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糕点作为一种方便的食品，其热量含量也比较高，其原料主要是小麦粉，食糖，油 脂、蛋白、乳品等等为原料的。经过和面，培烤等加工工艺从而制成了各异的糕点。其营养还是比较丰富的，可供人体所需的各种营养物质,如碳水化合物、蛋白 质、脂肪、维生素、矿物质等,易被人体吸收。因此,检验和分析上述各种营养成分含量,对控制监督糕点生产及监督糕点质量具有十分重要意义。脂肪测定仪能够对糕点内的脂肪含量进行有效的测定。 通过对照实验,可以看出如果糕点中含有一定的水分时对脂肪测定值是有一定影响的。没有经过干燥处理的糕点测得的脂肪含量要比经干燥处理的糕点测得脂肪含量值要高。即糕点含水分越高直接称样测定脂肪值越大。 通过脂肪测定仪的 测定发现，由于目前在检验工作中,检验工作程序往往不尽合理,加之标准中没有用明确语言要求操作者必须进行样品处理,这样,样品进人检验室,往往是这边检 验水分,那边直接称样测定脂肪含量,而忽略了将样品烘干这一环节,从而引起检验数值不准确......阅读全文
以小麦粉、食糖、油脂、蛋品等为原料制成的糕点类食品的热量含量很高，糕点类食 品营养丰富，可供人体所需的各种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，易被人体吸收。因此，检验和分析上述各种营养成分含量，对控制 糕点生产及监督糕点质量具有十分重要意义。脂肪测定仪能够对糕点中的脂肪含量进行有
面筋质的数量和质量是食品加工品质和烘焙品质的决定因素，如面包、挂面需用麦谷/麦胶比值大的高筋粉，馒头、饺子、普通面条适用麦谷/麦胶比值较小的中筋粉，而饼干、糕点则需用麦谷/麦胶比值小的低筋粉。因此面筋仪的使用非常普遍，面筋仪执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》标准，在
面筋质的数量和质量是食品加工品质和烘焙品质的决定因素，如面包、挂面需用麦谷/麦胶比值大的高筋粉，馒头、饺子、普通面条适用麦谷/麦胶比值较小的中筋粉，而饼干、糕点则需用麦谷/麦胶比值小的低筋粉。因此面筋仪的使用非常普遍，面筋仪执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》标准，在
到中秋节的时候，我们都要吃月饼，月饼寄托了我们太多的情感。而在月饼生产工业中，国家对月饼也有严格的标准要求，而其中脂肪的测定可以使用粗脂肪测定仪来完成，《月饼类糕点通用技术条件》该标准中脂肪的测定是依据国家标准GB3865 —83《中式糕
桔梗为桔梗科多年生双子叶草本植物桔梗Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC. 的干燥根，是传统大宗类常用中药材之一，性味苦、辛、平，归肺经，有宣肺、利咽、祛痰、排脓之功效。临床常用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽肿，音哑，肺痈吐痰，疮疡脓成不溃等症。《中国药典》2
糕点含有各种营养物质,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,易被人体吸收。其中作为糕点食品的主要成分脂肪的检验,是衡量评价其营养价值高低的重要指标。糕点中的脂肪主要来源于加工制作中添加的植物及动物性油脂,如大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油、棕搁油、菜籽油、猪油、牛油等。这些油脂被广泛应用
对于大豆等粮食作物而言，其脂肪含量是评定其品质的一个重要方面，因此在很多领域都需要对它们的脂肪含量进行测定，而测定脂肪含量的方法很多，而随着社会的发展，测定行业也开始仪器化，因此脂肪测定仪和索氏提取器等测定脂肪含量的专用仪器得到了较快的发展和应用。脂肪测定仪与索氏提取器虽然同属于测定脂肪含量的仪器，
