多吃绿叶蔬菜可能有助预防脂肪肝
瑞典卡罗琳医学院研究人员在美国《国家科学院学报》上发表报告说，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。 脂肪肝是一种以肝脏脂肪堆积为主要特征的常见肝病，主要由超重、酗酒等导致。研究人员给高脂、高糖饮食的小鼠补充硝酸盐后发现，这些小鼠肝脏中的脂肪比例明显降低。对人类肝脏细胞进行的实验室研究也证实了这一效果。 研究还显示，补充硝酸盐的小鼠不仅患脂肪肝的风险降低，血压也有所下降，患2型糖尿病的小鼠血糖水平也有所改善。 先前研究表明，许多蔬菜中天然存在的硝酸盐可提高细胞中线粒体的效率，且多吃果蔬还有助改善心血管功能和糖尿病。 “我们认为这些疾病是通过相似的机制联系在一起的，即氧化应激破坏了一氧化氮信号通路，给心脏代谢带来了不利影响，”卡罗琳医学院生理学和药理学系副教授马蒂亚斯·卡尔斯特伦说，“现在我们展示了一种生产一氧化氮的替代方法，饮食中更多的硝酸盐可在体内转化为一......阅读全文
多吃绿叶蔬菜可能有助预防脂肪肝
瑞典卡罗琳医学院研究人员近日在美国《国家科学院学报》上发表报告说，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。 脂肪肝是一种以肝脏脂肪堆积为主要特征的常见肝病，主要由超重、酗酒等导致。研究人员给高脂、高糖饮食的小鼠补充硝酸盐后发现，这
多吃绿叶蔬菜可能有助预防脂肪肝
瑞典卡罗琳医学院研究人员在美国《国家科学院学报》上发表报告说，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。 脂肪肝是一种以肝脏脂肪堆积为主要特征的常见肝病，主要由超重、酗酒等导致。研究人员给高脂、高糖饮食的小鼠补充硝酸盐后发现，这些小鼠肝脏
《PNAS》绿叶蔬菜可预防脂肪肝，改善II型糖尿病
“据我们观察，并不需要太大量的蔬菜我们就能获得保护力，大约每天摄入200g，然而，不幸的是，现在许多人宁愿选择‘蔬菜摄入量不足’，” Carlström博士说。 饮食中，多吃绿叶蔬菜可以降低患脂肪肝变性或脂肪肝的风险。瑞典Karolinska学院的研究人员在PNAS发表的一项研究指出，大量摄取
PNAS：绿叶蔬菜或可预防肝脏脂肪变性
肝脏脂肪变性或脂肪肝是全世界范围内最常见的肝脏疾病，可进一步进展为脂肪性肝炎，肝纤维化和肝硬化。一项最新发布在《PANS》上的研究结果显示，摄入大量无机硝酸盐（自然存在于多种蔬菜中）可减少肝脏的脂肪积累。因此得出结论，饮食中摄入大量绿叶蔬菜可以降低肝脏脂肪变性或脂肪肝的风险。 导致肝脏脂肪变性
绿叶蔬菜有益肠道免疫细胞群
据物理学家组织网近日报道，吃绿色蔬菜也许要比我们之前认为的更为重要，因为最新研究发现，对于肠道健康至关重要的免疫细胞群受到饮食中的绿叶蔬菜控制。研究成果发表在《自然·免疫学》杂志上。 在消化系统内壁新发现的这些免疫细胞被称为固有淋巴细胞(ILC)，可保护身体免遭肠道内“坏”菌的伤害。其还被
每天200g绿叶菜：预防脂肪肝和2型糖尿病
肝脏脂肪变性，又称脂肪肝，是一种常见的肝脏疾病，影响约25%的人口。导致脂肪肝最主要的诱因是超重或酗酒，目前还没有可用于治疗的已批准药物，而且它还可能发展为更严重甚至危及生命的疾病，包括脂肪性肝炎、肝硬化和肝癌。 根据12月17日发表在《PNAS》上的一项研究表明，大量摄入无机硝酸盐（天然存在
怎样预防脂肪肝？
1、合理膳食 每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。 2、适当运动 每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动。要从小运动量开始循序渐进逐步
每天吃份绿叶蔬菜，或可延缓大脑衰老11年
12月20日，发表在Neurology杂志上的这项研究中，来自美国拉什大学的一个科学家小组发现，当认知能力随着年龄的增长自然衰退时，每天吃一份绿叶蔬菜（eating one serving of leafy green vegetables a day）可能有助于保留记忆和思考能力。图片来源于网
怎样预防中度脂肪肝？
1.饮食宜忌 一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果。 2.控制能量摄入 对于脂肪肝患者，能量供给不宜过高。从事轻度活动，体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126～147KJ(30～35kcal)，以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。肥胖或超重者，每日每公斤应为84～105KJ(20～25
