据台湾《中国时报》报道,台大营养学教授萧宁馨18日表示,根据台湾当局卫生福利部门民众营养调查资料库显示,台湾民众近年摄取橄榄油比例大幅增加,但对照台湾民众体内脂肪酸指标,主要来自橄榄油的Omega-9脂肪酸比例却未随之增加,显示不良商人掺伪混油,可能早就其来有自。
萧宁馨昨天出席台大风险社会与政策研究中心举办的“食品风险治理公共论坛”时惊爆,大统混油事件后,她取得近20年台湾民众日常摄取油脂、台湾民众体内脂肪酸指标两个资料库进行比对,发现台湾民众近年购买橄榄油比例大增,但真正吃进体内的橄榄油却微乎其微。令人感叹若当局提早主动进行相关资料库比对,或许台湾民众就可少吃几年黑心油。
对此,台湾当局卫福部门官员姜郁美称,她不清楚相关资料库的研究对象、研究方法是否相同,乃至于研究结果是否有相等性?此外,根据检察官目前所掌握的事证显示,大统混油行为似乎也没有10、20年那么久。
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近日,一项发表于《国际癌症杂志》的研究,分析超25万人的数据后发现,除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外,不饱和脂肪酸欧米伽3和欧米伽6还有助于预防各种癌症——它们的水平越高,患癌风险越低......
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在老龄化社会中,痴呆症死亡率悄然攀升成为全球关注的健康议题。而地中海饮食中的瑰宝——橄榄油,再次被科学界聚焦。近日,一篇发表在国际杂志JAMANetworkOpen上题为“ConsumptionofO......
三分之一的老年人死于阿尔茨海默病或其他痴呆症。虽然中风和心脏病等疾病的死亡率在过去20年里一直在下降,但年龄标准化的痴呆症死亡率却在上升。地中海饮食因其公认的多方面健康益处(尤其是在心血管结局方面)而......