卫生部公开征集地沟油检测方法今日截止

　　据中国之声《央广新闻》报道，12月13号卫生部在网站发出通知表示，国家食品安全风险评估中心正在开展地沟油检测方法的研究和论证工作，并向社会征集检测的方法，今天将是卫生部公开征集检测方法的最后一天了，下面我们连线中国之声记者冯会玲。

　　主持人：从10月份开始已经陆续有人将地沟油的检测方法送到了国家食品安全风险评估中心，这些方法从目前来看有没有可行的方法来可以利用呢?

　　记者：其实今年8月，卫生部就征集到了北京、武汉、上海、陕西多家技术机构的五种地沟油检测方法，并且组织13位专家组成的专家组，先后对5种方法进行了3次检验和论证。专家组在公安部的配合下，还专程到山东采集了多种地沟油的样本，同时还采集了合格的像玉米油、花生油、橄榄油和菜籽油等食用油样本。

　　为了使样本更具多样性，他们还按照不同比例，把地沟油和食用油进行混合，最终确定了20多个盲样，并且采用了专业化的双盲实验。 双盲实验是指在验证的过程当中，一组是食用油，另一组是不同浓度的地沟油，专家们在不知道具体分组的情况下，利用征集到的方法对油进行逐一检查，看哪一种方法能够把两种油有效的区分开。但是遗憾的是，结果显示五种方法都没有办法有效的识别地沟油。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的副所长王竹天说，地沟油在不断的发生变化，过去的时候地沟油的气味很大，靠鼻子就能闻出来，但是现在精炼程度比较高的地沟油无论是在外观，还是在气味上与正常的食用油都没有任何的差别，靠感官是很难识别的。