沈阳立案调查55批次不合格食品

　　截至8月底，沈阳市食药监局抽检食品20余类，抽检产品共计1483批次，不合格55批次，包括生产环节47批次、流通环节8批次。

　　 在检验报告送达当日，当地食品药品监管部门均已责令企业、商超等单位及业户立即封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品。目前，已经对上述共计55批次不合格产品涉及的企业及业户全部立案调查。

　　 问题1 酒类抽检不合格率最高

　　 白酒中检出9批次不合格，主要涉及总酯和乙酸乙酯项目未达到标准值。其中5批次产品总酯项目不合格、4批次产品乙酸乙酯项目不合格，不合格存在两方面原因：一是企业在生产过程中对酒的发酵时间、发酵温度控制不严；二是在配制勾调酒时存在有机酯类、酸类等呈香型食品添加剂添加不符合规定标准。

　　 问题2 卫生不达标微生物超标

　　 在麻辣面制品、肉制品、豆制品、糖果制品中，有6批次产品菌落总数超标；在肉制品中，有2批次产品大肠菌群超标；在麻辣面制品、淀粉中，有7批次产品霉菌计数超标。说明企业在生产加工过程中卫生条件控制不严、产品包装密封不好、储运条件控制不当造成微生物项目超标。

　　 问题3 超量超范围使用添加剂

　　 在酸菜、调味料、淀粉中，有11批次产品二氧化硫项目不合格。其中酸菜9批次二氧化硫超标，主要是企业未严格按食品添加剂使用标准限量使用；调味料1批次二氧化硫超标，主要是因为企业使用了经过硫磺熏蒸的原材料；淀粉1批次二氧化硫超标，原因是企业在原料处理清洗不彻底造成二氧化硫残留。

　　 在蔬菜制品、膨化食品、麻辣面制品、水果制品中检出10批次产品甜味剂（甜蜜素、糖精钠）项目不合格，分析原因主要是企业为增加产品口味，超范围、超限量使用了甜味剂。