助力预制菜产业高质量发展，海能提供仪器与方法支持

　　大会概况

　　由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会预制菜专业委员会、仲恺农业工程学院等承办的“第二届预制菜产业科技创新大会”12月3日-5日在广州举办。

　　预制菜领域权威专家与产业代表齐聚，集中展示当前预制菜领域发展的最新动态，破解掣肘行业发展的科学问题和产业瓶颈，助力预制菜产业高质量发展。

　　海能-G.A.S.携可视化风味分析仪器与方法的解决方案参会。

　　“可视化风味分析”促产业发展

　　预制菜产业近年来发展迅猛，但也面临标准不统一、群众忧虑添加剂等问题。持续推进、细化预制菜产业标准化建设，确保产品质量和安全……海能提供仪器与方法支持，助力预制菜产业高质量发展。

　　食品风味分析不仅对保持和提升预制菜等食品品质至关重要，而且对满足消费者的感官体验和推动食品科学的发展具有重要意义。

　　气相色谱离子迁移谱（GC-IMS）联用仪将气相色谱（GC）的高分离度与离子迁移谱（IMS）的高灵敏度相结合，采用顶空进样分析固体或液体样品的成分，可对单一化合物/标记物进行定性定量分析，也可对样品的GC-IMS二维谱图进行快速与结果导向地分析。

　　其应用领域涵盖食品、环境、医疗等。可进行：食品风味研究；地理标识性产品的保护；新鲜度检测、保质期的辅助判定；加工工艺优化；品种、品质、掺假鉴定；加工过程品质控制；医学代谢物的分析等。

　　无需富集浓缩、直接顶空进样；

　　无需真空，开机稳定30 min即可实验；

　　ppbv级别检出限，捕捉痕量挥发性有机物；

　　GC与IMS联用，二次分离、获得三维数据；

　　可视化的分析软件，给出直观的差异化数据；

　　操作简单、日常维护成本低，除顶空瓶外几乎无其他耗材。

　　相关仪器支持

　　K2025高效液相色谱仪 可进行食品中的营养成分、食品添加剂、有毒有害物质的检测。

　　K1270 全自动凯氏定氮仪 可测定食品蛋白质含量或挥发性盐基氮含量。

　　TANK MAX超级微波化学平台 可进行重金属污染物含量检测。

　　T960全自动滴定仪 可测定食品中的酸价、过氧化值、氯离子、二氧化硫等食品安全指标，测定还原糖、氨基酸态氮、总酸总酯等。

　　T930全自动水分滴定仪 可测定食品、添加剂、包材的含水量。

　　P850 Pro全自动旋光仪 可用于测定食品中的蔗糖含量、淀粉含量、味精纯度等指标。

　　A670全自动折光仪 可测定果汁糖度，可溶性固形物，咖啡因含量等。

　　MP360全自动油脂熔点仪 可测定黄油、奶油、棕榈油、动物油滑动熔点。

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　　响应国家政策，助力预制菜产业规范化和高质量发展，加强技术创新、提升产品品质与服务质量，海能持续为预制菜产业发展提供支持。