潘灿平：食品中农药残留研究进展

　　分析测试百科网讯 2018年3月30日，“中国仪器仪表学会创新驱动助力贵州 大健康-食品、药品安全高峰论坛”在贵州省国际会议中心召开（相关报道：中国仪器仪表学会助力贵州大健康 关注食品、药品安全）。国际食品法典JMPR专家、中国农业大学潘灿平教授做了题为《食品中农药残留研究进展》的专题报告， 并分为农药工业历史与发展及现代农业、农药残留管理四个环节、农药残留快速分析方法的开发与应用三个方面做了讲解。

中国农业大学潘灿平教授在报告中

农药工业历史与发展及现代农业

　　潘灿平教授首先介绍了农药工业的历史、现状与现代农业发展情况。农药是重要的农业生产资料,对防治农业有害生物，保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全具有重要作用。改革开放以来,我国农药生产能力快速提升，农药的生产贸易、使用己居于世界前列。在农药产业快速发展中，出现产能过剩、使用量过多、经营秩序较乱等问题，影响农业可持续发展。

　　新修订的《农药管理条例》坚持依法治药，问题导向，理顺管理体制，将农药登记、生产、使用和市场监管职能划归统一，实施全程监管。潘教授表示，农药未来发展方向将朝着低风险的方向发展。如何提高农药有效利用率、减少食品和环境中农药残留、提高农药使用对环境和有益生物安全（如蜜蜂、水生生物等）、大力发展绿色调控手段、发展作物健康管理理念等方向均是将来重要的研究方向。

　　他就纳米硒作为植物健康激活剂在果树小叶病改善方面的研究做了案例介绍， 发现通过基于高分辨质谱和多级质谱等代谢组学方法，果树叶中氨基酸、萜烯类、黄酮类等成份的变化与小叶病改善、害虫适口性改变密切相关。

农药残留管理的四个环节

　　在农药残留管理环节中，潘灿平教授介绍了农药研发与登记、农药产品标准、食品中农药限量标准和市场监管等环节的基本做法

农药残留快速分析方法的开发与应用

　　在农药残留快速分析方法的开发与应用中，潘灿平教授介绍了几种快速前处理技术，包括滤过型快速净化m-PFC和Sin-QuEChERS等。

　　m-PFC方法是将填料装于注射器中，使用时将提取液通过抽提或推送方式通过含有纳米材料的填料层。该方法与传统方法相比，同样质量的净化材料净化效率提升、并可提高工作效率。m-PFC能够与LCMS、IMS和拉曼等在线或离线联用，可大幅度提高前处理速度和效率。

　　Sin-QuEChERS是改良的QuEChERS方法，通过特定纳米材料与PSA 等组合，能够实现“一步”快速样品前处理。该方法将QuEChERS萃取和净化两步合为一步完成，能够缩短样品制备时间，在保证结果准确性和重现性前提下，可得到更好方法性能， 能符合AOAC 2007.01和EN 15662标准。

　　编者注： 更多关于Sin-QuEChERS的资料，可访问：安特百货——绿绵科技