河南这25批次食品不合格涉及农药残留等问题

　　 12月18日，河南省市场监督管理局通报，近期，该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、酒类、冷冻饮品、食用农产品、食品添加剂等18大类食品950批次样品，发现不合格样品25批次。

　　食用农产品检出农药残留超标

　　不合格样品中，有6批次食用农产品检出农药残留超标，分别为：博爱县邻家果铺行销售的1批次香蕉、获嘉县世纪万家购物中心销售的1批次好香蕉检出吡唑醚菌酯超标；博爱县邻家果铺行销售的1批次广西百香果检出苯醚甲环唑超标；焦作市河南大张实业有限公司马村店销售的1批次青菜检出氧乐果超标；鹿邑县玄武万家福购物广场销售的1批次韭菜检出多菌灵超标；永城市澳林购物广场有限公司销售的1批次韭菜检出腐霉利超标。

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大残留限量为0.02mg/kg；苯醚甲环唑在西番莲中的最大残留限量值为0.05 mg/kg；氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02 mg/kg；多菌灵在韭菜中的最大残留限量值为2mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　7批次样品检出食品添加剂问题

　　不合格样品中，有7批次样品检出食品添加剂问题。其中，郑州市中原区登文小吃店销售的1批次油馍头和1批次油饼、郑州市中原区刘喜峰小吃店销售的1批次油条和1批次油馍头检出铝的残留量超标。

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）的最大限量值为100mg/kg。

　　另外，还有3批次样品检出不合格，分别为：河南华润万家生活超市有限公司洛阳辽宁路分公司销售的标称河南格伦佳泰商贸有限公司委托禹州市明珠食品有限公司生产的1批次香辣萝卜干（酱腌菜）、1批次五香八宝（酱腌菜）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标；舞钢市枣林镇逸锦购物广场销售的标称阜阳市明新食品有限公司生产的1批次泡鸭翅检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标。

　　根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为1.0 g/kg，熟肉制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为0.075g/kg。

　　12批次样品检出其他指标不合格

　　不合格样品中，有12批次样品检出其他指标不合格。其中，有6批次样品检出过氧化值超标，分别为：河南丹尼斯百货有限公司郑州东风路分公司销售的标称河南省武陟县武怀食品有限公司生产的1批次油茶；河南丹尼斯百货有限公司郑州南阳路分公司销售的标称郑州金龙食品有限公司委托安徽省芜湖市宏徽食品有限公司生产的1批次蜂蜜核桃仁；郑州市管城区丰富食品商行销售的标称衡水市东宝食品有限公司生产的1批次满口香（裹衣花生）；河南大张实业有限公司洛阳景华店销售的标称上海高夫食品有限公司（原产国：荷兰）经销的1批次多美鲜植物黄油、1批次多美鲜植物黄油（份装）；河南丹尼斯百货有限公司郑州东风路分公司销售的标称河南省武陟县武怀食品有限公司生产的1批次油茶。上述样品中的1批次油茶还检出了霉菌超标。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

　　还有，3批次样品检出酒精度不合格，分别为：新乡市平原示范区韩董庄镇福盈门购物广场销售的标称双城市古哈酿酒厂生产的1批次小米黄金酒、新乡市平原示范区原武镇吴斌便利店销售的标称中国四川·泸州市酒泉酿酒厂生产的1批次紅花瓷酒、郑州联购商贸有限公司销售的标称贵州上匠传说酒业股份有限公司生产的1批次飞天国酱（白酒）。其中的1批次飞天国酱（白酒）样品还检出了甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

　　酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。

　　此外，还有3批次不合格样品为：宝丰县石桥镇亚非副食文具超市销售的标称重庆谚语食品有限公司生产的1批次蒜香味青豌豆检出酸价（以脂肪计）超标；许昌市天平街工行东邻好心情水行销售的标称河南思源饮品有限公司生产的1批次浩昌饮用天然矿泉水检出界限指标-锶、界限指标-偏硅酸、界限指标不符合标准规定；郑州新乐尚休闲购物有限公司销售的标称信阳鸡公山富锶山泉饮品有限公司生产的1批次鸡公山山泉水检出亚硝酸盐 （以NO??计）超标。

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、洛阳、平顶山、新乡、焦作、许昌、信阳、鹿邑、永城等市（县）市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

河南省市场监督管理局关于25批次食品不合格情况的通告（2019年第55期）不合格样品信息