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1、感官检验 配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”，口感较差。 2、糖精的定性检验 原理 糖精溶解于酸性乙醚中，蒸去乙醚，残渣用少量水溶解，可直接尝味；另外糖精与间苯二酚作用，产生特殊的颜色反应。 试剂 200g/L中性醋酸铅溶液 100g/L硫酸铜溶液 100g/L磷酸二钠溶液 100g/L氢氧化钠溶液 间苯二酚固体 乙醚、盐酸、硫酸 操作方法 对不含有蛋白质及脂肪类物质的样品，如汽水、果汁等，量取50ml，置于250ml容量瓶中，加水稀释至刻度，备用。 取上述处理好的样品50ml，置于分液漏斗中，加1ml浓盐酸酸化，再加50ml乙醚提取，乙醚液用50ml水(含盐酸1滴)洗涤，然后将乙醚分成两部分。 将一部分乙醚蒸馏回收，加少量水使残渣溶解，用玻璃棒蘸取少许尝味，即可证明糖精是否存在。 将另一部分乙醚蒸馏回收，残渣加入新升华的间苯二酚少许，再加浓硫酸数滴，用微火加热，至刚出现棕色为止。冷......阅读全文
分析测试百科网讯 2017年11月24日，由中国仪器仪表学会主办，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会、中粮营养健康研究院、北京理化分析测试学会承办的“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”在北京京仪大酒店圆满落幕。闭幕式上，大会颁发了POSTER优秀奖。 国家食品安全风
炎炎夏日临近，果汁类饮料消费渐升温。有读者反映，当前饮料市场存在“纯果汁”不纯问题。“纯果汁”背后，是否隐藏安全风险？昨日，记者进行了调查采访。 果汁纯度无规可检 武昌丁字桥卢小姐，特别喜欢逛街时来一杯鲜榨果汁。但现在她对“鲜榨”二字产生了疑问。“我在丁字桥附近某饮品店买了杯猕猴桃汁，喝一口
分析测试百科网讯 2015年6月17日，第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会（简称 CFAS 2015）在北京国家会议中心举办。会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、中国质量检验协会共同主办，北京雄鹰国际展览有限公司承办。会议安排了68
超过两百家台湾厂商的逾五百种产品检出塑化剂超标。食品、饮料及保健品类问题尤为严重。 （CFP/图） 2011年5月24日，生产悦氏运动饮料的名牌食品有限公司董事长陈进原与副总叶振业举行记者会，为饮料添加塑化剂道歉。 （CFP/图）塑化剂事件波及大陆、香港、东南亚与美国。 （CFP/图） “每天都
近日，台湾媒体报道了起云剂遭受增塑剂污染的事件，导致食品安全检测市场顿时风起“云”涌，邻苯二甲酸盐的检测再度成为人们关注的焦点。 起云剂（又名浑浊剂、乳浊剂、增浊剂）也就是我们常说的乳化稳定剂。主要应用于饮料和奶类制品。在饮料中使用，有助于释放与保留果汁饮料的香气，包埋果汁饮料的异味、杂味
近日，台湾媒体报道了起云剂遭受增塑剂污染的事件，导致食品安全检测市场顿时风起“云”涌，邻苯二甲酸盐的检测再度成为人们关注的焦点。起云剂（又名浑浊剂、乳浊剂、增浊剂）也就是我们常说的乳化稳定剂。主要应用于饮料和奶类制品。在饮料中使用，有助于释放与保留果汁饮料的香气，包埋果汁饮料的异味、杂味，也能增强果
苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺……近两年，随着人们对食品安全问题的日益关注，这些因为非法添加而出现的化学名词，被越来越多的人知晓。 2008年12月，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组发出通知，
北京大学化学与分子工程学院 刘虎威教授 来自北京大学化学与分子工程学院的刘虎威教授为大家带来题为《实时直接分析质谱离子化新技术及其应用》的报告。 刘教授课题组近年来针对样品预处理、分离、检测技术、数据处理以及应用方面做了许多工作，在报告中主要针对检测技术方面所做
