重磅，餐饮食材质量安全和卫生等级评定两项标准启动制订
日前，事关餐饮食材质量安全和卫生等级标准评定的两项标准启动编辑工作。 我们都知道，民以食为天，食以安为先。如果说整个餐饮行业当下最受大家关注的问题，一定是食品安全。社会上层出不穷的食品安全事件，甚至在校园这类极度敏感的地方都能屡屡出现类似“鼠头”事件，让所有人对食品安全，尤其是餐饮行业的食品安全极度的担忧。在这样的背景下，所有餐饮企业对预制菜及各类食材的质量安全管理都提高到前所未有的高度。 为更好提升餐饮行业食品安全管理，推进我国餐饮食材产业高质量发展，推动食用农产品从田间到餐桌全面正规化、标准化和规模化发展，促进行业科技进步，由中国农产品流通经纪人协会正式批准立项《食材质量安全管理技术规范》和《食材卫生等级评定技术规范》两项团体标准。标准项目计划号分别为(T/ZNJX 023-2023和T/ZNJX 024-2023)。 当前，该项标准制定工作已经启动，进入到征集标准起草单位阶段，并计划在2024年3月召开标准起草会......阅读全文
质检总局：部分进口餐厨具安全卫生问题突出
质检总局27日发布消息称，上半年全国共检出83批涉及安全卫生项目不合格的餐厨具等进口食品接触产品。对于存在安全卫生问题的产品，检验检疫部门采取了退运或销毁等处置措施。 安全项目不合格主要表现为产品在使用过程中可能发生有毒有害物质从产品中析出，由于是食品接触产品，有害物质进入人体会对健康造成不同
餐单标注卡路里美健康饮食新规生效
从7日起，全美拥有20家或以上分店的连锁餐馆所售食物、连锁酒吧所售饮料以及连锁电影院所售爆米花等，必须标明卡路里含量等营养信息，以帮助消费者选择更健康的饮食方式。 图片来源于网络 美国食品和药物管理局制订的健康饮食新规定当天正式生效。规定指出，顾客还可向这些连锁餐饮机构索要以电子
青岛开展化工生产企业安全环保评级
山东省青岛市日前部署化工生产企业安全环保工作，全市165家安全评级或环保评级为“差”的企业被要求立即停产整顿，不得带病运营。 根据前期评级评价结果，青岛全市参加“三评级一评价”(安全评级、环保评级、节能评级和综合评价)的458家企业中，总评为“差”的企业有201家。 其中，安全评级或环保评级
饮食也影响睡眠质量
很多人知道，压力大影响睡眠。美国宾夕法尼亚大学研究人员发现，体重和饮食也会影响睡眠质量。美国每日科学网站１０日报道，研究人员征募３６名身体健康的志愿者，让他们入住宾大医院，连续两晚在床上躺１０小时，分析他们的睡眠模式。研究人员在志愿者第一晚过后评估他们的机体成分和静息能量消耗，并借助多导睡眠描记
书讯：《国内外建筑卫生陶瓷质量安全手册》
《国内外建筑卫生陶瓷质量安全手册》封面 简介 该书由广东省佛山检验检疫局张晓略主编、原局长李岩策划，化学工业出版社出版。全书37万字。 本书是一部关于出口建筑卫生陶瓷质量最有参考价值的专业书籍，我国是世界最大的陶瓷制造中心和最大的出口国，仅2
伏天饮食宜清淡－要少吃冰冷食物
所谓的“伏天”，是指农历“三伏天”，出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。伏天的气候特点也使其成为食源性疾病高发季节。为保证消费者饮食安全，广东省市场监管局日前发布伏天饮食消费提示。 一是食材选购要新鲜。伏天气候炎热潮湿，各种食材均易发生腐败变质，因此应在正规商场、超市或农
首届“发现中国好食材”活动启动聚焦食材安全
为聚焦食品安全问题，全面、客观、真实地反映我国食材安全问题的现状及其发展方向，新华社媒体“发现中国创造力”组委会于6月29日正式启动2014年“发现中国好食材”活动，在中国餐饮行业面临关键转折之际，秉承“来源可溯、流向可追、质量可控”的理念，对全国餐饮生产企业进行采访报道。 截至目前，组委会
六安强化餐饮食品安全监管－严查饮料、熟食等高风险食材
“以乳制品、熟肉制品、豆制品、冷冻饮品及餐饮服务单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、食用冰、火锅底料、调味料和消毒后的餐饮具等为重点品种，强化对非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测……”夏季即将来临，为预防和控制食品安全事故的发生，日前，市食品药品监管局在全市范围内排查餐饮服务单位存在的食
澳新南威尔士州拟强制推行餐馆卫生评级制度
