葡萄糖酸δ内酯的鉴别方法
（1）向1mL本品溶液（1+50）加入1滴氯化铁溶液（1+10），呈深黄色。 （2）向5mL本品溶液（1+10）加0.7mL乙酸和1mL新蒸馏的苯肼，在水浴上加热30min，冷却并用玻璃棒刮擦内壁，促进结晶。所生成的结晶熔点为196~202℃。......阅读全文
葡萄糖酸δ内酯的鉴别方法
（1）向1mL本品溶液（1+50）加入1滴氯化铁溶液（1+10），呈深黄色。 （2）向5mL本品溶液（1+10）加0.7mL乙酸和1mL新蒸馏的苯肼，在水浴上加热30min，冷却并用玻璃棒刮擦内壁，促进结晶。所生成的结晶熔点为196~202℃。
葡萄糖酸δ内酯的性状
葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，分子式C6Hl0O6，相对分子质量178.14。白色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，呈味先甜后酸。易溶于水。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂。 白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。
葡萄糖酸内酯操作说明
1．性状 葡萄糖酸内酯为白色结晶或结晶性粉末，有时略微有些臭味。味道开始甜，后来呈略微酸味 2．鉴定试验 (1)葡萄糖酸内酯的水溶液(1→50)呈酸性。 (2)在取本品的水溶液(1→50)1mL，加氯化铁试液1滴时，呈浓黄色。 (3)取本品的水溶液(1→50)5mL
葡萄糖酸内酯操作说明
1．性状 葡萄糖酸内酯为白色结晶或结晶性粉末，有时略微有些臭味。味道开始甜，后来呈略微酸味 2．鉴定试验 (1)葡萄糖酸内酯的水溶液(1→50)呈酸性。 (2)在取本品的水溶液(1→50)1mL，加氯化铁试液1滴时，呈浓黄色。 (3)取本品的水溶液(1→50)5mL
葡萄糖酸内酯操作说明
1．性状 葡萄糖酸内酯为白色结晶或结晶性粉末，有时略微有些臭味。味道开始甜，后来呈略微酸味2．鉴定试验 (1)葡萄糖酸内酯的水溶液(1→50)呈酸性。 (2)在取本品的水溶液(1→50)1mL，加氯化铁试液1滴时，呈浓黄色。 (3)取本品的水溶液(1→50)5mL，加冰醋酸0.7mL和新
关于葡萄糖酸δ内酯的制法介绍
（1）以酸分解葡萄糖酸钙，经离子交换树脂脱钙，将葡萄糖酸液在70℃以下真空浓缩至80%左右，放入葡萄糖酸-δ-内酯的晶种，在40~45℃中继续真空蒸发，当有1/2的葡萄糖酸以内酯形式析出结晶时，停止蒸发，离子分离，用冷水洗涤、干燥，得成品。 （2）直接用葡萄糖酸溶液，在40~45℃下减压浓缩后
葡萄糖酸δ内酯的使用注意事项
（1）本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，效果比硫酸钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好，质地细腻、滑嫩可口，并具有防腐作用。 （2）作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有防腐作用，可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜，使制品外观光泽、不褐变，同时可保持肉质的弹性。 （3）作为疏松剂
以葡萄糖酸钙为原料生产葡糖酸内酯的介绍
该法先将葡萄糖酸钙通过无机酸分解或离子交换树脂脱钙得葡萄糖酸溶液。如将100份浓硫酸加入500份水中,再加入葡萄糖酸钙,在60-85℃下保温1.5h；静置12h后过滤,滤液加草酸,并在50℃下保温1h；静置后过滤得葡萄糖酸液,经后处理得内酯。后处理的方法有以下三种： 1、非溶剂结晶法：将葡萄糖
葡萄糖酸亚铁的鉴别方法
鉴别(1)取本品0.5g,置试管中,加水5ml,微热溶解后,加冰醋酸0.7ml与新蒸馏的苯肼1ml,置水浴上加热20分钟,放冷,用玻璃棒擦试管的内壁,渐产生黄色的结晶。(2)取本品0.1g,加水20m1溶解后,加铁氰化钾试液,生成暗蓝色沉淀。
葡萄糖酸钙的鉴别方法
鉴别(1)取本品约0.1g,加水5ml溶解后,加三氯化铁试液1滴,显深黄色(2)照薄层色谱法(通则0502)试验。供试品溶液取本品50mg,加水5ml,温水浴溶解,滤过,取滤液。对照品溶液取葡萄糖酸钙对照品,同法制成每1m中含10mg的溶液。色谱条件采用硅胶G薄层板,以乙醇-水-浓氨溶液-乙酸乙酯(
葡萄糖酸钙片的鉴别方法
鉴别取本品细粉适量(约相当于葡萄糖酸钙1g),加温热的水10ml,振摇,滤过,滤液照葡萄糖酸钙项下的鉴别(1)、(4)试验,显相同的反应
葡萄糖酸锌的鉴别方法
鉴别(1)取本品约0.1g,加水50ml溶解后,加三氯化铁试液1滴,应显深黄色。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集466图)一致。(3)本品的水溶液显锌盐的鉴别反应(通则0301)。
