食用油中黄曲霉毒素B1检测方案
继蒙牛乳制品黄曲霉毒素M1超标之后,广东省三家公司生产的部分产品被检出致癌物质黄曲霉素超标。近期,深圳市场监督部门随后也在当地检出7批次食品黄曲霉毒素超标,并发现餐饮服务行业仍旧存在使用问题油现象。黄曲霉毒素业已成为一个困扰食品业界的广泛问题。民以食为天,食品安全是关系到千家万户,关系到食品企业存亡的关键,食用油中黄曲霉毒素B1含量超标,源自花生原料霉变,可能是花生在种植、运输及储存过程中因天气湿热发霉,造成黄曲霉、寄生曲霉等生长繁殖。黄曲霉毒素是一种致癌物质,其毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍。黄曲霉毒素的毒性要在加工温度超过280℃时才可以破坏,一般的烹饪方法没办法去除掉,唯有在源头杜绝黄曲霉毒素的污染才是最佳的解决之道。对黄曲霉毒素B1的限量,在之前的相关食品卫生标准中有明确规定,其中:玉米、花生仁、花生油中不得超过20ug/kg;大米和其他食用油类不得超过10ug/kg;其他粮食、豆类、发酵食品不得超过5ug/kg;婴......阅读全文
食用油中黄曲霉毒素B1检测方案
继蒙牛乳制品黄曲霉毒素M1超标之后,广东省三家公司生产的部分产品被检出致癌物质黄曲霉素超标。近期,深圳市场监督部门随后也在当地检出7批次食品黄曲霉毒素超标,并发现餐饮服务行业仍旧存在使用问题油现象。黄曲霉毒素业已成为一个困扰食品业界的广泛问题。民以食为天,食品安全是关系到千家万户,关系到食品企业存亡
食品中黄曲霉毒素B1检测方法研究
摘要:黄曲霉毒素(AF)是广泛存在于自然界中的真菌毒素,而在所有的真菌毒素中,AFB1的毒性、致癌性较大,其能阻止蛋白、酶和凝血因子合成,又能抑制葡萄糖、脂肪酸、代谢产物的合成,从而引起免疫抑制、脂肪退化和DNA损伤。AFB1的检测方法大致分为化学分析法、生物鉴定法、仪器分析法三大类,本文主要对
饲料中黄曲霉毒素检测方案—HPLC法
黄曲霉毒素危害:黄曲霉毒素是一类真菌(如黄曲霉和寄生曲霉)的有毒的代谢产物,它们具有很强的致癌性,主要存在于谷物、坚果、棉籽以及一些和人类血液,动物饲料相关的产品中。其毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪
食品中黄曲霉毒素检测
方案优势 新型、快速、低成本 采用标准 相关标准 方法/原理/步骤 1、适用范围 适用于花生等粮谷中黄曲霉毒素的检测。 2、样品准备 (1
乳制品中黄曲霉毒素检测
采用标准 国标GB 5413.37-2010 方法/原理/步骤 1.样品前处理方法 适用于乳和乳制品中黄曲霉毒素的测定。 ⑴提取方法: ①乳: 称取50 g(精确至0.01
乳品中黄曲霉毒素检测(一)
核心提示:国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此,蒙牛在其官网承认这一检测结果并解释造成产品不合格的原因,是当地奶牛
乳品中黄曲霉毒素检测(二)
针对乳品企业黄曲霉毒素超标,分析原因是由于奶牛食用了霉变饲料,导致乳汁中黄曲霉毒素M1超标。因此乳品的黄曲霉毒素污染主要来源是饲料,像玉米、稻谷、豆粕等,放久得饲料就可能发霉产生这种毒素。然而即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素,因此从源头严格监控和检测,是避免此类事件发生的
中药材中黄曲霉毒素检测方案—HPLC(药典方法)
黄曲霉毒素危害: 黄曲霉毒素是一类真菌(如黄曲霉和寄生曲霉)的有毒的代谢产物,它们具有很强的致癌性,主要存在于药材、谷物、坚果、棉籽以及动物饲料相关的产品中。其毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细
大米及其制品中黄曲霉毒素B1的荧光定量快速检测
一、 大米及其制品中黄曲霉毒素B1污染情况黄曲霉虽然种类繁多,但它们基本结构中都有二呋喃环和氧杂萘邻酮( 又名香豆素) ,前者是它的毒性结构,后者可能与其致癌性相关。黄曲霉毒素很难溶解于水、己烷、乙醚和石油醚,易溶于甲醇、乙醇、 氯仿、乙腈以及二甲基甲酰胺等有机性溶剂,分子量Mw为312~3
食用油安全隐患:黄曲霉毒素B1
产生的黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2以及另外两种代谢产物M1、M2。其中B1是最危险的致癌物,经常在玉米,花生,棉花种子,一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光,根据荧光颜色不同,将其分为B族和G族两大类及其衍生物。 黄曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦、花