低钠盐的推广应用

　　2010年，政府要想办法让市民接纳和食用低钠盐。丁向阳副市长表示，将在北京市启动推广低钠盐，年内供应量将占市场10%。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克。而卫生部门有调查显示，北京人每天食盐平均摄入量为13.4克，超过标准一倍多，农村地区更是高达16.5克。食盐过多是导致北方人高血压高发的重要原因之一。自2007年起，为了遏制越来越多的居民由于吃盐多而引发高血压等慢性病，本市发起“限盐行动”，目标是为北京市每一户家庭发放一只定量盐勺，每人每天吃盐不超过3勺，即6克。可盐量下降后，饭菜又太淡了。为了口感好，有的家庭“忍”不住还是咸回去了。[2]

　　这一现象，在北京市“两会”上，丁向阳提出限盐新招，带头“推销”低钠盐。由于盐中的钠离子会加强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快，导致血压升高。低钠盐的咸味儿跟普通精盐差不多，但含钠量少很多，有利于预防高血压、保护心脑血管。根据测算，低钠盐的含钠量比普通精盐少了35%至40%。但低钠盐推广有“障碍”。由于提纯等加工程序复杂，价格要比普通盐高出30%左右，因此推广低钠盐尚存在一定困难。但政府仍然会想办法，让市民接受低钠盐，并鼓励购买食用。政府将考虑采取补贴、促销等方式推广低钠盐，并在社区加大宣传力度，年内低钠盐供应量将占市场份额的10%。[2]