滴定法使用氢氧化钾-乙醇溶液滴定中和提取液中的游离脂肪酸，以酚酞变色显示终点，该法简单易行，不需要特殊仪器和试剂。该法存在的主要问题如下：
①由于粮食游离脂肪酸是有机弱酸的混合物，其滴定终点突变不明显。
②在粮食游离脂肪酸提取过程中，一些色素进入提取液以及提取液变混浊等增加了终点判断的难度，使得个体间终点判断差异增大。
③氢氧化钾-乙醇标准溶液较易吸收空气中的CO2，因为生成的碳酸盐在醇中溶解度比水中小 [4]，乙醇较易挥发也会影响标准液的浓度。
④难以实现自动化操作，不便于大批样品的测定。
近日，华南农业大学研究团队在国家重点研发计划等项目的资助下，突破传统认知，首次揭示G蛋白偶联受体GPR120通过全新的“GPR120-cAMP”非炎症信号通路直接调控乳腺功能，为泌乳障碍的靶向干预提供......
芥菜型油菜是重要的油料作物，具有抗性强、耐贫瘠和干旱、早熟、黄籽等许多优良性状。近日，贵州大学农学院教授田恩堂课题组完成的研究成果在《农业科学学报(英文)》(JournalofIntegrativeA......
哺乳动物体内的游离脂肪酸是重要的能量来源也是脂质合成的前体和关键信号分子，在维持机体代谢稳态中发挥重要作用。脂肪酸的合成与在不同组织间的分配过程受到精密调控，其失衡可能破坏脂质代谢稳态，诱发非酒精性脂......
茶籽油是从茶树种子中提取的一种高价值副产品，近年来因其潜在的食用价值受到广泛关注。脂肪酸的组成和积累是决定其品质和健康属性的关键因素，但是，茶籽油中脂肪酸的组成及其积累机制尚未得到充分研究。近日，四川......
南方医科大学基础医学院教授周爱冬团队及其合作者，研究发现多不饱和脂肪酸代谢促进胶质母细胞瘤发生并介导免疫治疗耐药。近日，相关成果在线发表于《临床研究杂志》（JournalofClinicalInves......
近日，一项发表于《国际癌症杂志》的研究，分析超25万人的数据后发现，除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外，不饱和脂肪酸欧米伽3和欧米伽6还有助于预防各种癌症——它们的水平越高，患癌风险越低......
牛油果属樟科鳄梨属常绿乔木，原产于中美洲。为阐释牛油果的遗传信息，中国科学院西双版纳热带植物园植物基因组演化与次生代谢研究组利用NGS、PacBioHiFi、ONT、Pore-C等测序技术对西印度品种......
1月9日，中国科学院生物物理研究所王江云团队在《细胞研究》在线发表研究论文，该项工作在短链脂肪酸激活人源短链脂肪酸受体FFAR2和FFAR3的结构基础研究中取得重要进展，在国际上首次揭开了FFAR2和......
脸上经常长痘痘，痘痘里面到底是什么呢？图片来源：生命时报痘痘里的白色物质，其实是皮肤在痘痘发炎的过程中分泌的油脂，由于皮肤的毛细血管扩张破裂，挤压出来的......
弗吉尼亚理工大学的研究团队开发了一项新技术，能够将塑料回收再利用，并将其转化为有价值的化学物质——表面活性剂。这种表面活性剂可以用于制造肥皂、洗涤剂等产品。尽管塑料和肥皂在质地、外观以及使用方式上存在......