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据美国食品安全新闻网消息，近日《核酸研究期刊》刊登一项丹麦研究，揭示了李斯特菌在受到外来物质的攻击情况下，自身发生的一系列反应。这个发现有助研究人员找到对抗李斯特菌的新方法。 李斯特菌是一种危害较为严重的食源性病菌，它致死率较高并且适应环境的能力较强。丹麦科学家对其抵御机制进行了研究。 在本次研究中，科学家用一系列物质对李斯特菌进行攻击，这些物质包括抗生素、胆汁、乙醇。 为避免被宿主的免疫系统察觉，李斯特菌在宿主体内仅产生少量的蛋白质。然而当遇到外界物质的攻击时，李斯特菌就会产生一种特殊的RNA分子来调控蛋白质的生成。 研究发现，当遭遇抗生素时，李斯特菌会迅速修复细胞壁，并且只有在遇到攻击性物质时，李斯特菌才会产生RNA分子。 本次研究揭示了李斯特菌对外界的适应能力。研究人员下一步将探讨把ＲＮＡ分子移掉是否可对付李斯特菌。 近期丹麦香肠引发的李斯特菌疫情导致２８人患病，１２人死亡。李斯特菌疫情常与即食熟食、热狗......阅读全文
第11届中国(广州)国际分析测试仪器/生物技术展览会暨技术研讨会即将开幕 第11届中国(广州)国际分析测试仪器/生物技术展览会暨技术研讨会(CECIA)将于2010年5月24日在广州锦汉展览中心举行，此次活动由广东省科学技术厅、广东省对外科技交流中心共同主办，广东省分析测试协会、广东国际科技贸
随着分子生物学和分子化学的飞速发展，对病原微生物的鉴定已不再局限于对它的外部形态结构及生理特性等一般检验上，而是从分子生物学水平上研究生物大分子，特别是核酸结构及其组成部分。在此基础上建立的众多检测技术中，核酸探针（Nuclear acid probe）以其敏感、特异、简便、快速的特点成为世人瞩目的
食品卫生警示灯 进口的卡夫芝士过期、宜家蛋糕细菌超标、资生堂防晒霜含镉……国际知名品牌产品一贯深得市民信赖，但近年来也频爆出问题。日前，国家质检总局公布了今年1月份进境食品化妆品不合格信息，其中不合格食品共240批次，不合格化妆品7批次，不乏卡夫、雀巢、宜家等国际知名
摘要：当代社会人类对食品安全的关注度越来越高，相应的食品检测技术也得到改善。其中生物技术也挥了重要的作用，PCR技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）、PCR-免疫技术（PCR-ELISA）、免疫亲合色谱（IAC）、生物芯片（Biochips）等技术以各自的优点，被广泛地运用于食品检测领域。&nb
处于非均匀电场中的微粒由于极化效应而产生运动,这种现象称之为介电电泳(Dielectrophoresis,DEP)。Maxwell和Wagner分别在1891和1914年研究悬浮液的介电特性时发现,由于介电微粒与悬浮介质的介电性能不同,在外加电场作用下介电微粒会发生界面极化,形成很大的感应偶极矩。1
摘 要：当代社会人类对食品安全的关注度越来越高，相应的食品检测技术也得到不断改善。其中生物技术挥了重要的作用，PCR技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）、PCR-免疫技术（PCR-ELISA）、免疫亲合色谱（IAC）、生物芯片（Biochips） 等技术以各自的优点，被广泛地运用于食品检测领域。
山西省阳泉市疾病预防控制中心 潘盂泉目前，一些V-P培养基的生产厂家提供的对实验结果判定说明是接种细菌于37℃培养24h，滴加V-P甲、乙液后在30min内观察结果，变红色为实验阳性，不变色为阴性。然而在实际工作中，笔者发现此方法会造成一些实验结果的误判，并不是所有的细菌都适用上述判定方法。V-P实
