市场监管总局：完善预制菜食品安全国家标准，制定质量国家标准

市场监管总局表示，预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业，呈现一二三产业深度融合发展特点，在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题，监管工作面临着新挑战。

今年3月，万立在接受中新社记者采访时表示，建议建立预制菜使用提前告知制度，通过法律明确使用预制菜的商家应尽告知义务。万立认为，在预制菜产业蓬勃发展的同时，尚存在产品标准不完善、专项法律规范滞后、市场监管薄弱等问题。对此，他建议设立预制菜行业市场准入门槛，围绕预制菜原材料选择、生产、加工、包装、运输、存储、质量检测的全过程建立统一国家标准、行业标准，尤其是对食品添加剂的使用进行严格限制，实现预制菜产业相关标准统一化、规范化。在完善法律规范方面，建立预制菜产业信息公开制度、预制菜使用提前告知制度等。

针对以上突出问题，2024年3月，市场监管总局针对十四届全国人大二次会议第0237号建议作出正式答复，强调将加强对预制菜行业的监管力度，以保障消费者权益并促进该行业健康有序发展。

答复中指出，预制菜作为近年来快速发展的新兴食品产业，在促进农产品深加工、食品工业转型及消费升级等方面发挥了积极作用。然而，面对预制菜范围泛化、标准不统一等问题，监管工作面临新挑战。为此，市场监管总局已联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，旨在强化食品安全监管，推动预制菜产业健康发展。

具体措施包括：首次在国家层面明确预制菜的定义和范围，推进预制菜标准体系建设，加强食品安全监管，以及统筹推进产业高质量发展。此外，还将完善预制菜食品安全国家标准，制定相关质量标准，并指导制定地方和团体标准。

市场监管总局表示，将严格监督管理，压实企业主体责任，确保预制菜原料质量安全，并加大监督检查力度。同时，开展食品安全信用惩戒，对严重违法失信主体依法实施信用惩戒。