怎样预防轻度脂肪肝？
1、日常生活中注意维持体重、血糖、血脂、血压在正常水平。 2、减少饮酒，多运动，减少不必要的肝脏损害，可以降低疾病发生和进展的风险。 3、积极治疗自身内分泌和代谢性疾病。 4、平时注意做好个人卫生，不要进食不洁饮食，以免微生物感染累及肝脏。 5、合并有乙肝等肝脏疾病的患者，日常生活中需要
怎样预防重度脂肪肝？
1.合理饮食 饮食多加注意：控制高能量、高糖、高脂肪饮食可以有效预防脂肪肝。适当减少食量，特别是减少脂肪和糖类的摄入，多食豆制品和含有B族维生素的食物。调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。从饮食上做到有效的预防脂肪肝的发生。 2.适当运动 每天坚持体育锻炼，可视自己体质
－清酒酒糟成分可预防脂肪肝
日本研究人员近日报告称，动物实验显示，日本清酒的酒糟成分有预防非酒精性脂肪变性肝炎的作用。 这种肝炎是由肥胖和代谢综合征等生活习惯病导致的，如不加以控制，有发展成肝硬化和肝癌的风险。 在利用大米酿造日本清酒时会产生白色的酒糟，这种酒糟是很常见的食材，可用于直接烹制食用，有时也作为调料
美国研究植物提取物对绿叶蔬菜中致病菌的杀菌效果
据美国食品药品管理局(FDA)消息，2013年3月美国FDA网站介绍了一项利用植物提取物作为杀菌剂，对绿叶蔬菜中的致病菌进行处理的研究。 本次研究选择牛至叶(oregano)、莱檬(lime)等41种植物提取物，研究了它们对香菜、欧芹、菠菜中沙门氏菌、大肠杆菌O157、志贺氏菌的灭菌效果。
简述肥胖性脂肪肝患者的预防
预防由于肥胖性脂肪肝尚无特效治疗方法，而且对人类健康的威胁较大，故预防更显得重要。 ①强调不同年龄段的人群均应重视预防，如母亲妊娠期应合理饮食，防止妊娠期糖尿病的发生，避免胎儿过度肥胖。 ②婴幼儿期孩子对饮食缺少控制能力，需要父母加以帮助，使其从小养成良好的饮食习惯，少吃糖果、糕点等甜品，不
怎样预防不均匀性脂肪肝？
一、一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果。 二、控制能量摄入：对于脂肪肝患者，能量供给不宜过高。从事轻度活动，体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126～147KJ(30～35kcal)，以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，每日每公斤应为84～105KJ(20～25kcal)
日本研究发现柠檬可预防脂肪肝
日本研究人员日前宣布，柠檬内含有的成分能够预防脂肪肝。由于脂肪肝会导致肝硬化和肝癌，持续摄取柠檬将有助于预防上述疾病。 意大利和希腊等地中海沿岸的居民，代谢综合征和心血管疾病发病率较低，其饮食中的橄榄油、红酒等被认为发挥了重要作用。不过日本三重大学等机构的研究人员注意到，地中海地区的柠檬消
概述肥胖型脂肪肝的预防方法
1、良好的饮食习惯 1）限制糖类的摄入。 2）限制脂肪的摄入，尽量使用植物油 3）充足的蛋白质的摄入。蛋白质对于肝脏病人来说是不可缺少的。充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能,有效促进肝细胞的再生。饮食中富含蛋白质的食物,例如:瘦猪肉,牛肉,豆干,鸡蛋,羊肉等. 4）适量的维生素。肝内储存着
多吃蔬菜预防结肠癌添新证
近日，英国科学家发现卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝等芸薹属（Brassica）蔬菜中的化合物成分有助于维护肠道健康，预防结肠癌。这项研究由英国Francis Crick研究所于近期发表的《免疫》期刊上。 众所周知，吃蔬菜有益于健康，但其背后的机制仍然未知。而这项研究为其提供了第一个确凿证据。 该研
JBC：非酒精性脂肪肝的预防方法
非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是世界上最常见的肝脏疾病，被认为是代谢综合征的肝脏表现。过量的膳食果糖会在啮齿类动物和人类中引起代谢综合征和NAFLD，但是果糖诱导的代谢综合征和NAFLD的发病机制，仍然了解甚少。 通过小鼠实验，美国华盛顿大学的研究人员发现了一种预防非酒精脂肪性肝病的方法。根
