《食品安全法》呼之欲出乳品安全国家标准下半年出台

　　国新办昨天上午举行新闻发布会，卫生部、工信部、农业部、质检总局、工商总局有关负责人介绍贯彻落实《食品安全法》的有关情况。食品安全法将于6月1日前出台实施细则，卫生部副部长陈啸宏表示，统一的乳品质量安全国家标准目前正在制定当中，大概今年下半年就会出台。

　　陈啸宏就新出台的《食品安全法》答记者问时表示，《食品安全法》吸收了在国际上行之有效的先进管理理念，制定了食品安全风险监测和评估制度等基本准则。

　　他说，《食品安全法》明确了生产经营当中索证、索票制度，还有不安全食品的召回制度、食品安全信息发布制度等一系列规定，它实现了风险评估、标准制定、食品检验、信息发布、事故处理相统一、相协调。同时，还明确了政府和各级监管部门的监管责任，建立了问责制。

　　他表示，《食品安全法》非常便于操作。比如第22条规定，国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一发布为食品安全国家标准。

　　他以乳品为例说，统一的乳品质量安全国家标准目前正在制定当中，大概今年下半年就会出台。

　　乳品安全国家标准即将出台

　　中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员陈君石说,目前在我国的食品行业中存在多头管理、多种标准的问题。比如，国家质检总局有一个标准是“食品质量标准”，卫生部还有一个“国家食品卫生标准”，两套标准都是强制执行的。同样是铅含量，在同样的食品里面安全标准含量不一样。两个监督员到同一个企业检查同一个产品，执行的标准也不同。有时，按照这个标准可能合适，按照那个标准就不合适，这样就很有可能出现问题。

　　陈君石说，现在《食品安全法》出来了，就要求上述两个标准将来统一为食品安全国家标准。因为乳制品前段时间出现了问题，所以目前就从乳品标准开始，制定一套统一的标准。

　　【解读】

　　多头食品标准应该终结

　　食品安全风险评估中心将建

　　会上介绍，卫生部正在筹建国家食品安全风险评估专家委员会和国家食品安全风险评估中心。

　　据介绍，卫生部将对食品安全风险评估中心进行合理规划，在有能力的省份成立分中心。这些分中心将发展有特色的评估项目，不求大而全，但要小而精，要提高食品检验检测、有毒有害物质鉴定排查、风险评估与预警等能力。

　　【解读】

　　可评估潜在的食品风险

　　卫生部副部长陈啸宏介绍，卫生部负责食品安全风险评估职责，应搭建起与国际接轨的食品安全风险评估技术平台，成立高水平的食品安全风险评估专家委员会，具备主动进行风险评估的能力。在对已知或潜在的有毒有害物进行系统研究的同时，提高对食品安全风险的识别和评价能力，为风险评估、风险管理及风险交流提供基础。上述中心的建立就是为了达到这一目的。

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