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2020年1月7日，《自然-通讯》（Nature Communications）在线发表了中国科学院分子植物科学卓越创新中心巫永睿研究组和上海交通大学农业与生物学院王文琴研究组合作的题为Long-read sequencing reveals genomic structural variations that underlie creation of quality protein maize 的研究论文。他们通过PacBio三代基因组测序、BSA-seq遗传定位和RNA-seq转录组分析相结合的手段，深入解析了优质蛋白玉米（Quality Protein Maize, QPM）选育的基因组结构变异基础，全面挖掘了潜在的硬质胚乳修饰因子。 玉米是世界第一大粮食和饲料作物，但蛋白营养品质很差，这是由于胚乳中主要储藏蛋白是不含必需氨基酸的醇溶蛋白。o2是高赖氨酸突变体，其醇溶蛋白含量下降了60%，而其它富含赖氨酸的优质蛋白互......阅读全文
12月10日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所巫永睿研究组团队在Communications Biology 杂志上在线发表题为High frequency DNA rearrangement at qγ27 creates a novel allele for Quali
9月12日，《美国科学院院刊》（PNAS）在线发表了中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所巫永睿研究组与美国罗格斯大学教授Joachim Messing研究组合作的题为Maize endosperm-specific transcription factors O2 and PBF ne
据美国物理学家组织网报道，美国研究人员发现，伽玛玉米醇溶蛋白（gamma zein）会使玉米粒更加坚硬，坚硬的玉米粒更容易被收割、存储和运输。该发现可以让科学家研发出更好的杂交玉米，为以玉米为主食的人口提供更多玉米，也揭示了“优质蛋白玉米（QPM）”这种品种的玉米既便宜又有营养的原因。
4月19日，《美国科学院院刊》（PNAS）杂志在线发表了中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所巫永睿研究组题为Gene duplication confers enhanced expression of 27-kDa γ-zein for endosperm modification
不同的基因组织是具有不同的蛋白质含量的，整个植株的蛋白质含量和我们的产量之间是存在着很明显的关系的，我们通过粗蛋白测定仪分析得出主要有正相关、负相关以及没有相关这三种。叶片和整个植株的蛋白质含量是会随着生长发育逐渐下降的，并且叶片在前期生
9月17日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所巫永睿研究组在The Plant Cell 杂志上在线发表了题为Intra-Kernel Reallocation of Proteins in Maize Depends on VP1-Mediated Scutellum De
4月21日，The Plant Cell 杂志在线发表了中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所巫永睿研究组题为Transcriptional Regulation of Zein Gene Expression in Maize through the Additive and Syne
蛋白质是人体必需的营养物质，是生命的物质基础，但我国人口众多，蛋白质资源匮乏,优质蛋白质资源短缺和低值蛋白资源利用率低的问题尤为突出。“十二五”期间，国家863计划现代农业技术领域围绕提高现有低值蛋白质资源的利用效率，实现蛋白资源合理利用布置了“低值蛋白资源生物转化及精制关键技术研究与开发”项目
分类信息食物蛋白质的营养价值取决于所含氨基酸的种类和数量，所以在营养上尚可根据食物蛋白质的氨基酸组成，分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白
历经数年攻关，近日云南省农科院研究员番兴明带领的团队成功解决了长期困扰我国优质蛋白玉米育种的一系列重大技术难题，选育出了具有很高营养价值和食用品质的优质蛋白玉米品种“云瑞1号”，成为目前我国大面积应用的唯一抗灰斑病硬质胚乳优质蛋白玉米品种，对促进畜牧业等相关产业的发展和改善贫困地区人民营养膳食结
“近日，国际组织毒理学学会发布了一份转基因作物的食用和饲用安全的声明，确认了转基因作物的安全性，并表示每一个新的转基因事件都经过了监管部门的评估。声明中还提到，在20年中，没有任何可证实的证据表明转基因作物有可能对健康产生不利影响。”1月14日，曾任中国水稻所生物工程系第一任系主任、洛克菲勒基金
随着育种技术的进步和发展, 玉米已经不再是单纯的粮食作物和饲料作物，而是逐步向经济作物和工业及医药等原料过渡, 由单纯产量型向定向品质型、专用型转变。所以为了适应新需求, 育种家通过遗传改良已经创造出一些新型玉米, 如高油玉米、高
英国《BMC生物技术》杂志刊登一项报告说，美国研究人员发明了用玉米制造出可用于人类的胶原蛋白，其优点是安全、成本低。 据介绍，胶原蛋白是人和许多动物体内都含有的一种蛋白质，用途包括手术后敷在伤口上止血、美容上用于修复皮肤凹痕以及用于制作口服保健品等。现在人们常从动物组织中提取胶原蛋白，但使
最近在欧盟发生的毒鸡蛋事件不仅给消费者带来恐慌，而且对欧盟的食品安全的监管能力也提出了质疑。 到目前为止，欧盟对毒鸡蛋起因的调查没有最后结论，仅仅是说鸡场可能用杀虫剂“氟虫腈”消毒造成了污染所致。为何鸡场要消毒？因为有跳蚤虱子，所以打“氟虫腈”；打了“氟虫腈”后污染了饲料，所以产生了毒鸡蛋。