前段时间，澳大利亚拉克塔利斯乳制品公司召回了8种牛奶，原因是担心这些产品可能受到大肠杆菌的污染。 此次召回影响了在Coles、Woolworths、IGA等维多利亚和新南威尔士州南部零售商购买的几个品牌的牛奶，保质期到7月2日。 牛奶提供了人类生长发育所需的许多营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳
在食品生产加工过程中，由于人员、环境、设备设施、原辅料和包装材料、其他与产品接触面、生产加工工艺等多方面因素的影响，容易在食品中引入致病菌。无论是食品安全管理体系，还是危害分析与关键控制点（HACCP）体系，根据HACCP原理，对微生物的控制和管理要从以上方面进行充分的危害分析，特别针对不同食
实时荧光定量PCR (real time fluorogenetic quantitative PCR, FQ-PCR)，是在PCR定性技术基础上发展起来的核酸定量技术。它是一种在PCR反应体系中加入荧光基团，利用荧光信号积累实时检测整个PCR过程，最后通过标准曲线对未知模板进行定量分析
实时荧光定量PCR (real time fluorogenetic quantitative PCR, FQ-PCR)，是在PCR定性技术基础上发展起来的核酸定量技术。它是一种在PCR反应体系中加入荧光基团，利用荧光信号积累实时检测整个PCR过程，最后通过标准曲线对未知模板进行定量分析的方
据不完全统计，3月166项食品及相关标准正式实施，其中新增标准134项，代替标准32项，新增标准占标准总数的80.7%。 3月起正式实施的标准中，国家标准37项，地方标准47项，行业标准49项，团体标准16项，其他17项。这些标准涉及产品或原料的标准，规程规范标准，检测方法标准等，其中，行业标
一、无菌室1.紫外线消毒①在室温20℃~25℃时,220V 30W紫外灯下方垂直位置1.0m处的253.7mm紫外线辐射强度应≥70uW/cm2,低于此值时应更换。适当数量的紫外灯,确保平均每立方米应不少于1.5W。②紫外线消毒时,无菌室内应保持清洁干燥。③在无人条件下,可采取紫外线消毒,作用时间应
一、无菌室1.紫外线消毒①在室温20℃~25℃时,220V 30W紫外灯下方垂直位置1.0m处的253.7mm紫外线辐射强度应≥70uW/cm2,低于此值时应更换。适当数量的紫外灯,确保平均每立方米应不少于1.5W。②紫外线消毒时,无菌室内应保持清洁干燥。③在无人条件下,可采取紫外线消毒,作用时间应
最近，在国家自然科学基金和科技部“973”项目的资助下，南京大学固体微结构物理国家实验室和物理学院教授、苏州大学软凝聚态物理及交叉研究中心教授马余强课题组，在软凝聚态和生物物理交叉领域取得了系列重要进展，其中两项成果分别刊登在最近出版的美国《国家科学院院刊》（PNAS）和
静脉注射噬菌体后的 48 个小时之内，加州大学圣地亚哥医学院教授托马斯·帕特森缓缓睁开了眼睛。由于细菌感染，他已经昏迷了两个月。他从枕头上抬起头来，认出了自己的女儿并吻了吻她的手。很快，帕特森的血压开始稳定，白血球计数也开始下降。 噬菌体正通过他的血管，抵达他被感染的脏器，然后，干掉那些差点杀
概述 GB/T 5009.199-2003农药中毒残留物的快速筛选及蔬菜中农药残留量的快速检测 APHO-E-01-2005鼠药(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠等)中毒残留物的快速筛选检测 APHO-E-02-2005亚硝酸盐中毒残留物的快速筛选及食品中残留量的快速检测
核心提示： “Making the World’s Food Safer”是Romer Labs的使命和宗旨。 Romer Labs始终不渝地在为食品安全提供高科技、高品质的产品与技术服务，让这个世界的食品更安全。Romer Labs还将继续致力于食品安全面临的挑战，探索高效经济的食品质量控制方