老年女性多吃蔬菜－可预防颈动脉硬化
发表在最近出版《美国心脏协会》期刊上的一项新研究显示，如果老年女性经常吃更多的蔬菜，颈动脉壁厚度就会变更小。图片来源于网络 西澳大利亚大学的研究人员对954名、年龄为70岁及以上的澳大利亚女性进行了食物饮食频率问卷调查，发现高蔬菜摄入量和低蔬菜摄入量之间的女性，颈动脉壁厚度有0.05毫米的差异
蔬菜、水果的主要污染源有哪些，如何预防？
污染物来自农药、人畜粪肥、生活污水、污染的空气及工业废水，其中含有多种化学有害物质和致病性微生物、寄生虫，它们都会对蔬菜、水果造成程度不同的污染，对人体健康造成危害。调查显示，靠近公路两侧的蔬菜的铅含量远远高于远离公路的蔬菜。在土壤中铅是以凝结状态存在的，因此通过蔬菜的根系吸收的铅量不大，蔬菜主要是
加州生菜种植者采取措施－降低大肠杆菌O157:H7爆发
据外媒消息，今年，加利福尼亚州生菜种植者采取一些措施，希望能够结束最近一系列和去年与他们的产品相关的大肠杆菌O157:H7爆发。 加利福尼亚州和亚利桑那州的Yuma种植区合计占美国种植绿叶蔬菜的90%。在2006年与新鲜袋装菠菜相关的大肠杆菌感染爆发后，这两个州的种植者签署了绿叶蔬菜市场协议（
法媒：研究称多吃绿叶菜能让大脑保持年轻
法媒称，20日发表在美国《神经学》周刊上的研究报告称，每天吃一份绿叶蔬菜有助于预防老年记忆丧失，让大脑保持年轻。 据法新社12月20日报道，吃绿叶蔬菜和不吃绿叶蔬菜的老人之间的差别令人非常震惊：相当于年轻11岁。尽管这一研究基于问卷调查，因而缺少证明存在因果关系的过程，但研究人员称，它还是提供
MIND饮食模式可助预防痴呆症
澳大利亚一项新研究显示，长期坚持以绿叶蔬菜、鱼类、谷物等食物为主的MIND饮食，有助于保护老年人的记忆、预防痴呆症。研究成果已发表在美国《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。 MIND饮食是地中海饮食与DASH（“阻止高血压饮食模式”的英文缩写）饮食的结合，后两种饮食模式被认为能降低高血压、心
科普：MIND饮食模式可助预防痴呆症
澳大利亚一项新研究显示，长期坚持以绿叶蔬菜、鱼类、谷物等食物为主的MIND饮食，有助于保护老年人的记忆、预防痴呆症。研究成果已发表在美国《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。 MIND饮食是地中海饮食与DASH（“阻止高血压饮食模式”的英文缩写）饮食的结合，后两种饮食模式被认为能降低高血压、心脏病和
50％中国人酒精代谢先天不足－每次醉酒相当于得一次肝炎
春节假期里，当饭桌变成酒桌，医生要无情地告诉你，对不起，超过适量的酒精，每一杯都是对肝脏的一次伤害。 并且，50%的中国人酒精代谢先天不足，一次严重的醉酒，其对肝脏的伤害犹如得了一次肝炎。 数据显示，我国总体及人均饮酒量均出现明显的逐年上升趋势，人均年酒精摄入量从2005年的4.9升，上升至
多吃绿叶菜－眼睛衰老慢
美国《医学快报》报道，澳大利亚悉尼韦斯特米德医学研究所的研究人员发现，多食用绿叶蔬菜和甜菜根有助于降低老年黄斑变性风险。 研究人员从蓝山眼科研究中选取2000多名49岁以上的澳大利亚成年人，并对他们进行了为期15年的跟踪调查。结果显示，每天通过食用绿叶蔬菜摄取硝酸盐100~142毫克的人，比每
长期摄入硝酸盐会不会致癌？会不会减寿？
说起硝酸盐，大家都不陌生，因为大量报道称其是潜在的致癌物。 然而，我们吃的天然食物中基本含有硝酸盐，蔬菜是最大的膳食硝酸盐来源；还有一些饮用水中也存在硝酸盐；而且，人体自身也会产生硝酸盐，随唾液一起分泌。硝酸盐和亚硝酸盐从消化系统进入循环系统，然后进入唾液后再返回消化系统。这就是所谓的“肠道-
长期摄入硝酸盐会不会致癌？会不会减寿？
说起硝酸盐，大家都不陌生，因为大量报道称其是潜在的致癌物。 然而，我们吃的天然食物中基本含有硝酸盐，蔬菜是最大的膳食硝酸盐来源；还有一些饮用水中也存在硝酸盐；而且，人体自身也会产生硝酸盐，随唾液一起分泌。硝酸盐和亚硝酸盐从消化系统进入循环系统，然后进入唾液后再返回消化系统。这就是所谓的“肠道-
绿叶菜，被忽视的补钙高手
钙是人体内含量最大的一种矿物质，它组成我们的牙齿、骨骼，更对人体凝血、神经信号传导、肌肉收缩等生理功能起到重要作用。相较保健食品，近年来越来越多的人更希望从天然食物中补充钙。说到补钙食物，多数人首先想到的是牛奶和豆腐，有一大类食物常常被忽视——绿叶蔬菜。 很多绿叶蔬菜的钙含量在100