据外媒报道，澳大利亚新南威尔士州一些政府和行业团体呼吁，强制执行食品局制定的食品卫生评级制度。 据报道，推行餐馆卫生评级制度，顾客可以了解餐馆是否符合州卫生与食品安全标准，但自2010年计划推出以来，一直处于自愿阶段。 据报道，部分政府和行业团体呼吁新南威尔士食品局（NSW Food Aut
上海食品安全卫生质量标准体系将与国际接轨
11月10日，由上海市质量协会、上海市食品化妆品质量安全管理协会、上海质量管理科学研究院主办的2010中国国际工业博览会质量创新论坛在新世界商城举行。 围绕“食品安全与风险管理”这一主题，来自美国、加拿大和中国等国食品安全管理方面的政府部门、企业代表和专家200余人展开了交流。 据
卫生部副部长：中国医疗质量安全问题仍然存在
卫生部副部长马晓伟5月20日表示，近年来中国的医疗质量安全管理和医疗服务有了很大的改进和提高，但医疗质量安全问题仍然存在，有的甚至是非常严重的，形势依然不容乐观。 卫生部5月20日召开加强医疗质量安全管理，改善医疗服务电视电话会议，部署了2010年“医疗质量万里行”活动，通报了近期几
三餐纯素并非无趣！注重饮食搭配即可美味又营养
纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋，旨在不摄入与动物相关的产品，一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为，只要注重搭配，纯素饮食便可令美味与营养兼具。 其实，纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类获取蛋白质的途径，需要摄入植物蛋白，而这并
体重和饮食或可帮助预测睡眠质量
西方有句老话叫"人如其食"，意思就是饮食可以反映一个人的性格与生活环境，而根据最近一项研究，人的睡眠质量也与饮食有关，来自宾夕法尼亚大学的研究人员发现人的身体成分以及卡路里摄入都会影响特定睡眠阶段持续的时间。 在这项研究中，36名健康成年人在宾夕法尼亚大学附属医院度过了两个夜晚，研究人员
预制菜进校园，家长有点慌了－教育部回应来了
“预制菜是否为隔夜菜”、“预制菜添加剂会不会危害健康”、“预制菜质量如何保障”……开学伊始，一些地方“预制菜进校园”引发公众关注。部分家长对预制菜的质量和安全表示担忧。 “预制菜进校园”在多地引发争议 预制菜具备方便快捷等优势，正悄然渗透越来越多消费场景。但与此同时，校园餐食的安全营养不容忽
美国纽约餐馆严格执行食品安全评级制度
食品伙伴网讯 据外媒报道，纽约大餐馆超过2万家，为了让消费者吃得安心，彭博担任美国纽约市长期间，纽约市从2010年起实施餐馆评分及评级制，要求餐馆张贴显示卫生检查结果的字母评级，让商家更加注重卫生及食物安全，每年将进行不定期抽检。 据了解，纽约卫生局每年针对2万4000多家餐馆至少抽检1次
保证饮食安全－奥运游客拿到食品安全指南
世界卫生组织(WHO)和中国卫生部于8月4日共同推出了《游客食品安全指南》(以下简称《指南》)，旨在保证饮食安全、减少食源性疾病，来中国看奥运的游客和普通市民都可以从中获益。 目前，人们可以在北京首都机场和市内的100多家酒店、旅馆免费领取《指南》。“食源性疾病在世界各地都存在，中国一直在努力加强
做好汛期食品安全工作，保障人民饮食安全
市场监管总局办公厅关于做好 汛期食品安全工作的通知 各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）： 近日，华北、黄淮等地出现暴雨洪涝灾害，山东德州发生地震，增加了食品安全风险。为加强自然灾害期间食品安全工作，切实保障人民群众饮食安全，现就有关事项通知如下： 一、压紧压实主体
天津市卫生监督所暗访餐厨废弃物处置
记者昨日从市卫生局了解到，为有效防范“地沟油”回流餐桌，市卫生监督所近期对本市部分区县40余家餐饮单位食用油来源及餐厨废弃物、废弃油脂处置情况进行了暗访。暗访中发现，受访的餐饮单位在食用油采购环节把控较严格，能够按照卫生监督部门要求严格执行索证索票、进货查验和采购记录制度，但在餐厨废弃
2023第12届深圳国际食材展及预制菜展览会11月食材展会
2023第12届深圳国际食材展及预制菜展览会The12thShenzhenIinternationalIngredients&PrefabricatedVegetableIndustryExhibition2023时间：2023年11月01-03日地点：深圳会展中心（福田区）主办方：南方都市报社 深
