在国家自然科学基金等项目的资助下，广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队在南瓜可溶性糖含量近红外定量分析研究方面取得重要进展。相关成果近日发表于《食品化学》（FoodChemistry）。南瓜作为......
大多数癌症的最终目标就是不断生长并接管宿主机体，长期以来，免疫系统一直是癌症研究人员最关注的的焦点，因为其在保护机体抵御外来入侵物方面扮演着非常关键的角色；近日，一项刊登在国际杂志JournalofE......
【原理】植物体内的可溶性糖主要指能溶于水及乙醇的单糖和寡聚糖。苯酚法测定可溶性糖的原理是：糖在浓硫酸作用下，脱水生成的糠醛或羟甲基糠醛能与苯酚缩合成一种橙红色化合物，在10～100μg范围......
可溶性糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖，是植物品质的重要构成性状之一，尤其是以果实为目的产品的果树作物，可溶性糖与酸的含量及其配比是影响果实风味品质的重要因素。对于鲜食品种，一般来讲，高糖中酸，风味浓，品质优......
盐胁迫是盐碱地土壤上限制作物生长发育最重要的不利因素。可溶性糖(主要为蔗糖、葡萄糖和果糖)不仅是能源和渗透调节物质，而且是重要的信使分子，在光合作用等许多细胞代谢活动的信号转导过程中起调控作用。蔗糖、......
摘要:以软叶丹桂(Osmanthusfragrans‘RuanyeDangui’)、柳叶银桂(O.fragrans‘LiuyeYingui’)和四季桂(O.fra2grans‘Sijigui’)3个桂......
摘要：本文对番木瓜不同抗性的品种感染环斑花叶病毒后，可溶性蛋白含量和电泳谱带以及还原糖含量的变化规律进行了研究，并分析其与抗性的关系。结果表明，接种处理后，感病品种（岭南种）的可溶性蛋白含量变化率的峰......
摘要:以软叶丹桂(Osmanthusfragrans‘RuanyeDangui’)、柳叶银桂(O.fragrans‘LiuyeYingui’)和四季桂(O.fra2grans‘Sijigui’)3个桂......
摘要为研究茶汤蛋白与儿茶素、咖啡因等成分对茶汤冷后浑形成的影响,采用5因素响应面设计分析模拟茶汤的透光率。结果表明:模拟溶液透光率主要取决于蛋白、儿茶素含量以及两者的比例。当儿茶素质量浓度为450~1......
摘要测定了8种植物不同器官中可溶性糖(以棉子糖、蔗糖、葡萄糖和果糖为代表)和可溶性蛋白质的含量及比例。总体上,测定的18个样品中可溶性蛋白质的含量均高于可溶性糖,可溶性蛋白质和可溶性糖比例最大为162......