GB8957－1988糕点厂卫生规范
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食品卫生良好操作规范
通过加工控制可确保食品安全，加工控制就是控制食品在加工设施和车间内的流程。 但加工控制必须符合必备的程序，建立在一定的基础上。这包括：卫生、良好操作规范(GMP)、培训、产品回收程序和设备维修保养计划等。这里重点讲卫生和良好操作规范。 确保食品在卫生状态下加工最重要的是卫生操作，包括八个方面
日本修订《关于腌渍食品的卫生规范》
2013年12月13日，日本厚生劳动省医药食品局发布食安监发1213第2号：修订《关于腌渍食品的卫生规范》。 针对预防腌渍食品中毒事件发生，日本厚生劳动省在对腌渍食品生产加工等过程经过检查后，决定对2012年制定的《关于腌渍食品的卫生规范》进行修订。该卫生规范适用于腌渍食品生产和销售的设施
卫生部印发餐饮具集中消毒单位卫生监督试行规范
卫生部办公厅关于印发《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的通知卫办监督发〔2010〕82号各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 为贯彻落实卫生部、工商总局、食品药品监管局印发的《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》
糕点中的水分对糕点脂肪含量的影响
糕点含有各种营养物质,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,易被人体吸收。其中作为糕点食品的主要成分脂肪的检验,是衡量评价其营养价值高低的重要指标。糕点中的脂肪主要来源于加工制作中添加的植物及动物性油脂,如大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油、棕搁油、菜籽油、猪油、牛油等。这些油脂被广泛应用
岛津公司全面应对“化妆品卫生规范”
1月，中央电视台《每周质量报告》曝光了“一洗黑”背后的秘密。据国家权威检测部门的检测报告称，多种市售的天然植物精制而成的“一洗黑”洗发水，都含有一种叫对苯二胺的化学物质。 对苯二胺是一种氧化型染色剂(即永久性染发剂)，属于潜在致癌物质，目前被允许在染发剂生产中使用，但使用量有明确的限制。按
管理不规范 猫屎咖啡大肠菌群超标8倍
咖啡店出售的糕点日渐成为时尚达人的消费新宠，但上海市消保委针对15家知名连锁咖啡店随机购买抽查的40件糕点检测后发现，不少糕点的大肠菌群超标，猫屎咖啡销售的黑森林蛋糕大肠菌群甚至是国标规定的8倍。 据上海市消保委介绍，近日对15家知名连锁咖啡店随机购买的40件糕点进行检测后表明，多家企业的糕点
卫生部印发《传染病防治日常卫生监督工作规范》
卫监督发﹝2010﹞82号 各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局： 为规范传染病防治卫生监督工作，我部根据《传染病防治法》及相关法规规章制定了《传染病防治日常卫生监督工作规范》。现印发给你们，请遵照执行。附件： 传染病防治日常监督工作规范.doc
质检总局：《食品生产通用卫生规范》6月施行
质检总局网站2日发布消息称，国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》，将于今年6月正式施行。 《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持“预防为主、科学监管”原则，充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法，科学分析食品
食品企业需严格执行生产卫生规范
卫生规范是食品生产的最基本条件和卫生要求，是食品生产企业保证食品安全的重要手段，是实施食品安全生产过程监管的重要技术依据。近日，食品药品监管总局会同国家卫生计生委印发了《关于做好实施工作的通知》(食药监食监一〔2013〕234号)，要求食品生产企业要组织相关从业人员对卫生规范及相关食品
韩国发布《食品卫生法实施规则》修订案 关系糕点店厨房等
韩国政府于4月19日发布了《食品卫生法实施规则》部分修订案并于当日实施，其主要内容如下：图片来源于网络 在现有糕点店的营业申报官厅管辖区域以外的其他区域经营糕点店时，糕点店之间的距离在5km以内的情况下，可以共用同一个厨房。 修订案还规定：餐饮业经营者在一个营业场所内同时经营休闲餐饮店、