在脂肪测定仪出现前，人们主要是通过传统玻璃萃取装置来测定食品、油料、饲料、谷物等样品中脂肪的含量的，且使用时间较久，不过由于该方法测量的结果精度不高，慢慢就被淘汰掉了，取而代之的是技术程度较高的脂肪测定仪。但有部分人总是质疑脂肪测定仪的测定效果，今小编就脂肪测定仪和传统玻璃萃取装置的优劣势作简要介绍
脂肪是人体中不可确定营养物质，因此，在日常生活中，我们要适量摄入含有脂肪的食物，比如肉类、豆类等等，对于食物中的脂肪含量是多少，我们一般采用脂肪测定仪进行检测，虽然测定食物中脂肪含量的方法有很多，但是每一种都有它的优点和缺点，相对而言，脂肪测定仪更能满足大家的需
脂肪存在于粮食、饲料等样品中，脂肪含量是影响这些产品品质和营养价值的重要指标之一，因此开展脂肪测定，定量测量粮食饲料中的脂肪含量，在现代变的越来越重要。那么粗脂肪的定量测定方法都有哪些呢？ &
营养食品中脂肪含量是该类食品重要的质量指标，尤其是以淀粉、核桃、芝麻、大豆以及乳制品为主要原料的营养食品其脂肪含量就更加的重要。我国目前食品卫生标准检验方法中脂肪含量的测定方法主要有索氏抽提法和酸水解法。其中索氏抽提法是测定 脂肪的经典方法，可测定食品中的游离脂肪;酸水解法是将样品在酸性条件下水解，
种猪是繁殖的基础，种猪的质量直接影响整个猪群的生产水平，所以，种猪的选择必须符合生产目标，只有将种猪选好才能生产出优良的后代，因此种猪的选择又是繁殖技术中关键的第一步。它包括外形选择、繁殖性能、生长发育和胴体瘦肉率的选择。 (1)毛色、皮色 毛色、皮色虽然没有直接经济价
在食品脂肪含量测定中，最经典、最常用的方法就是索氏抽提法，利用脂肪测定仪进 行对比实验测量。此法适用于各类食品的脂肪含量测定，尤其是对于脂肪含量较高而结合态脂类较少，能烘干磨碎，不易吸湿结块的食品如肉制品、豆制品、坚果制 品、谷物油炸制品、中西式糕点等，测定结果准确可靠，属于国家标准方法中的第一法。
脂肪含量测定有多种方法，脂肪测定仪是其中一种方法，索氏提取器是另外一种方法。两种方法，都能够测定脂肪含量。其中索氏提取器是按《中国药典》2005年版一部桔梗项下含量测定方法进行。而脂肪测定仪提取法需要借助粗脂肪测定仪，其过程主要是抽提过程。粗脂肪测定仪主要由加热抽提、溶剂回收和冷却三大部分组成。
索氏抽提法是用于测定粮食、油料、饲料等产品中的粗脂肪含量的，目前应用最广泛的测定方法, 也是公认的脂肪含量测定的经典方法，其最重要的体现就是脂肪测定仪。在粮食、油料、饲料等产品检测中，粗脂肪含量的测定是评价产品品质和组织生产的重要依据之一
藏鸡是一个人工选择较低的地方原始品种，长期生活在青藏高原特殊的生境。近年来，通过脂肪测定仪分别测定藏鸡蛋与普通鸡蛋的脂肪含量，结果发现，藏鸡蛋的粗脂肪比普通鸡蛋含量高, 而且某些稀有元素、粗蛋白含量也高于普通鸡蛋，是一种良好的天然绿色保健
近日 成都市食品药品检验研究院公布2020年第二批仪器设备采购项目 据了解，此次采购预算金额为2064.7万元，涉及仪器包括高压灭菌器、恒温水浴锅、全自动电位滴定系统、自动蒸馏仪、离子色谱质谱联用仪、全自动定氮仪等。 以下为详情： 成都市食品药品检验研究院2020年第二批仪器设备采购项目进口
食品的加工生产需要对原材料的品质进行严格的把关，因为它直接影响产品的外观风味品质等，原料的脂肪含量是其主要控制指标之一。索氏抽提法适于脂类含量较高，含结合态脂肪较少，能烘干磨细，不易吸潮结块的食品样品的测定，如桃酥、蛋糕等糕点类食品。 粗脂肪测定仪抽提脂肪的过程，实际上就是溶剂和油脂相互扩
饲料中一个重要的营养素就是粗脂肪， 饲料中的粗脂肪含量通常是作为评价饲料质量的重要标准之一。有两种方法可以对饲料中粗脂肪进行测定，分别是仲裁法和推荐法，其中推荐法是使用粗脂肪测定仪来测定饲料中粗脂肪，按照仪器的操作说明书进行操作，这种方法
