毒豇豆未完毒节瓜又来食品安全谁来保障

　　日前，各地农业部门检测发现，海南豇豆含有禁用农药。全国各地都在销毁有毒豇豆，本来以为此事就快完结了。可是广东省江门市检测出1个节瓜样品含有禁用农药水胺硫磷。昨天，江门市依法将还封存的2200公斤涉毒海南豇豆和追回的部分涉毒节瓜销毁。继海南豆角在多个地方被检出染“毒”后，又爆出江门检出了来自海南的“毒节瓜”，我们不禁要问，到底吃什么才安全。

　　据专家介绍，随着市场竞争的加剧，食品行业的风险将会不断加大，加上近年来食品行业频频发生的恶性事件的不良影响，食品行业产生了对食品保险的迫切需求。食品工业多年来一直是我国第一大产业，从“田间到餐桌”，食品工业贯穿始终。这么重要的一个行业，发展速度又非常快，出现问题是正常的，但是要本着解决问题的科学态度来看待，否则，可能导致一个多年的品牌一下子被击垮，甚至导致一个产业链整体受损。作为一个比较容易受损的行业，从风险管理的角度而言，食品企业向专业保险机构转嫁风险已成为必然的趋势。对于保险公司而言，公众对食品安全的担忧与关注，也为食品保险市场的发展勾勒出相当诱人的前景。

　　解决食品安全问题的治本之道，不能仅靠一味谴责作恶者的道德败坏，一味批评相关职能部门及其工作人员的工作不力，而是应建立更加健全有效的制度。建立食品保险制度显然会起到积极的作用。当保险企业在关注食品安全的保险需求的同时，自然会加强自身对于食品生产企业的监督要求。由于食品保险所承担的风险较高，因此保险公司对食品生产厂商的生产标准和操作程序要求非常严格。这无形中等于为食品安全又构筑了一道“防护墙”。.

　　根本解决食品安全问题，既要靠舆论监督，还要靠职能部门的监管，更要全社会的共同监督。媒体的批评监督是软性的，职能部门的处罚是硬性的，相比较而言，保险公司的监督则又不同。可以说，对于食品企业来说，如果不投保食品保险，很可能导致公众不敢放心购买自己产品的后果;如果在投保之后，一旦自己的生产标准和操作程序存在问题，这便可能成为保险公司免赔的事由，那么，最终将直接影响到企业自身的利益。记者相信，建立强制性的食品安全保险制度，不仅可以转化食品行业的风险;而且，出于经济利益的考虑，食品企业会更加注重食品生产的质量与安全，这样做的效果要远胜于实际的处罚以及千万声的谴责。