9月17日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所巫永睿研究组在The Plant Cell 杂志上在线发表了题为Intra-Kernel Reallocation of Proteins in Maize Depends on VP1-Mediated Scutellum De
实验概要脯氨酸（proline，Pro）为α-氨基酸之一。L化合物为明胶、麸蛋白（麦醇溶蛋白）、玉米醇溶蛋白、鲱精蛋白、鲑精蛋白、酪蛋白等多种蛋白的组成成分，特别是明胶中最多（约占20％）。脯氨酸是唯一的醇性氨基酸，易溶于水。在逆境条件下（旱、盐碱、热、冷、冻），植物体内脯氨酸（proline，Pr
国家科技支撑计划农业领域在食品产业共性关键技术取得进展，有效提升了食品安全保障能力，保障了人民身体健康，促进了地方农业经济快速发展。 研究从当前我国食品产业发展的迫切需求出发，在肉制品加工方面，开展了调理肉制品加工保鲜和品质控制、工业化生产工艺、安全控制技术与标准化等方面研究，开
中美研究人员参与的一个团队近日在美国《国家科学院学报》上报告说，他们成功解析了玉米细胞一个重要信号开关分子——G蛋白对玉米发育及免疫信号的双重调控机制，为提高玉米产量提供指导。图片来源于网络 G蛋白是对细胞信号传导起重要作用的开关分子，由α、β、γ三个亚基组成。此前研究表明，G蛋白分子对植物的
玉米转录因子ZmMADS47和籽粒转录因子Opaque2互作可协同调控醇溶蛋白的表达玉米（Zea mays）原产于墨西哥和中美洲地区，是一种由古印第安人（Indians）在数千年前利用野生墨西哥类蜀黍（Euchlaenamexicana）（现存在于墨西哥和尼加拉瓜）杂交而来的品种。但是，作为一类
1、意义蛋白膜，顾名思义，是以动物分离蛋白或植物分离蛋白为主要原料，并加入增塑剂、交联剂等添加剂制成，常见的蛋白膜有乳清蛋白膜、小麦面筋蛋白膜、大豆分离蛋白膜、玉米醇溶蛋白膜、花生分离蛋白膜等，根据蛋白膜的类型及应用领域不同，成膜方式包括浇铸成膜、涂布或喷雾成膜、挤压成膜等。蛋白膜是一种可食用、可降
1月31日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心巫永睿研究组在Plant Biotechnology Journal 杂志上在线发表题为Transactivation of Sus1 and Sus2 by Opaque2 is an essential supplement to sucrose
近年来，国内外学者运用生物技术对玉米粉改性做了大量研究，主要是通过微生物发酵、蛋白酶修饰和淀粉酶修饰来提高玉米粉的粘弹性和延展性。通过以上对粮食运动粘度计测定的粘度值有较大的变化，微生物发酵有较多的不确定因素，比较难做到定量定性分析;而单酶修饰又具有
上述研究项目在立项前均已进行了专利查新工作，所涉及的基因、植物、外源基因转移方法和高效植物表达载体的构建等关键技术有自己的独创性。从事“863”计划和计划以外其他国内单位和个人为此都申请了国家发明专利，因此，这些研究成果拥有我国自主的知识产权。通过“九五”的探索性研究，进一步缩短了我国与世界先进国家
蛋白质、碳水化合物和脂肪是三种主要的常量营养元素，可提供动物生长所需的能量和必需营养物质。以蛋白质为例，必需的营养元素是氨基酸，它也是机体和所有生物代谢过程中必需的。动物可产生内源蛋白酶来消化蛋白质，例如胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶是最主要的内源蛋白酶。一般来说，内源蛋白酶对饲料蛋白的消化效率为
玉米（Zea mays）原产于墨西哥和中美洲地区，是一种由古印第安人（Indians）在数千年前利用野生墨西哥类蜀黍（Euchlaenamexicana）（现存在于墨西哥和尼加拉瓜）杂交而来的品种。但是，作为一类重要的粮食作物，天然玉米籽粒在其营养价值上却有着重要的缺陷。根据已有
玉米是我国乃至世界总产量最高的作物，在农业生产上占有重要地位，而每年由于虫害导致的产量损失约占玉米总产量的10%以上。在我国，粘虫（Mythimna separata Walker）是玉米生产面临的重要威胁之一。粘虫取食不但造成大量玉米减产，而且每年防治粘虫必须使用大量农药，造成了不可忽视的环境
摘要：蛋白质是食品中的重要营养成分，也是评价食品营养价值的重要指标之一，因此蛋白质的测定在食品分析中是一个高频的分析项目，具有非凡的意义。目前测定蛋白质的主要方法有凯氏定氮法、分光光度法、燃烧法和近红外方法。本文主要采用了凯氏定氮法和燃烧定氮法两种方法测定：玉米淀粉，奶粉，蜂王浆，功能性大豆浓缩
近期，中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员巫永睿研究组题在Nature Communications上，在线发表题为Carotenoids modulate kernel texture in maize by infuencing amyloplast envelope integrity
2008年10月26日下午，质谱沙龙第十三期活动在中国食品发酵研究院会议室举行。会议有来自二炮总医院、朝阳医院、北大医学院、北医三院、空军总医院、中科院植物所、中科院过程工程所、AB公司等老朋友，还有来自岛津公司、摩尔美康实验室、安贞医院等新朋友。 首先由发酵研究院的林峰介绍发酵院的一些基
番兴明（中） 对一个行外人来说，玉米优生优育的理论看起来并不高深，就是人为选择优良性状的父本和母本进行授粉繁育。但对玉米育种家而言，不能放过任何可能，让经验和事实共同来选择真正的良种。这件极其烦琐、极需耐心的排列组合的工作，云南省农业科学院粮食研究所研究员、育种专家番兴明一干就