呼吸商的测定

原理

呼吸作用吸收的O₂ 和放出的CO₂ 的体积之比称为呼吸商（respiratory quotient，简称RQ）。呼吸商的大小则因呼吸作用消耗的基质而异，若以碳水化合物为基质时，呼吸商等于1，以有机酸为基质则大于1，以油类为基质则小于1。研究呼吸商对于了解呼吸作用的性质有很大帮助。

这里介绍测定呼吸商的方法，是利用丹尼（Denny，江苏扬州玻璃仪器厂）装置，在加碱除去CO₂ 时，测得O₂ 的体积，而不加碱时测得O₂ 及CO₂ 两者体积改变之差，然后进行计算，求得呼吸商。

仪器药品

丹尼管　　　　　　 广口瓶

大型玻璃缸 　　　　尼龙小篮

橡皮管　　　　　　 橡皮塞

玻璃活塞开关

20% NaOH

操作步骤

仪器装置如图18所示。A为丹尼管，是一底部相连通的内外套管，外管上有刻度，上面分两支管，一支管上有玻璃活塞开关，另一支管与呼吸瓶B相连，B为一500ml广口瓶作为呼吸瓶，其中吊挂有一尼龙网小篮，篮中放有欲测定的样品，如发芽的种子。整个装置放在一恒温大型玻璃缸中。先将全部活塞打开，使得外界的水面与丹尼管的上口相齐，待温度恒定后，关闭所有活塞，使内外不通气，立即记下时间。此时在密闭系统内，如果种子呼吸作用吸收的O₂ 比放出的CO₂ 多，则密闭系统内体积减小，水便由丹尼管内管上口流入外管，流入外管水的体积，即表示密闭系统中体积减小的数值。

经40分钟后，打开活塞，就可以直接从丹尼管上的刻度，知道所吸收O₂ 与放出CO₂ 体积之差，以A表示之。

把呼吸瓶的塞子打开，加入20% NaOH溶液30ml，按上述方法与未加NaOH时一样再测定一次。注意时间长短和温度高低都要相同。加入NaOH目的是使呼吸时放出来的CO₂ 全部被吸收，所以得到的读数是吸收的O₂ 的体积，以B表示之。