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今年5月1日《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务许可管理办法》正式施行，餐饮服务许可和监管的一项重要工作就是贯彻落实这些规章。笔者发现，在落实规章过程中，个别地方的监管部门采取建立“标本”的做法，即只对少数基础条件较好的餐饮服务单位按照规定的要求去严格落实，以此应付上级部门及有关方面的监督检查，而对其他基础条件较差的单位并未监督落实到位。这种做法不可取。 当前，一些地方机构改革尚未完全到位，基层食品药品监管部门执行和落实《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务许可管理办法》尚面临诸多困难。但并不能因此就回避难点问题，降低工作标准。在基层单位监管力量依然薄弱的情况下，餐饮服务监管工作可以采取先易后难、典型引路的方式逐步推进，但决不能仅限于建立“标本”，而忽视对整个餐饮服务行业落实监管规定的监督。只有推动整个餐饮服务行业全面落实监管规定，才能从整体上促进行业的规范和升级。 ......阅读全文
核心提示：日前，西安市市场监管局出台加强秋季学校食品安全监管工作通知，通过加强监管、督促整改等方式重点针对学校（托幼机构）、周边餐饮服务单位及中小学生校外托餐场所开展整治，有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生，保障师生舌尖上的安全。 对学校食堂索证索票、台账管理情况进行检查，严厉打
国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全快速检测方法认定范围的公告(第一批) 为规范餐饮服务食品安全监督执法中快速检测方法的使用，确保快速检测工作的科学与公正，根据《关于印发餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法的通知》(国食药监食〔2011〕294号)规定，经研究，现将第一批餐饮服
为加强餐饮服务食品检验机构管理，规范餐饮服务食品检验机构行为，提升技术能力和管理水平，国家食品药品监督管理局日前发布《餐饮服务食品检验机构管理规范》。 全文如下： 餐饮服务食品检验机构管理规范 第一章 总则 第一条 为加强餐饮服务食品检验机
前几年风头最劲的是团购网站，而风水轮流转，最近最火的则非外卖O2O莫属。人们随处可见穿着统一制服、背着统一外卖箱的配送员行走在大街小巷。 不过，与红火并不那么相称的是，外卖O2O合作商家时常被曝出存在食品安全及无照配送等问题。 对此，美团外卖相关负责人在接受《证券日报》记者采访时表示，“关于
28日下午，浦东新区食药安办和陆家嘴街道办事处举行小型餐饮服务提供者临时备案集中发证仪式，10个小型餐饮服务提供者获得了备案公示卡。未来，益海嘉里将为获备案的小型餐饮服务者采购主要食品原料（米、面、油）提供便利，大地保险也专门推出了针对备案小餐饮的食品安全责任险，陆家嘴街道也将为备案对象提供统
近日，山东省市场监管局、公安厅等部门在济南市联合举办集中打击食药环犯罪“昆仑”行动暨整治食品安全问题联合行动成果宣传展示活动，并组织食品、保健食品安全知识现场咨询活动。 自9月中旬以来，按照4部委统一部署和山东省委主题教育领导小组、省纪委监委部署要求，山东省市场监管局、公安厅、教育厅、农业农村
今年两会期间，食品安全，特别是食品添加剂问题成为代表、委员普遍关注的热点问题。近年来，食品安全问题不断发生，食品中的添加剂问题也引发了人们的极大关心和普遍关注。 2月28日，经过四次审议、旨在保障百姓身体健康和生命安全的《中华人民共和国食品安全法》经全国人大常委会通过，并将于6月1日正式施
网络餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，保证配送过程食品不受污染，避免送餐人员直接接触食品……10日，国家食品药品监督管理总局对外发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，对网络外卖经营提出了“线上线下”一致等一系列要求。该办法将于2018年1月1日起实施。
