三鹿事件，一堂深刻的食品安全教育课

自三鹿奶粉事件曝发后，洋奶粉前就人潮汹涌，似乎奶粉不要钱，成捆成箱往收银处搬；国产奶粉前门可罗雀，无人问津。也再没有人指责中国人总崇洋媚外了。而我，在沸沸扬扬的担忧声中，斥责声中，怒骂声中，后悔声中，悄然叹道：幸甚至哉，我的崽崽一直喝的洋奶粉，没喝三鹿！
但我还是要感谢三鹿，感谢它爆出了问题食品的内幕，虽然它拉出了许多的难兄难弟；感谢它让我们看清了一个国家免检的名牌产品是怎么赚钱的，虽然它把免检和名牌这些金字招牌全部丢到了水里，从零开始……
首先，要感谢三鹿给我普及美国专家都弄不懂的化学常识，告诉我三聚氰胺是何物。据说去年它曾导致中美关系轩然大波。事件的起因是美国人在中国一家出口美国猫狗食物的公司产品中检出了三聚氰胺！当时美国人百思不得其解，不知道为啥添加这玩意，还以为是老鼠药污染造成的。后来终于有知情的中国人忍不住，偷偷告诉美国人其中的奥秘，这高手云集的美国学术界这才恍然大悟，明白过来这复杂的高科技造假过程。原来，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。真是不怕做不到，就怕你想不到！
其次，要感谢三鹿让我清楚食品质量事故中，谁应该负责任。第一，政府是没有责任的。杨崇勇副省长说，河北省人民政府9月8日接到石家庄市政府的报告，当天就开始调查，反应是迅速的。国家质检总局称，9月9日才得到这个信息，当天立即派出工作组到河北石家庄进行实地调查，随即在全国开展婴幼儿配方奶粉的三聚氰胺专项检查，同时救治患儿，召回问题产品，并对各级政府有无失职、渎职、隐瞒不报开展调查内容，反应也是迅速的。
第二，职能部门是没有责任的。甘肃省技术监督局新闻发言人魏光华说：“我局郑重声明，我局技术机构至今未曾接受过三鹿集团的委托检验。正在检验中的样品，是我们在调查中从流通领域抽取的。因此，‘三鹿集团委托甘肃省质量技术监督局对三鹿奶粉的蛋白质含量等多项指标进行逐一检验，结果显示各项指标符合国家的质量标准，因此三鹿奶粉质量是合格的。’这个报道是不真实的和没有任何事实根据的。”
第三，企业是没有责任的。石家庄三鹿集团股份有限公司11日晚发布产品召回声明，称经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。污染，多么轻巧的一个词就将所有的责任脱得一干二净。无良的奶农加了这个东东，我怎么知道？
因此不论是卫生部门的公共卫生防疫体系，还是国家质监部门“精细”到不遗余力推广电子监管码的监管，还是生产企业自身的所谓“1100道检测”程序，虽然都没有阻挡住问题奶粉源源不断地流向婴幼儿们脆弱的身体，但是，他们都是可以免责的。
那么，责任在谁？18元一包的奶粉，买的都是谁？穷人。谁叫你穷？所以，长了结石，就怪你的儿子倒霉，怪就怪你自己没钱买贵的奶粉！
然而，不仅仅是穷人，每一个人都在遭受着食品安全的威胁。金华火腿、问题月饼、黑心豆腐、地沟油、病猪肉、苏丹红、瘦肉精等带来的巨大危害，已困扰了很多人的生活，几乎到了令人“食不甘味”、“寝食难安”的地步。
为什么食品老出安全问题？恐怕相关法规的“模糊”和“疲软”是不可忽视的原因。就拿食品生产日期来说，我国食品卫生法第四十六条规定：“对包装标识或者产品说明书上不标明或者虚假标注生产日期、保质期限等规定事项的……责令改正，可以处以五百元以上一万元以下的罚款。”可以罚，某种意义上往往也意味着可以不罚。什么情况可以罚，什么情况不必罚，罚款额度怎样确定，都不够具体明确，一切全有赖于职能部门的自由裁量。这就会给企业投机、权力寻租留下灰色空间；罚款额度定在五百元以上一万元以下，也明显不够“坚挺有力”，对某些一见到利润就过分眼红的企业来说，这样的违规成本显然太低了，不违规才是大傻瓜！
君不见，中秋了，国庆了，过年了，电视和报纸就会报道，我们的工商等职能部门联合突击检查了，发现问题了，整改了，老百姓可以安心过节度假了。殊不知，这些部门的节日亲民秀的功效到底几何，大家都心知肚明：只有蠢得死的违规企业才会顶风作案！于是，节过完了，职能部门开始休息了，问题食品又开始招摇过市了。
需要检讨的，除了三鹿集团，还有良心，还有法律，还有监管。