葡萄糖酸锌片的鉴别方法
鉴别取本品细粉适量(约相当于葡萄糖酸锌1g),加水2ml,微温使葡萄糖酸锌溶解,放冷,滤过,滤液照葡萄糖酸锌项下的鉴别(1)、(3)试验,显相同的结果。
葡萄糖酸δ内酯的使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量小于0.0lmg/kg，用于香肠(肉肠)、肉糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花)，最大用量3.0g/kg；用于发酵粉，可按生产需要适量使用。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于
葡糖酸内酯简介
葡糖酸内酯（GDL），是一种有机化合物，化学式为C6H10O6，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。
葡萄糖酸亚铁片的鉴别方法
鉴别取本品细粉适量,照葡萄糖酸亚铁项下的鉴别(1)、(2)试验,显相同的反应。
葡萄糖酸亚铁胶囊的鉴别方法
鉴别取本品内容物,照葡萄糖酸亚铁项下的鉴别(1)、(2)试验,显相同的反应。
葡萄糖酸钙含片的鉴别方法
鉴别取本品细粉适量(约相当于葡萄糖酸钙1g),加温热的水10ml,振摇,滤过,滤液照葡萄糖酸钙项下的鉴别(1)、(4)试验,显相同的反应
葡萄糖酸钙颗粒的鉴别方法
鉴别取本品细粉适量(约相当于葡萄糖酸钙1g),加温热的水15ml,振摇,滤过,滤液照葡萄糖酸钙项下的鉴别(1)、(4)试验,显相同的反应。
葡萄糖酸亚铁糖浆的鉴别方法
鉴别取本品0.5ml,加水5m1,摇匀,溶液显亚铁盐的鉴别反应(通则0301)。
葡萄糖酸锑钠的鉴别方法
鉴别(1)取本品的水溶液,加稀盐酸成酸性后,加碘化钾试液,即显棕色,再加淀粉指示液,即显蓝色。(2)取本品,用直火加热,未经熔融即炭化,并发生类似焦糖的臭气,继续加热至炭化完全后,遗留的残渣显锑盐与钠盐的鉴别反应(通则0301)。
葡萄糖酸锌颗粒的鉴别方法
鉴别(1)取本品1g,加水10ml使溶解,加三氯化铁试液1滴,即显深黄色。(2)本品的水溶液显锌盐的鉴别反应(通则0301)。
葡糖酸内酯的基本用途
一、用作豆腐凝固剂采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。鉴于GDL单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1:3～2:3配比混合使用，其用量为干豆重的2.5%，温度控制4℃左右时效果很好。
关于葡糖酸内酯的简介
葡糖酸内酯（GDL）,是一种有机化合物,化学式为C6H10O6,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂,是一种多功能食品添加剂。 化学式：C6H10O6 分子量：178.14 CAS号：90-80-2 EIN
简述葡糖酸内酯的性质
葡萄糖内酯为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味先甜后苦,呈酸味。熔点为160℃。易溶于水（室温,60g/100mL）,微溶于乙醇（1g/100mL）,不溶于乙醚。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液,新配制的1%的水溶液pH值为3.5,2h后变为2.5。
葡糖酸内酯的生产方法
微生物发酵法在15%～35%的葡萄糖溶液中加入硫酸镁、磷酸二氢钾和磷酸氢二铵等营养物质，接种黑曲霉菌种NRRL3，在30℃和pH6.5的条件下通气培养40h。过滤发酵液，再经后处理得内酯结晶。葡萄糖氧化酶法在35～37℃和Ph6的条件下，在乙醇水溶液(如50%)中，葡萄糖氧化酶将葡萄糖氧化为内酯和葡
概述葡糖酸内酯的作用
一、用作豆腐凝固剂 采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便。鉴于GDL单独使用时,豆腐有微酸味,因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1:3～2:3配比混合使用,其用量为干豆重的2.5%,温度控制4℃左右时效果
葡萄糖酸钙口服溶液的鉴别方法
鉴别取本品适量,照葡萄糖酸钙项下的鉴别(1)、(4)试验,显相同的反应。
葡萄糖酸亚铁的性状及鉴别方法
性状本品为灰绿色或微黄色粉末或颗粒;有焦糖臭。本品在热水中易溶,在水中溶解,在乙醇中几乎不溶鉴别(1)取本品0.5g,置试管中,加水5ml,微热溶解后,加冰醋酸0.7ml与新蒸馏的苯肼1ml,置水浴上加热20分钟,放冷,用玻璃棒擦试管的内壁,渐产生黄色的结晶。(2)取本品0.1g,加水20m1溶解后
葡萄糖酸锌口服溶液的鉴别方法
鉴别(1)取本品5ml,加三氯化铁试液1滴,即显深黄色(2)本品显锌盐的鉴别反应(通则0301)。