一头连着百姓一头担着减排“绿色餐饮”待破题
大多数餐饮企业将“地沟油”、“烟道油”视为废物，目前我国餐饮企业每年产生废油约400多万吨，若合理利用可转化成300多万吨生物柴油。 我国餐饮业总体依然处于小、散、弱的状态，90%以上的餐饮企业为小企业。与国外相比，中国知名餐饮公司的规模、盈利能力、管理水平和经验等差距较大。 安全状况堪忧，消耗大量资源 一次性餐具为何屡禁不止？ “老板，把剩下的菜帮我打包吧。”记者近日在北京朝阳区红庙附近某餐馆吃饭，看到一位顾客餐后要求打包，老板随即拿出两个塑料饭盒将剩菜装了起来。“这种一次性饭盒卫生吗？”记者问。老板说：“应该没什么问题，而且大家都在用嘛。” 据记者对北京朝阳区团结湖附近11家餐馆的调查，100%的店面都提供免费一次性餐盒供顾客使用。对于记者“餐盒外包装或说明书是否有‘质量安全’标志”的问题，大多数服务员和管理人员都显得很茫然，表示“不清楚”。 事实上，一次性餐具并不绝对安全。据中......阅读全文
一头连着百姓一头担着减排 “绿色餐饮”待破题
大多数餐饮企业将“地沟油”、“烟道油”视为废物，目前我国餐饮企业每年产生废油约400多万吨，若合理利用可转化成300多万吨生物柴油。 我国餐饮业总体依然处于小、散、弱的状态，90%以上的餐饮企业为小企业。与国外相比，中国知名餐饮公司的规模、盈利能力、管理水平和经验
四成消费者称尽量不用一次性餐具
近日，老边饺子馆和“东来顺”加盟企业北京金源丽餐饮有限公司因使用劣质餐盒被海淀法院判处10倍罚金。事件一出，不仅令京城一些著名餐饮企业蒙羞，也让一次性餐具的卫生问题再次成为舆论焦点。 中国烹饪协会昨日发布的“一次性餐具使用情况调查报告”显示，面对一次性餐盒出现的卫生安全问题，有大约26.37%
餐饮业消毒餐具另收费侵犯了消费者的自主选择权
对餐饮业消毒餐具另收费的餐饮业潜规则，日前，专家进行了点评：餐饮经营者作为专门从事餐饮服务的企业，为消费者提供卫生、安全的消毒餐具是应尽的基本义务，不容置疑。 《消费者权益保护法》第十八条规定“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。”这就明确了餐饮企业为
一次性消毒餐具合格率低 消费者难放心
现在一进餐馆，服务员就会顺手地每人发一套塑料膜包好的消毒碗筷，看上去卫生健康，只是埋单时需要付费1元。 不过，在卫生部门公布的东莞第一季度餐饮具集中消毒单位卫生监督监测情况中，全市70家餐具消毒单位，合格的仅40家，往悲观里想，吃饭遇上的将近一半消毒餐具都不合格。 消毒餐具变成了“有
一次性发泡餐具复活？
在禁产禁用14年之后，有“白色污染”之称的一次性发泡塑料餐具如今又“复活还魂”啦？据悉，日前发改委发布了21号令，局部调整《产业结构调整指导目录(2011年本)》，在淘汰类产品目录中删除了一次性发泡塑料餐具，也就是说一次性发泡塑料餐具不再是淘汰类产品。据相关权威人士透露，由于发改委21
一次性餐具“效仿”禁塑令？
5月20日下午，因使用劣质餐盒（毒餐盒），东来顺加盟企业金源时代购物中心的北京金源丽餐饮有限公司（东来顺金源饭庄）和老边饺子馆同时被海淀法院一审判赔并处10倍罚金。虽然对于东来顺的加盟商“东来顺金源饭庄”的判罚只有区区50元钱，但这足以让东来顺品牌蒙羞。尽管随后东来顺集团可以对使用劣质餐盒的东来
一次性发泡塑料餐具不会致癌
今日，由中国产学研合作促进会与中国塑料加工工业协会联合召开的新闻发布会指出，我国目前广泛使用的一次性发泡塑料餐具采用可回收利用的聚苯乙烯做原料，发泡剂采用丁烷代替氟利昂，不会危害人体健康。聚苯乙烯发泡餐具使用时会产生易致癌的“二(口恶)英”、环境荷尔蒙、双酚A等说法
京消毒餐具企业半数是黑作坊 85%一次性餐具存隐患
消毒餐具企业半数是“黑户” 八成一次性餐具存隐患，行业协会呼吁尽快出台消毒餐具地方标准。 昨日，北京市餐饮具集中消毒行业协会秘书长张峰在接受城市服务管理广播《城市零距离》连线采访时表示，北京消毒餐具正规的企业与小作坊、黑作坊是“一半一半的状态”，并呼吁尽快出台北京市消毒餐具地
国内多地叫停消毒餐具收费 未来发展路向何方？
一元一套的消毒餐具 今年以来，全国多个城市叫停消毒餐具收费行为。在消费者叫好的同时，餐具加工企业、设备供应商、餐饮企业怨声一片。有关业内人士表示，作为出现多年的“餐具集中消毒”模式，其安全、环保、减少污染等特点已被社会认可，但关于消毒餐具应当由谁来埋单的问题一直争论
一次性发泡餐具将“华丽”逆袭
过去十四年内，占中国一次性餐盒2/3市场份额的发泡餐盒一直未能获得合法身份。自1999年发泡塑料餐具被“禁止生产、销售和使用”以来，一次性发泡餐盒的生产一直属于“地下生产”。但是，今年2月，国家发改委发布的第21号令，对《产业结构调整指导目录(2011年本)》有关条目进行局部调整，其中