近年来，轻食渐成风尚，越来越多的人把“慢生活、低碳环保、有机绿色”等作为饮食新理念，追求用低脂肪、低热量、少糖、少盐的食物达到健康的效果。轻食尤其受到白领、减肥人士、健身达人的钟爱，被誉为“高颜值、匠心派、文艺范儿”的健康食物。那么，什么是轻食？轻食有哪些好处，又有哪些安全隐患？请关注本期报道。
模式识别受体是机体天然存在的能够识别外源微生物特异性抗原物质的受体。一旦被激活，它们将启动天然免疫信号通路引发免疫效应，进而清除入侵的病原体。TLR就是其中的一类主要的免疫识别受体。另一方面，微生物也在不断地进化以逃脱被天然免疫受体识别的几率。例如，李斯特菌能够通过改变其表面肽聚糖的结构逃脱被T
摘 要：人类社会经济的发展，也促进了人类对食品安全问题的关注增加，食品安全对人类健康起着重大的作用，本文简要描述食品在检测过程中几个重要的环节以及如何将食品中的潜在危险降到最低点。 “民以食为天”，随着人类社会经济的发展，对食品安全检验问题的关注程度也在慢慢的增加，食品安全检验问题
食品中霉菌检测及微生物检测会遇到哪些问题呢？又该如何解决？一起来看！ 实验室霉菌检测中常见问题 霉菌： 不是分类学上的名词，而是一些丝状真菌的通称，属真菌的一部分；其对人类具有双重性，有利的方面是它可以用来酿造、工业发酵、抗生素和酶制剂的生产等，不利方面是它能引起农副产品、食品、原料及器材
在实验操作中往往都会遇到这样那样的问题。不过，没关系，记住下面这十一条小诀窍让您轻松实验!一、划不出单个菌落怎么办？（1）平板上有过多的水分；（2）划线时接种环未经反复灼烧。（3）多区划线，三区或四区划线。二、培养基配制时应注意的问题：（1）灭菌温度要严格控制，按照要求灭菌，尤其含糖量较高的培养基温
霉菌：不是分类学上的名词，而是一些丝状真菌的通称，属真菌的一部分；其对人类具有双重性，有利的方面是它可以用来酿造、工业发酵、抗生素和酶制剂的生产等，不利方面是它能引起农副产品、食品、原料及器材的腐烂，也感染并引起人类和动、植物的多种疾病，少数种类，如黄曲霉，能产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致
在实验操作中往往都会遇到这样那样的问题。不过，没关系，记住下面这十一条小诀窍让您轻松实验!一、划不出单个菌落怎么办？（1）平板上有过多的水分；（2）划线时接种环未经反复灼烧。（3）多区划线，三区或四区划线。二、培养基配制时应注意的问题：（1）灭菌温度要严格控制，按照要求灭菌，尤其含糖量较高的培养基温
微生物定性检测仪FT-MBS_风途专业厂商_Mikrobien laadullinen ilmaisin_风途科技生产的产品不仅有微生物检测仪，更已被广泛应用于气象、林业、农业、科研、大中院校等众多领域，并保持着良好的客户口誉。 微生物在维持环境相对稳定方面也起着非常重要的作用。在处理污水
随着现代科学技术的不断发展，特别是免疫学、生物化学、分子生物学的不断发展，新的细菌诊断技术和方法已广泛用于食品微生物的鉴别。传统的细菌分离、培养及生化反应，已远远不能满足对各种病原微生物的诊断以及流行病学的研究。近年来国内外学者不断努力，已创建不少快速、简便、特异、敏感、低耗且适用的细菌学诊断方
“食源性疾病已成我国头号食品安全问题”，4月19日，在中国科协举办的“科学家与媒体面对面――全球视野下的食品安全”会上，多位权威专家在强调食品安全重要性的同时，也解读了大众在食品安全方面的误区。 担忧1 食品安全没有零风险 靠不靠谱? 食品安全是一个全球高度关注的问题，
一、磁珠的概念 磁珠是由磁性微粒与各种含活性功能基团的材料复合而成的具有一定磁性及特殊表面结构的粒子。磁珠的研究始于20世纪70年代，国内在20世纪80年代以来日渐活跃，磁珠表面通过共聚合和表面改性，可被修饰上多种活性
一、磁珠的概念 磁珠是由磁性微粒与各种含活性功能基团的材料复合而成的具有一定磁性及特殊表面结构的粒子。磁珠的研究始于20世纪70年代，国内在20世纪80年代以来日渐活跃，磁珠表面通过共聚合和表面改性，可被修饰上多种活性功能基团，如羧基、醛基、氨基等，可