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子等，是中国北方人民的主要食物。小麦营养丰富，含有独特的能构成面筋的蛋白质，还含有碳水化合物、脂肪、矿物质、纤维素、
摘要：近年来，食品的安全问题越来越引起人们的关注。肉类食品的检验也正朝着更加安全和卫生的方向发展,检验质量不断提高。该文介绍了当代肉类品质检测技术，包括物理分析法中的计算机视觉技术、超声波技术、电磁学检测技术；仪器分析法的高效液相色谱、毛细管电泳安培法、近红外光谱分析技术、核磁共振波谱分析技术；
EchoMRI体成分分析仪的专利技术，使其在动物脂肪含量测定、体成分分析研究中优于DXA、CT、MRI、全身电导率发等传统方法。肥胖症发生率正逐年增加，并有加速提高的趋势。肥胖症长伴发糖尿病、脂肪肝、血脂紊乱、高血压、冠心病等多种慢性疾病，是严重影响人们健康和生活质量的疾病之一，已成为世界各国面临的
近红外光谱技术在农业中的应用 孔军龙,杨娟,赵京音* （上海市农业科学院_上海数字农业工程技术研究中心,上海201403） 摘要：近红外光谱技术(NIRS)是20世纪80年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术.以其快速、无损伤、操作简单、稳定性好、效率高等特点,广泛应用于工业、农业、医
近红外光谱技术在农业中的应用孔军龙,杨娟,赵京音*（上海市农业科学院_上海数字农业工程技术研究中心,上海201403）摘要：近红外光谱技术(NIRS)是20世纪80年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术.以其快速、无损伤、操作简单、稳定性好、效率高等特点,广泛应用于工业、农业、医学等领域.本文简
核磁共振方法可测定各种食品或饲料中的固体脂肪含量、油含量和水含量，被完美地应用于食品质量控制和质量检测。而对动物的体成分分析测存在特殊性。目前几种动物身体成分测定方法，如双能X射线吸收测定法(DXA)，计算机断层扫描（CT），磁共振成像(MRI)，同位素稀释法，全身电导率法(TOBEC)。DXA体内
1、脂肪测定仪的主要应用在那些行业?答：脂肪测定仪是根据索氏抽提原理采用重量法测定样品中脂肪含量，主要应用于农业、食品、环境及工业等领域，主要检测食品、油料、饲料、谷物等样品中脂肪的含量测定，也可应用于药品、土壤、污泥、清洁剂等物质中的可溶性有机化合物的萃取和测定。2、测定一个样品需要多长时间？答：
粗蛋白中的粗纤维一般是无法被吸收利用的，所以对于饲料的粗纤维含量都是有限制的，但是对饲料粗纤维含量测定的方法却不够完善，测定的结果常有偏差，为此需要选用一款比较有优势的仪器进行测定，在此推荐使用粗纤维测定仪进行测定研究。 称取1一2g试样准确至0.00029,用乙醚脱脂(含脂肪小于1%可不脱脂),放
沙琪玛在刚出来的时候，是受到很多消费者的热捧的，在一段时间内，沙琪玛还成为走亲访友最主要的礼品。尤其是在北京，已经成为了主要的糕点之一哦。它的生产样式是多种多样的，比较常见的生产方式也就是鸡蛋、糖、奶以及面粉合在仪器加工的，对于加工好的成品我们是需要对其进行
玉米被用作饲料和加工业原料。粗脂肪的含量是判定饲料产品质量和等级的重要指标。目前, 饲料中的粗脂肪一般依据GBY643321986 测定,然而现行的化学分析手段已不能满足农业生产发展的要求,尤其是在精准农业领域,快速、适时、准确的植物营养诊断方法成了植物营养领域中研究的热点。高光谱遥感(hypers
花生是我国主要的油料作物和经济作物,其脂肪含量为45%～55%。花生中脂肪含量的高低，决定了花生的品质。如果要知道花生中含有多少的脂肪，我们可以借助于粗脂肪测定仪，它有多种型号，如SZF-06A脂肪测定仪、SZF-06B脂肪测定仪、SZF-06脂肪测定仪。花生种子的脂肪含量是决定其品质的重要指标之一