专家：食品安全只有通过共建共治才能共享

　　由沃尔玛食品安全协作中心与中国人民大学食品安全治理协同创新中心联合举办的“全球食品安全共治论坛”4日在北京举行。中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在论坛上表示，食品安全只有通过“共建共治”才能“共享”，提升中国的食品安全水平需要所有利益相关方的参与和协作。

　　邵薇表示，以中国食品科学技术学会和沃尔玛食品安全协作中心的合作项目为例，双方整合了各自在国内外企业、科研机构、行业组织和政府机构的资源所开展的一系列公众食品安全与营养健康意识和知识水平教育活动，对增进中国消费者对食品安全的信任所带来的帮助已初见成效。期待有更多的食品加工和零售企业加入到这样的跨领域协作中来，共同推动中国的食品安全发展。

　　中国人民大学食品安全治理协同创新中心管委会主任胡锦光说，中国当前的食品安全形势依然严峻，不仅大多数食品生产和经营者小而分散、监管不易，而且较长的食品产业链也使得食品安全风险具有累积性、广泛性、蔓延性和流动性。因此，食品安全的治理具有高度综合性，需要政府、企业、消费者、媒体、科研机构、行业协会等不同主体共同协作，对食品安全治理进行跨学科交叉研究，并将理论联系实际，实现社会共治。

　　论坛上，来自国内外食品安全领域的顶尖学者、行业组织领导和商界领袖齐聚一堂，共同探讨通过合作和国际最佳实践交流，为全行业创造共享价值并促进食品安全社会共治的途径和方法。包括阿肯色大学、麻省理工学院、清华大学、中国食品科学技术学会、中国连锁经营协会、科信食品与营养信息交流中心和中国儿童少年基金会等七家单位共八个项目做了汇报。研究方向涵盖提升食品供应链透明度、预防和控制食品掺假、提升中小企业食品安全管理能力、以及促进公众尤其儿童食品安全与健康科普教育等广泛的食品安全议题。