8月16日和18日，赤峰市克什克腾旗阳光温泉大酒店先后发生2起疑似食物中毒性食品安全事故，分别参加刘某某和庄某在该酒店举办的婚宴的部分就餐人员，餐后出现呕吐、腹泻、发热等症状，陆续到医院就诊。目前就诊人员95人，住院治疗患者10人，无重症和死亡病例。 据赤峰市克什克腾旗市场监管局负责人介绍，接
使用非食品原料生产食品靓汤料，生产销售不合格燕麦酥，经营未经检验的进口化妆品……这样的食品您敢入口吗？这样的化妆品您能安心使用吗？日前，海口市食药监局公布十大行政处罚案件信息，对涉事单位作出行政处罚决定。 使用非食品原料生产食品靓汤料 禾日香被罚6万多 “沙参”、“党参”、“北芪”等不
食品加工者聊着天、抽着烟，随意加着料就把食品生产出来了。脑补下这样的画面，是不是很败胃口？这是近期执法人员在河南一家生产辣条的作坊中目睹到的真实场景。 南京食品卫生专家呼吁，在新修订的《食品安全法》中增加禁止性规范“不得在生产经营场所和过程里抽烟”，并相应配置罚则。食药监专家就此表示，抽烟对
新学期伊始，为全力做好学校食品安全保障工作，重庆市食药监局大足分局从9月1日起深入开展校园食品安全整治，切实保障广大师生身体健康和生命安全。 一是强化组织领导。该局就校园食品安全专项检查行动周密部署，进一步明确各科室、直属所和非直属所职责和任务分工，切实将工作责任层层分解下去，确保校园食品安
为持续推进在“不忘初心、牢记使命”主题教育活动中开展整治食品安全问题联合行动，加强网络订餐食品安全监管，阜阳市市场监管局严格按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，对网络订餐乱象加大整治力度，对入网商户资质、上线审核公示及外卖配送等多个环节开展线上、线下排查，积极引导网络订餐规范经营。 一是
国家食品药品监督管理总局1月23日召开新闻发布会，通报2017年食品安全监督抽检情况，介绍2018年食品安全监督抽检计划。国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君介绍，2017年全国范围内共组织抽检23.33万批次样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年和2015年提高0.8个百分点。抽检
食品从业者最关注、最不容错过的讯息是什么？是政策变化。 事关行业兴衰， 食谈君为大家带来的第二波盘点，就是关于2017年食品领域最重要、最关键的政策、举措。 这些政策、举措分别有什么背景，又将会对食品业产生怎样的影响？ 这些资讯不仅影响了整个2017年，还可能关系着下一年，甚至更长远的行业
半岛网1月23日消息，1月份，青岛市食品药品监管局部署开展了"打击食品违法犯罪保卫春节餐桌安全"专项整治行动，组织进行了2014年春节期间餐饮环节安全质量专项抽检。据悉，期间共抽取样品261批次，其中，合格样品241批次，不合格20批次，合格率92.34%. 据介绍，此次抽样品种包括餐饮环
从线上到线下,从吃得饱到吃得好,过去一年,公众对食品的消费需求不断变化。我国食品安全形势到底如何？食品消费领域出现了哪些新变化？日前,在由中国食品科学技术学会主办的年度食品安全热点科学解读媒体沟通会上,专家们对2017年的食品安全热点问题进行解析。 从安全到营养,消费需求重心在变化 2017
为了保证公众的食品安全，北京商报记者昨日从市食品办获悉，从明日起至8月底，市食品办正式启动为期三个半月最大规模的夏季食品安全整治。桶装水、冷饮、水产品、一次性餐盒、消夏餐饮街市等都纳入了本次整治的重点。 市食品办新闻发言人唐云华表示，根据夏季食品安全工作的特点，本次夏季食品安全重点整治将以
上海市日前公开了《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法（试行）（征求意见稿）》（以下简称《办法》），向社会广泛征求意见。《办法》按照分类施策、从严监管、减少存量、严控增量的原则，对无证经营小型餐饮服务提供者实施综合治理，对小型餐饮临时备案的部门职责、申请方式、经营要求、违法查处等有具体规
