JAMANetwOpen：哈佛研究揭示每日一勺橄榄油能降低机体发生痴呆症相关死亡的风险

　　在老龄化社会中，痴呆症死亡率悄然攀升成为全球关注的健康议题。而地中海饮食中的瑰宝——橄榄油，再次被科学界聚焦。近日，一篇发表在国际杂志JAMA Network Open上题为“Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death”的研究报告中，来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构的科学家们通过研究发现证据表明，每日摄入橄榄油或能降低机体患痴呆症及相关死亡的风险。

　　文章中，研究人员分析了两个独立的健康数据库中数千人的数据，结果发现，每天摄入至少7克橄榄油的个体，展现了降低28%的痴呆症相关死亡风险。此前研究结果表明，遵循地中海饮食模式或能给绝大多数人带来健康的结局，这种饮食趋向于强调摄入豆类、蔬菜、坚果、鱼类、乳制品和橄榄油等。研究人员发现证据表明，在诸如此类饮食中大量摄入橄榄油或许就是其中最重要的因素之一。

　　每天摄入橄榄油或能降低机体发生痴呆症相关死亡的风险

　　图片来源：JAMA Network Open (2024). DOI:10.1001/jamanetworkopen.2024.10021

　　为了进一步理解有规律地摄入橄榄油所产生的可能健康效益，研究人员对来自护士健康研究计划（Nurses' Health Study）中超过6万名女性和健康专业技术人员随访研究计划（Health Professionals Follow-up Study）中超过3.1万名男性的患者数据进行了深入分析，这两个数据库包含了以往的历史信息，其对患者追踪了长达30年，同时还包括了患者死亡原因相关的数据信息等。

　　研究者发现，在两个数据库中所列出的92,383名患者中，有4,751名患者都死于痴呆症相关的疾病，通过比较饮食信息，研究人员表示，在研究期间每天摄入至少半茶匙橄榄油的个体死于痴呆症相关疾病的可能性显著降低。而且数据库中的很多人多年来每天都摄入橄榄油，他们在烹饪和烹调时会利用橄榄油来代替黄油、蛋黄酱和其它蔬菜油，因此，这些参与者或许也少摄入了其它产品，这或许对其患痴呆症的风险也会产生一定的影响。

　　研究者进一步指出，摄入地中海饮食，尤其是包含橄榄油的饮食模式，或许能通过抑制其它因素所引起的炎症来降低机体患痴呆症的风险。综上，在美国成年人群中，大量摄入橄榄油或与机体因痴呆症相关的死亡风险降低有关，并且与饮食质量无关。除了心脏健康外，本文研究结果还扩展了当前的饮食建议，即选择橄榄油和其它蔬菜油来促进机体认知相关的健康表现。