利润率已降至3.3％，美团选择继续降低佣金

美团终于降佣

千呼万唤始出来，美团终于降佣了。

三月的第一天，美团发布一则公告，宣布调整商家佣金费率，具体内容包括三点：

第一，疫情地区困难商户，佣金减半且每单1元封顶。

餐饮业受疫情冲击较大，往往一则疫情通报就能让一个小区告别外卖。因此对处于疫情中高风险地区以及所属区县的中小商户，若日均用户实付交易额下降超过30%，美团外卖技术服务费（佣金）减半，且减半后每单1元封顶。

第二，经营困难中小商户，佣金5%封顶。

即使没有疫情，很多商户也本就处于困境中。数据显示，2022年2月外卖交易额低于5000元的商户扩大到54万家。因此美团外卖将结合经营状况和困难程度进行评估，在今年内实行技术服务费（佣金）5%封顶，预计超过100万商户受益。

第三，在今年实现费率透明化全国覆盖。

以前，商家只能看到被扣了多少佣金，但实现费率透明化后，商家能清晰地看到各项费用的计价规则以及每笔订单的支出明细，从而根据不同订单结构的成本影响，进一步对自身经营合理规划。

可以看出，美团这次降佣是非常有针对性的。因为餐饮业本就两极分化非常严重，佣金对生意火爆的店铺来说不算什么，但对生意不好的店铺来说却是压倒骆驼的最后一根稻草。而现在实行阶梯化佣金费率，颇有点“最低起征点”的意味，对中小商家能起到一定保护作用。

当然，美团做出此番调整，并不是因为良心发现，而是迫于压力的结果。2月18日，国家发改委等14部门在印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，称将引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准。而且就在美团宣布的第二天，饿了么也发布了减佣声明。

不管出于哪种原因，从结果来看，美团颇具诚意的降佣措施对商家们来说是件大好事。他们等这一天，实在是等太久了。

美团的涨佣之路

美团和外卖商家的故事，是从2013年讲起的。这一年，团购起家的美团打出“让上网的商家先富起来”的口号，开始推出互联网外卖业务。

刚从“千团大战”中浴血而出的美团很清楚，在初创阶段，地推才是最高效的推广方式。因此他们没有地铁站的大屏广告，没有网剧网综的片头广告，只有一个个业务员找餐饮店主谈合作。对于这种接地气的推广方式，商家倒是很感兴趣。

只不过，当时尚处于移动互联网早期，线上订餐+线下配送的模式远未普及，餐饮业一般自己招人送餐，订餐也全靠电话。要改变一个人的习惯是很难的，美团靠什么打动商家呢？

于是，美团给了商家一个无法拒绝的理由——重金补贴。

在2013、14年点过外卖的朋友们应该有印象，那时的外卖不要太便宜，几块钱就能买到价值20元的菜品，这都是外卖公司下血本补贴的结果。不止消费者，那时候商家的也很快乐，每天都有源源不断的订单，只收取5%的佣金，加上补贴几乎等于零成本开网店。

然而，这样的好日子没持续太久。2016年初，美团的商家佣金一举从5%提升到12%，翻了一倍还多。其中原因在于美团和投资方签了对赌协议，必须考虑盈利问题了。

令人没想到的是，佣金的上涨并没有导致商家流失。一是因为费率尚在商家可以接受的范围内；二是因为商家尝到了线上流量的甜头，离不开美团；三是美团上市在即，商家以为会有转机。

但事实证明，等待他们的只是变本加厉的涨佣。2018年-2019年，美团的佣金费率一涨再涨，高达25%左右，相当于 每卖出一份20块的外卖就要给美团5块钱，这还不包括配送费。

此后，美团的佣金一直居高不下，几乎没有降过，只在2021年有小范围试点调整。这几年间，有无数创业者涌入他们以为“暴利”的外卖行业，却发现大头都让平台赚走了，最后不得不黯然离场。

美团“自身难保”

有人认为，既然美团的佣金这么高，那它一定很赚钱吧？

实则不然。根据美团最新财报显示，2021年第三季度美团亏损高达55亿元，而大家以为最赚钱的外卖业务，虽然有264.85亿元的营收，利润却只有8.76亿元，经营利润率已降至3.3%。

换句话说，每单外卖，美团只能赚两毛钱。

那么，这些钱去哪里了呢？答案是给骑手发工资了。2020年，共有950万外卖骑手通过美团平台增收，美团为此支出的餐饮外卖骑手成本高达486.92亿元，而佣金收入则为585.92亿元。美团赚的，几乎就是两者的“差价”。

也就是说，只要人工成本降不下来，未来美团即使降佣也不会降太多。而且种种政策和风向表明，外卖骑手的社会保障问题正愈发受到监管重视，保障骑手的权益、提升骑手的待遇被监管部门提上议程。

因此，指望美团未来大幅让利降佣是不可能的，它已然“自身难保”了。

另一方面，商家面临的不仅仅是佣金压力，还有房租、原材料、人工成本等等，单单只是外卖平台降佣，本质上仍然无法改变中小商家的困境。

总而言之，“降佣”只是平台向政策妥协的权宜之计，不会发展为一种常态。若要改善商家的处境，还需要找到其他“节流”的地方。同时商家也需要“开源”，找到新的增长点。