近日，云南省政府印发了云南省2013年食品安全工作要点的通知，今年底前，食品污染物及有害因素监测布点至少覆盖50%的县级行政区域。 通知要求改善食品检验检测条件。加快建设一批国家级、省级检验检测中心、专业性检验检测中心和基准实验室。研究制定农产品质量安全流动检测车和餐饮服务食品安全流动检测
近日，有读者举报称，位于南河沿大街的东来顺华龙街店鲜榨果汁系“果粉”勾兑。记者应聘服务员进入该店，获知“鲜榨果汁”的制作、售卖过程。该店鲜榨果汁是用“果汁伴侣”、添加剂和少量果肉勾兑而成，1扎成本大多控制在10元左右，售价却达五六十元。记者在该店食品添加剂备案表中看到
炎炎夏日临近，果汁类饮料消费渐升温。有读者反映，当前饮料市场存在“纯果汁”不纯问题。“纯果汁”背后，是否隐藏安全风险？昨日，记者进行了调查采访。 果汁纯度无规可检 武昌丁字桥卢小姐，特别喜欢逛街时来一杯鲜榨果汁。但现在她对“鲜榨”二字产生了疑问。“我在丁字桥附近某饮品店买了杯猕猴桃汁，喝一口
8月4日，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(以下简称《征求意见稿》)，并向社会公开征求意见。《征求意见稿》对什么是现榨饮料做了统一的标准，要求不得在现榨饮料内添加食品添加剂，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料。 南
东来顺华龙街店的食品添加剂使用情况备案表显示，其自制饮料不使用添加剂。 近日，有读者举报称，位于南河沿大街的东来顺华龙街店鲜榨果汁系“果粉”勾兑。记者应聘服务员进入该店，获知“鲜榨果汁”的制作、售卖过程。该店鲜榨果汁是用“果汁伴侣”、添加剂和少量果肉勾兑而成，1扎成本大多控制在10元左右，售价却达
“县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照本法第八十七条的规定进行检验。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。”这一规定的出处是食品安全法
编者按 日前，2018中国食品安全法治论坛在中国人民大学举办。论坛聚焦“市场监管体制改革背景下的餐饮业态法治治理”，有150余位专业人士出席。研讨会上针对食品安全法制建设、监管经验、实践难题等方面进行了交流沟通。本版选取一些具有代表性的交流成果进行刊发，以飨读者。 食品新业态发展的背景 不
为规范现榨饮料安全管理，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法（征求意见稿）》，近日向社会各界征求意见。征求意见稿指出，现榨饮料不得使用食品添加剂。 什么是现榨饮料？征求意见稿明确，现榨饮料是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等杂粮为原料，在符合食品安全要求的条件
近日，上海市食品药品监督管理局印发《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》（以下简称《办法》），自2015年1月1日起正式实施。 《办法》适用于本市行政区域内已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者，食品药品监管部门在对上述餐饮服务提供者实施行政处罚时，将同时采取记分管理措施。记分
1.前言 食品行业的标杆性大法《食品安全法》2009年首次发布，迄今实施已有10年，大法的颁布使食品行业的发展有了主心力量。基于社会发展的需求，食品安全法在2015年进行了大型换版，同年5月12日，李克强在全国推进简政放权放管结合职能转变工作电视电话会议上首次提出“当前和今后一个时期，深化行政
省食药监局近日制定了《陕西省网络订餐食品安全监督管理办法（征求意见稿）》，其中提出，从事网络订餐的餐饮服务经营者，应取得食品经营许可证（含餐饮服务许可证），其实际经营地址、经营项目等应当与其取得的许可证核准的一致。 送餐人员应取得有效健康证明后上岗工作，不具备冷链配送条件的，不得配送冷食类、