上海市民扫二维码可溯食品安全信息

　　酱猪蹄是从哪里来的？泡椒凤爪是怎样变白的？今后，上海市民买到熟食后，用手机在包装上一扫，就可以查询到熟食原材料产地情况了。上海市食药监局、上海市商务委会同上海市肉类行业协会，推出新版《上海市熟食送货单》，从今年9月1日起实施，原版熟食送货单同时废止。

　　 新版《上海市熟食送货单》最大的亮点是，消费者利用手机等通讯设备扫描送货单上的二维码标识，可了解所购买商品的相关信息，实现食品安全信息追溯。

　　 新送货单有技术防伪标志

　　 新版《上海市熟食送货单》适用于熟食店、超市熟食专柜等经营的熟食卤味，包括预包装和散装食品。送货单带有流水号、备案号和上海市肉类行业协会二维码，并有“上海市肉类行业协会监制”的监制章和水印等技术防伪标志。消费者利用手机等通讯设备扫描送货单上的二维码，可了解所购买商品的相关信息，实现食品安全信息追溯。

　　 新版送货单须采用电脑打印方式，注明品名、数量、生产日期（生产批号）、送货单编号（备案号）、供货者（生产企业）名称及联系方式、购货者名称、销售日期（送货日期）等信息。

　　 送货单保存期不少于两年

　　 生产经营者在熟食生产经营过程中，按照食品安全管理制度的要求，出具查验和保存（备查）熟食送货单。本市熟食生产经营者销售其生产、加工的熟食、卤菜（包括散装、预包装产品）时要开具和提供送货单，送货单随货同时提供给熟食经营者，做到货单相符。

　　 上海市熟食经营者采购或销售熟食时，应当索取、验收或提供熟食送货单，核对品名、数量、生产日期等信息内容，做到货单相符，并在醒目处亮单经营，展示信息。熟食送货单的保存期不得少于2年。

　　 送货单编号在网上公示

　　 上海市肉类行业协会要在网站（公示栏）上公示熟食送货单编号和实行送货单电子信息化管理熟食生产经营者的备案号，供社会公众查询与核实，定期公布本市熟食企业使用送货单的情况，促进企业落实食品安全责任。