乳制品工业协会：实施升级改造消除行业“恶名”

　　近期，三聚氰胺的阴影再次牵动着消费者的心。日前，在宁夏银川市召开的中国乳制品工业协会第十六次年会上，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示，必须实施行业升级改造，全面提升行业素质，才能使乳制品行业走上科学发展道路，大力发展自有奶源，消除行业“恶名”。

　　宋昆冈说，乳制品行业是一个迅速扩张的行业，注重发展、崇尚竞争，散、乱、无序成为行业的突出特点。不断发生的质量安全事件，虽说仅是个别现象，但已经使行业“恶名”远扬。原料奶生产与乳制品加工处于长期不稳定的“买卖关系”，这种模式是造成乳制品行业一系列矛盾的根源。

　　虽然国家去年对奶站进行了清理，但是在很多地方，一些奶站并没有改变其“中间商”的身份，原料乳质量安全仍然存在隐患。改变原料基地发展模式，发展自有奶源是行业升级改造的首要任务。

　　宋昆冈认为，奶牛养殖业的发展不可能超越自然规律，但高指标、超常规、以速度求发展已成为行业发展畸形的一大原因。因此现在乳品企业必须要加大自有奶源地发展力度，提升对原料乳的掌控能力，保障原料乳的质量安全。要争取用３年时间，企业生产所用原料乳，自有奶源所占比例达到５０％以上，彻底消除“自有奶源”。要将奶站作为企业的第一车间来管理，用２年时间将奶站收归企业所有，或由企业直接经营，彻底消除收奶的中间环节。还要改变目前按数量计价的收奶办法，实施以乳固体、质量综合计价的新办法。