分析测试百科网讯 2015年7月18-20日，第二届北京国际食品及农产品安全检测技术展览会（简称FATS）及同期论坛在北京国家会议中心举办。会议由国家会议中心、雅森国际展览有限公司共同主办。会议安排了11场同期活动，同时有约100家国内外知名企业参展。分析测试百科网参与并报道了此次会议。 18
日前，随着国内饮料市场是高速发展，由中国饮料工业协会联手国内多家饮料企业起草的《植物蛋白饮料核桃露(乳)》受到国家的认 可，并将于2015年12月1日正式执行。这一国家标准的获批标志着我国植物蛋白饮料行业标准化建设取得实质性的进步。 植物蛋白饮料市场异军突起行业亟待标准化 随着人民生活水平的
一、什么是塑化剂 塑化剂是一种常使用在工业生产上的高分子化工产品材料助剂，又称增塑剂，即邻苯二甲酸酯。同时也在食品包装、化妆品、医疗器材中使用。近年接连曝出多家企业产品受塑化剂污染，其中涉及果汁饮料、茶饮、果酱、罐头、白酒等多类食用品，届时塑化剂检测成为关注点。 二、塑化剂应用领域
昨天上午从第93届全国糖酒商品交易会总结会上了解到，本届交易会于10月29日—31日在南京国际博览中心举办。本届糖酒会是糖酒会史上首次在南京举办，刷新了南京单一展会展览规模的新纪录。据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为218.5亿元。其中，酒类成交总额为112.6亿元，食品饮料类成交总额为85
1、意义 在橡胶、塑料等制品的生产过程中，为了延长制品的使用寿命，并具有良好的抗氧化性、爽滑性、柔韧性等性能，常会混入抗氧化剂、抗粘连剂、增塑剂等添加剂，除此之外，用于制备产品的各单体很难完全反应。实验证明，这些添加剂及残留的单体在橡胶、塑料等制品内会缓慢的向外迁移，当橡胶及塑料制品以包装或其
国家发展改革委产业协调司 工业和信息化部消费品工业司 2012年4月20日 “十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期，是深化改革、加快转变发展方式的攻坚时期，为贯彻落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》，加快我国食品工业结构调整，实现持续健康发展，国家发展改革委、工业和信息
在概述糙米功效的基础上，比较精白米和糙米的营养价值与食用品质，总结归纳糙米的加工利用现状，并对其今后发展的趋势进行展望，为糙米的综合利用及糙米食品的开发提供有益参考。 1 糙米概述 稻谷是全球第二大谷物，种植面积占谷物总面积的五分之一。我国稻谷产量居世界首位，全国约三分之二的人口以大米为主食
方案优势 该方法在0.05～100 ng/mL 浓度范围内线性关系良好，定量下限为0.01～0.5 mg /kg，回收率为72.0%～109%，相对标准偏差(RSD) 为3.8%～11.8%。该方法简单快速，灵敏度、准确度和精密度均能满足强化食品中叶酸的
饮料是我国食品中的一个大类，具有品种繁多、口味多样、消费人群广泛、产销量巨大等特点。发展饮料工业，对丰富食品品种、满足食品市场需求具有十分重要的意义。改革开放以来，我国饮料工业取得了快速发展的良好业绩，产业规模不断壮大。 由于市场需求量巨大，所以，很多企业投资饮料生产领域，带来的结果是全国
摘要 总结了进出口食品菌落总数检测的注意事项，包括环境条件、工具器皿、培养基、样品处理、样品稀释与平板接种、菌落培养与菌落计数等内容，以供参考。 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下（如需氧性质、培养基成分、pH值、培养温度和时间等）1 mL（g）检样中所含菌落的总数。菌落总
一包果汁能够长久保存，且依然原汁原味、味美色鲜，以往一般用的是高温杀菌方法。但现在，食品非热加工技术，正在改变果蔬等食品保鲜保质的传统模式。 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品非热加工北京市重点实验室，在国内率先提出食品非热加工研究方向基础上，围绕食品非热加工关键技术
西瓜汁分层、浓度实验检测是否含塑化剂实验 检测是否含塑化剂实验 近期，台湾的塑化剂事件愈演愈烈，而岛城街头同样是谈“塑”色变。塑化剂是制作非法起云剂的原料之一，而起云剂又是制作饮料的添加剂，那么，没有使用起云剂和使用了起云剂的饮料会有何差别？使用了可食用起云剂和有毒起云剂饮料，又有什么差别？能否用