“块黄”染出致癌豆腐皮
本报讯（记者 王文杰 通讯员 柳凌彭应梅）黄橙橙的豆腐皮，看上去诱人，一检测竟是用工业染料“块黄”染的。因用工业染料碱性橙II染黄豆腐皮，引起国家质检总局重视，掀起全国豆制品专项整治高潮的东升镇志斌豆腐店老板刘某，昨日被中山市人民法院以生产、销售有害食品罪，判处有期徒刑10个月，并处罚金二万元。 豆腐皮加了致癌染料 今年1月，中山市质量技术监督局对全市豆制品生产加工小作坊开展专项检查时，发现该店员工将豆腐皮放入一种橙色液体里浸染。经浸染后的豆腐皮颜色通体金黄，卖相诱人。当时质监局立即下令扣查并回收了该店所有的豆制品，并依法查处了这个加工店，查扣时发现该店还有34.5公斤橙色液体未用完。 经调查，这种橙色液体是由一种疑似工业染料的无任何标识的深红色粉末、带绿色晶状体的不明物质溶解而成的。执法者将该不明物质和豆腐皮，送至国家加工食品质量监督检验中心（广州）进行成分分析。检验结果显示，该橙色染料......阅读全文
“块黄”染出致癌豆腐皮
本报讯（记者 王文杰 通讯员 柳凌彭应梅）黄橙橙的豆腐皮，看上去诱人，一检测竟是用工业染料“块黄”染的。因用工业染料碱性橙II染黄豆腐皮，引起国家质检总局重视，掀起全国豆制品专项整治高潮的东升镇志斌豆腐店老板刘某，昨日被中山市人民法院以生产、销售有害食品罪，判处有期
《食品中禁用物质的检测 碱性橙染料》通过审定
湖北省质监系统实现国家标准制定零的突破 本报讯 近日，由湖北省质检院高级工程师文红等人起草的国家标准《食品中禁用物质的检测 碱性橙染料(高效液相色谱法)》顺利通过审定委员会专家审定，这项成果实现了湖北省质监系统国家标准制定零的突破。 审定会由华中农业大学、华中科技大学、湖北省标准化
腐皮中王金黄(块黄)的测定
腐皮中王金黄(块黄)的测定
食药总局征集十种食品补充检验方法
分析测试百科网讯 近日，国家食药监总局发出通知，向社会征集豆制品中碱性嫩黄的测定等十种涉及食品中非法添加物、掺假鉴别方法，其中包括了掺假 阿胶、保健食品中掺假蜂蜜等的鉴别。 征集通知要求，申报的检验方法应当具备前期科研基础，开展过相关的实验室内验证或实验室间比对等工作。申报单位应当为相关
北京橙达：坚持创新，BCEIA新品橙意满满
分析测试百科网讯 北京橙达仪器有限公司位于北京昌平区北控宏创科技园园区，立意于致力高端新型液相色谱及相关产品，集研究开发、设计制造和销售服务于一体的专业仪器设备高新技术企业。本次BCEIA展会带来多项新品，诚意十足，在疫情中销售额仍保持稳定增长，高效的产品研发和持续成长让橙达在国产分析测试仪器领
CFDA发布饮料、茶叶等食品中59种化合物的测定方法 涉LCMS等
近日，国家食品药品监督管理总局CFDA发布了发布《饮料、茶叶及相关制品中对乙酰氨基酚等59种化合物的测定》等6项食品补充检验方法的公告（2017年第160号），其中检测方法涉及液相色谱-串联质谱LC-MS、ICP-MS等仪器。图片来源于网络 按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定，《饮料、茶
橙酮类的概念
可看作是黄酮的C环分出一个碳原子变成五元环，其余部位不变，但C原子定位也有所不同。是黄酮的同分异构体，属于苯骈呋喃的衍生物，又名噢哢。如黄花波斯菊花中含有的硫磺菊素就属于此类。
豆制品物性解决方案
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品包括豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品等。质构仪可测定豆制品的凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、弹性、咀嚼性等质构指标，从
把“山寨添加剂”暴露在光天化日下
刚刚过去的2008年，对于食品添加剂家族可谓是“一波三折”、“悲喜交加”，喜的是2008年6月1日起，我国新修订的《食品添加剂使用卫生标准》开始实施，食品添加剂家族这一“新家规”，使很多“山寨添加剂”被扫地出门；悲的是，这些扫地出门的“山寨添加剂”继续
甲基橙的工业制法
工业制法1、由对氨基苯磺酸经重氮化后与N,N-二甲基苯胺反应而得。将对氨基磺酸溶解于2.5%的碳酸钠溶液中，加入亚硝酸钠，待完全溶解后，加入碎冰和盐酸进行重氮化反应，析出重氮盐结晶。向重氮盐溶液中加入N,N-二甲基苯胺和冰醋酸的混合液，搅拌10min后慢慢加入10%氢氧化钠溶液至碱性。冷却结晶，过滤