类老年化营养研究中心副主任和高级科学家Xiang-Dong Wang在Cancer Prevention Research期刊上发表一项研究，证明番茄中的番茄红素有助于预防癌症，特别是降低肺癌、肝癌和结肠癌的发生风险。 研究人员证实，富含番茄红素
豆制品可能降低部分乳腺癌患者死亡风险
美国塔夫茨大学发表的一项新研究说，与有观点认为女性乳腺癌患者不应吃豆制品不同，乳腺癌患者不仅可以正常食用黄豆类食品，而且这还可能降低部分患者的死亡风险。 乳腺癌患者该不该吃豆制品一直存在争议，原因是豆制品含有植物雌激素——大豆异黄酮，而患者体内雌激素水平过高会促使细胞过度生长，导致乳腺癌的发生
索氏提取器检测大豆类脂肪含量的测定方法
1、实样包扎：从备用样品中，用烘盒称取2-5g试样，在高温下烘30分钟，趁热倒入研钵中研磨。将试样研到出油状后，用脱脂棉蘸少量yi醚擦净研钵上的试样和脂肪，全部置入（筒底塞一层脱脂棉）滤纸筒内，后再用脱脂棉塞入上部，压住试样放入抽提器内。 2、在长沙巴跃索氏提取器BA-SXT-06的抽提筒
索氏提取器检测大豆类脂肪含量的测定方法
1、实样包扎：从备用样品中，用烘盒称取2-5g试样，在高温下烘30分钟，趁热倒入研钵中研磨。将试样研到出油状后，用脱脂棉蘸少量yi醚擦净研钵上的试样和脂肪，全部置入（筒底塞一层脱脂棉）滤纸筒内，后再用脱脂棉塞入上部，压住试样放入抽提器内。2、在长沙巴跃索氏提取器BA-SXT-06的抽提筒内注入无水y
涉及18万女性随访超30年：预防乳腺癌怎么吃
乳腺癌是世界范围内女性最常见的恶性肿瘤之一。根据国际癌症研究所发布的2012年全球癌症报告显示，全球乳腺癌新发病例约有167万，死亡约52万，标化发病率为43.1/10万，位居女性恶性肿瘤发病首位。因此，关注对乳腺癌的防治策略非常重要。 大量现有研究显示，饮食习惯与乳腺癌风险有关，其中，食
涉及18万女性随访超30年：预防乳腺癌怎么吃
乳腺癌是世界范围内女性最常见的恶性肿瘤之一。根据国际癌症研究所发布的2012年全球癌症报告显示，全球乳腺癌新发病例约有167万，死亡约52万，标化发病率为43.1/10万，位居女性恶性肿瘤发病首位。因此，关注对乳腺癌的防治策略非常重要。 大量现有研究显示，饮食习惯与乳腺癌风险有关，其中，食
上海豆类制品合格率最低－不合格产品下架停售
上海市食品药品监督管理局日前公布今年第2季度Ⅱ级食品安全风险监测情况，结果表明，监测的食品样品中，依据现有国家或地方标准作出判断，52件不合格，合格率为94.7%；其中豆类及其制品监测合格率最低，大多为菌落总数或大肠菌群超标。对不合格样品，食药监部门已落实下架停售，并督促整改，进行行政处罚。
白度仪分析不同豆类对小麦粉色泽的影响
豆类的营养价值一直是受到人们追崇的。人们对于豆类的喜欢也是一直存在的。如何利用本身就营养丰富的食物去改变另外一直食物的营养价值以及风味是人们长期考究的。 将食用豆粉添加到小麦粉时，白度仪分析小麦粉的白度都随着豆粉添加量的增加呈现递减的趋势，并且当各类豆粉的添加量大于3%时，其白度值