国际信用评级机构下调葛兰素评级前景－降为负面
国际信用评级机构穆迪29日下调英国制药公司葛兰素史克的长期信用评级前景，由之前的“稳定”降为“负面”。 穆迪表示，这次下调与葛兰素史克在中国的贿赂案件无关，而是基于对该公司资金外流的担忧。 穆迪称，改变葛兰素史克的信用评级前景，主要是因为其举债收购美国人类基因组科学公司的并购案开支过
电网企业安全生产标准化规范及达标评级标准发布
据国家能源局网站今日消息，为进一步加强电力安全生产监督管理、规范电网企业安全生产标准化工作，国家能源局和国家安全生产监督管理总局联合制定了《电网企业安全生产标准化规范及达标评级标准》，现予印发，原国家电力监管委员会和国家安全生产监督管理总局2012年10月11日颁布的《电网企业安全生产标准化规范
远离亚硝酸盐－从选择“餐味仕”开始
3月底，一款可以有效去除食品中要硝酸盐的ZL产品——餐味仕新品推介会在济南举行，记者在会上采访了餐味仕ZL发明人王树庆博士。 众所周知，近年来，食品安全问题一直是舆论关注的焦点，一系列食品安全事件的出现让人们神经紧绷。然而，有一种更加如影随形的威胁却往往被忽视，那就是被称作“幽灵杀手”的亚
上海30家餐企公布食品安全承诺
昨天，上海市餐饮烹饪行业协会组织全市餐饮行业的100多家骨干企业集体反思“福喜事件”，并由小南国、苏浙汇、丰收日、杏花楼、小绍兴、老饭店等30家企业率先向社会公布《餐饮企业确保食品安全承诺书》，表示将对“福喜事件”举一反三，全面开展食品安全自查工作，加强中央厨房建设和管理。 市餐饮烹饪
成都餐馆食堂将公示食品原材料来源
肉从哪里来？潲水油到哪里去？ 7月1日起，成都市五城区及高新区的餐馆和食堂，必须设立食品安全公示牌或公示栏，主动公示食品原材料的来源和餐厨垃圾的处理信息。昨日，记者走访了解到，目前成都餐饮店面基本都设立了统一的食品安全公示牌。该项制度正式实行后，消费者可拨打监督电话对公示信息不全、有误的
“饮食用药安全江淮行”走进阜阳
11月15日，“饮食用药安全江淮行”媒体记者来到阜阳，走访阜阳各区食品药品监督管理所和农贸市场。据了解，目前阜阳采取食品药品网格化监管，建立食品快检室，保障食品药品安全。 颍州区：食品药品“网格化”监管 为确保食品药品安全，颍州区颍南食品药品监督管理所采取网格化监管模式，按照分工对
迁安多措并举保夏季饮食安全
暑期是食品安全问题风险高发期，为预防食源性疾患，保障辖区群众夏季饮食安全，迁安市市场监督管理局多措并举，规范食品市场经营秩序，确保夏季食品市场消费安全。入夏以来，这局已检查市场主体240余户次，抽检各类食品92个批次，有效净化了辖区食品市场经营秩序，保障了群众舌尖上的安全。 检查重点商品
饮食结构不亚于食品安全
现阶段不良生活方式才是健康最大的威胁。因为根据目前威胁国人健康的前几位疾病来看，肿瘤和心脑血管疾病高居榜首，而不规律的作息、吸烟、压力过大、饮食结构不合理等，是导致发病的主要危险因素。 仲伟鉴曾专门从事过食品毒理研究，他直言：“尽管食品危机频发，但老百姓必须明白，所有毒物都有量的累积概念，
迁安多措并举保夏季饮食安全
暑期是食品安全问题风险高发期，为预防食源性疾患，保障辖区群众夏季饮食安全，迁安市市场监督管理局多措并举，规范食品市场经营秩序，确保夏季食品市场消费安全。入夏以来，这局已检查市场主体240余户次，抽检各类食品92个批次，有效净化了辖区食品市场经营秩序，保障了群众舌尖上的安全。 检查重点商品，该市
代餐瘦身，可能只是看上去很美
“喝出好身材，月瘦5公斤”“天然、营养、低热量、能量持久”“富含6大类42种人体必需性营养素”……在西安市民冯晓的微信朋友圈里，代餐食品的广告屡屡刷屏。 “我很想减肥，但因为平时工作繁忙没有时间运动，听说喝了代餐奶昔就有饱腹感，不仅能够轻松减肥，还能够补充人体必需的营养素。”9月12日，冯晓告
卫生部涉及饮用水卫生安全的通知
各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 为加强涉水产品监督管理，规范省级卫生行政部门国产涉水产品许可行为，依据《中华人民共和国行政许可法》、《卫生行政许可管理办法》等法律法规，我部组织制定了《省级涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可程